鑼灣有不少日本餐廳，大多走平民化路綫。最近區內耀華街Bigfoot Centre開了家高檔日本餐廳，主打廚師發辦菜式（Omakase），供應北海道海膽、毛蟹及刺身等靚料，鮮味肥美，值得一試。
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位於耀華街的日本餐廳Kishoku裝潢別致，門前設有迷你石亭，店內樓底特高，設有優雅燈飾，感覺華麗。客人可選坐壽司吧枱位或卡位，吧枱前有大廚Do製作廚師發辦，即席手握江戶前壽司。他曾在日本及香港日本餐廳工作十多年，愛以時令食材入饌，烹法正宗。餐廳除單點菜式，還有廚師發辦菜式（Omakase），六至八道晚餐，包括前菜刺身、煮物、燒物、沙律、壽司等，價錢由$1,250至$1,860。tvb now,tvbnow,bttvb: _$ r2 N3 J* A @1 r
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店方嚴選當造靚料，如北海道紫海膽、毛蟹、富良野粟米等，連配海膽的紫菜也特別訂購，厚身不易腍。推介毛蟹拼盤，有自家製毛蟹豆腐及蒸毛蟹腳，前者軟滑鮮味，後者清甜，配酒一流。店內還有多款葡萄酒及大吟釀，配搭不同菜式。
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江戶前壽司
% c/ y/ M, s8 m+ l! S3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。供應多款刺身手握壽司。公仔箱論壇& X8 }) y9 l0 x. k: X! b9 M
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富良野粟米
& d- K/ h/ V5 T& T, I$ Rtvb now,tvbnow,bttvb生吃白粟米，清甜無比。tvb now,tvbnow,bttvb/ I- L5 @" Z2 i' |' v7 Q/ v& Q: j, [' n
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毛蟹
& C) I! [/ s! V自家製毛蟹豆腐，配蒸毛蟹腳。
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時令紫海膽
6 N* N6 k5 J' J* k5.39.217.76紫海膽鮮味肥美，配紫菜享用。( ]% T8 U: N4 i& s
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地址：銅鑼灣耀華街 Bigfoot Center
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■大廚Do即席手握江戶前壽司。
6 k# `1 x# l X6 p' y9 c- F註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。0 c) [5 c. h. }' r
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發表於 2013-8-28 01:21 PM
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