快到秋天了，擔心又開始喉嚨癢癢，總是咳嗽不舒服嗎？在中醫觀點裡，秋天的燥熱之氣容易傷肺，所以秋天養肺十分重要，中醫師指出，秋天怕氣管、呼吸道不適，應避吃寒性的瓜類，平日多吃白色食材如百合、杏仁、川貝等，則可緩解秋燥不鎖喉。
' A, w# `9 L# e: [* d9 V
g6 ^/ u3 c" j4 |0 w: c; A5.39.217.76+ d' ]' q7 t( T: g; P% R' j5 a. J
中醫師陳旺全表示，以五行對應自然節氣來說，春養肝、夏養心、長夏養脾、秋養肺、冬養腎，而秋天因為乾、燥容易傷肺，體質不好的人還會出現久咳難癒症狀，除了諮詢專業醫師，居家飲食方面，因五色中，白色入肺，所以秋天可以多吃一些白色食物滋養肺部。
w- w( K( h' Ttvb now,tvbnow,bttvb陳旺全中醫師表示，白色食物如白花椰菜、白蘿蔔、菇類、白木耳、甘蔗、水梨、洋蔥、薏仁、筊白筍、冬瓜、竹筍、山藥、蓮子等都可以多吃，但白蘿蔔因屬寒涼性蔬菜，建議煮熟食用，白蘿蔔燉排骨就是不錯的選擇，以下也推薦3道養肺湯品。
+ Z9 J' r1 F; @! n2 I+ g: r銀耳菊花雞肉湯公仔箱論壇7 e) E$ [- M- j
材料：銀耳、菊花各3錢，雞肉適量（各部位皆可）
* n1 |7 o/ D4 V: N6 O4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：將材料洗淨，雞肉先川燙後備用，接著將材料放進鍋中，並加水至淹過食材，滾煮約20分鐘後加少許鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb9 B6 S, u; |' f1 l+ p
【中醫師小提醒】：
' k" s0 ~( M( R) T8 [9 i公仔箱論壇銀耳富含膠質，在中醫上可強心滋陰、補氣血；菊花則有降火、解毒等功效，此道湯品中的雞肉也可替換成排骨，如不加肉類，可做成銀耳菊花湯，若要添加糖調味需適量。公仔箱論壇8 [7 u/ M7 t+ ^4 s
陳旺全中醫師指出，白色食物偏重益氣行氣，且大部分白色食物富含蛋白質，蛋白質是修護肺部的主要材料，所以白色食材有益呼吸系統，而針對老人與小朋友，可以添加養陰潤燥的玉竹、滋養胃津的北沙蔘，以下2道湯品就適合老人家與小朋友，養肺又益胃，幫助吸收。
1 Y. N0 v( [6 b t玉竹紅棗燉雞湯tvb now,tvbnow,bttvb9 O! }/ e3 J: a1 w
材料：玉竹、紅棗、北沙蔘、各3到5錢（視雞肉的量而定），雞肉適量（各部位皆可）。
* n0 J, [( `2 b3 D1 h; `" v8 e5.39.217.76做法：將材料洗淨，雞肉先川燙後備用，接著將材料放進鍋中，並加水至淹過食材，可用電鍋燉煮，外鍋加兩杯水，煮至電鍋跳起後加少許鹽調味。+ ~$ R0 O0 d* y6 K
蓮藕川貝杏仁湯tvb now,tvbnow,bttvb+ C* e' o4 E( G' t1 n6 ~& p
材料：蓮藕適量、川貝、杏仁各3錢公仔箱論壇! ]3 _* Z3 I+ A- m& J* M' Z
做法：所有材料放至鍋中，加水淹過食材，滾煮約10分鐘後即可。5.39.217.760 C! ]7 `8 v" I: `; |9 @2 f3 s
【中醫師小提醒】：0 n: v% g9 {8 `4 Y9 F
以上3道湯品皆可選擇加雞肉、排骨燉煮，或是直接熬水飲用，因川貝、蓮藕、杏仁、玉竹皆可潤燥清熱、治療肺燥，另外像山藥、薏仁也是很好的養肺食材，不過養肺食材多屬偏涼，食用時最好是熱食，且須適量，如果呼吸道、肺部疾病嚴重，或是久咳未癒，仍要先諮詢醫師意見。5.39.217.768 ~6 Q) { S% I8 M1 O
% p' j% ?/ H9 k* i
& d1 t' f. T0 U9 I6 E# f1 p* [, p: G+ vtvb now,tvbnow,bttvb秋天的燥熱之氣容易傷肺，5.39.217.76" D: Z3 P& M0 ?6 S" [
所以秋天養肺十分重要
8 ?' @# A# N" b$ i公仔箱論壇公仔箱論壇5 p p! y- b8 |) T3 @4 k$ q6 q
|
發表於 2013-8-30 12:29 AM
| 
