鑼灣有不少日本餐廳，大多走平民化路綫。最近區內耀華街Bigfoot Centre開了家高檔日本餐廳，主打廚師發辦菜式（Omakase），供應北海道海膽、毛蟹及刺身等靚料，鮮味肥美，值得一試。5.39.217.76! D- P, E: _4 B2 t0 F: ^+ w8 g6 D: e* A5 p
3 X' p/ f# a3 B. \- [5.39.217.76嚴選當造靚料7 A* Y! G8 i0 ]1 S1 s9 C( q
位於耀華街的日本餐廳Kishoku裝潢別致，門前設有迷你石亭，店內樓底特高，設有優雅燈飾，感覺華麗。客人可選坐壽司吧枱位或卡位，吧枱前有大廚Do製作廚師發辦，即席手握江戶前壽司。他曾在日本及香港日本餐廳工作十多年，愛以時令食材入饌，烹法正宗。餐廳除單點菜式，還有廚師發辦菜式（Omakase），六至八道晚餐，包括前菜刺身、煮物、燒物、沙律、壽司等，價錢由$1,250至$1,860。tvb now,tvbnow,bttvb1 Z$ W! d% j% N5 ~( u8 E% w
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店方嚴選當造靚料，如北海道紫海膽、毛蟹、富良野粟米等，連配海膽的紫菜也特別訂購，厚身不易腍。推介毛蟹拼盤，有自家製毛蟹豆腐及蒸毛蟹腳，前者軟滑鮮味，後者清甜，配酒一流。店內還有多款葡萄酒及大吟釀，配搭不同菜式。公仔箱論壇4 T5 X/ J+ o y& }7 ~* L, b; O# k; A
; Q7 Z- i& [0 ^公仔箱論壇江戶前壽司tvb now,tvbnow,bttvb4 u4 }$ h/ U9 ^' C% U' v8 |2 @
供應多款刺身手握壽司。
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生吃白粟米，清甜無比。
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" [' u8 o- n5 ]: r4 w% ^自家製毛蟹豆腐，配蒸毛蟹腳。
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時令紫海膽: q! C! m5 y/ J
紫海膽鮮味肥美，配紫菜享用。公仔箱論壇- }3 k5 Y1 h! e! L
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Kishoku
, V$ Q* V, l5 V7 Z" m- S8 k地址：銅鑼灣耀華街 Bigfoot Center
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2 E; {8 v2 H+ ^# `' s■大廚Do即席手握江戶前壽司。 _/ h+ h6 |2 w5 J& ]- B/ S" g
註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。tvb now,tvbnow,bttvb4 L/ t4 |# W( S& U
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發表於 2013-8-28 01:21 PM
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