鑼灣有不少日本餐廳，大多走平民化路綫。最近區內耀華街Bigfoot Centre開了家高檔日本餐廳，主打廚師發辦菜式（Omakase），供應北海道海膽、毛蟹及刺身等靚料，鮮味肥美，值得一試。
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% ]) i' n" ^9 ?: d( W0 B8 f5.39.217.76嚴選當造靚料, K: b( ?0 M1 i. O* h6 z9 i( J
位於耀華街的日本餐廳Kishoku裝潢別致，門前設有迷你石亭，店內樓底特高，設有優雅燈飾，感覺華麗。客人可選坐壽司吧枱位或卡位，吧枱前有大廚Do製作廚師發辦，即席手握江戶前壽司。他曾在日本及香港日本餐廳工作十多年，愛以時令食材入饌，烹法正宗。餐廳除單點菜式，還有廚師發辦菜式（Omakase），六至八道晚餐，包括前菜刺身、煮物、燒物、沙律、壽司等，價錢由$1,250至$1,860。
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店方嚴選當造靚料，如北海道紫海膽、毛蟹、富良野粟米等，連配海膽的紫菜也特別訂購，厚身不易腍。推介毛蟹拼盤，有自家製毛蟹豆腐及蒸毛蟹腳，前者軟滑鮮味，後者清甜，配酒一流。店內還有多款葡萄酒及大吟釀，配搭不同菜式。
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江戶前壽司5.39.217.760 _1 R* M+ O- |- s/ H. O: T+ _. B/ F' ?
供應多款刺身手握壽司。
) U; c2 ?& u3 j# F6 x* V公仔箱論壇: _+ P* c7 O; B! [& t: x) B+ k$ a
富良野粟米
' M; R* i. B" s& G Q# V* a生吃白粟米，清甜無比。: _" e, F9 a# r/ h% x
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自家製毛蟹豆腐，配蒸毛蟹腳。tvb now,tvbnow,bttvb' [7 ]- L3 ~0 L
7 ]/ g4 O- a! p' u# T( n0 stvb now,tvbnow,bttvb時令紫海膽公仔箱論壇/ J! f2 E4 i$ b3 R! }1 Z$ q
紫海膽鮮味肥美，配紫菜享用。
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4 `4 U( z; F" ] v( lKishoku
% w3 ^/ r- {: i( ]# L) ftvb now,tvbnow,bttvb地址：銅鑼灣耀華街 Bigfoot Center5 c- x2 v. R7 _
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■大廚Do即席手握江戶前壽司。
$ v* ~9 _, F* Z5.39.217.76註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。: p: b) H$ b% Y* f2 J, D. C- l
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發表於 2013-8-28 01:21 PM
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