攝護腺癌是男性專屬的疾病，且50歲後會隨著年齡增長而提高風險，初期常見類似攝護腺肥大的症狀，如夜尿、頻尿、尿柱變細、小便失禁等。營養師表示，攝護腺疾病與飲食有很大的關係，除了均衡飲食之外，也能利用6個「偷吃步」來保健攝護腺，預防攝護腺癌發作或惡化。
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大千綜合醫院營養師詹淑雲表示，慢性攝護腺炎的患者，應避免食用含有利尿作用或影響攝護腺分泌的辛辣食物，如酒、濃茶、沙茶、芥茉、辣椒、咖啡、可可、可樂、精製糖類等。5.39.217.76$ i1 q, y2 C! {- x) y8 }8 z* i% G( s
保健攝護腺 營養師教你如何吃tvb now,tvbnow,bttvb9 K* {$ R' [1 ~
而攝護腺癌患者的飲食更應注意，詹淑雲營養師建議的6大「偷吃步」，包括：
# b) {4 t, c' A) g7 m* P; y0 _5.39.217.761. 番茄紅素抗氧化：番茄紅素是一種胡蘿蔔素，可清除體內自由基，降低癌症風險，常見食物如番茄、西瓜、木瓜、芒果、紅蘿蔔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L9 S/ m) D2 L X) y
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2. 常吃含鋅食物：攝護腺癌患者的攝護腺液中，鋅含量明顯低於健康男性，被間接證明吃鋅有助於保健攝護腺，常見含鋅食物，包括牡蠣、海鮮、南瓜子、蛋、肉類、全穀類和堅果類。公仔箱論壇/ a6 K. w$ x1 n# x5 _5 N
0 B7 p" G/ _+ v! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 減少脂肪攝取：過多的脂肪會刺激荷爾蒙大量分泌，增加攝護腺病變的機會，建議減少飲食中的紅肉如牛肉、豬肉、羊肉。若要藉脂肪補充熱量，應選擇單元不飽和脂肪酸較高的烹調用油，如橄欖油、芥花油、花生油、苦茶油，可降低膽固醇，避免刺激腫瘤生長。
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4. 多吃深海魚類：深海魚富含ω-3脂肪酸，夠降低血脂肪、降低發炎反應、抑制癌細胞增生，常見食材包括鮭魚、秋刀魚、鯖魚、鮪魚。5.39.217.76, |% a( M( m a* e9 H
* r6 c" J# _8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 多吃異黃酮和黃酮類食物：異黃酮是黃酮類化合物種類之一，兩者可抑制攝護腺組織增生、預防攝護腺疾病，常見於新鮮蔬果、黃豆之中。
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" R, a3 V6 V8 U. l* g5.39.217.766. 補硒保護細胞：含硒多的食物有大蒜、洋蔥、鮪魚、鯡魚、綠花椰菜、小麥胚芽、全穀物等，可參與攝護腺素的新陳代謝作用，也是一種抗氧化劑，能發揮其保護細胞、避免自由基侵襲的功能，抑制惡性腫瘤。
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. x/ v2 L/ \1 ]- v. Y9 E1 I8 q( wtvb now,tvbnow,bttvb【蕃茄豆腐蛋花湯】（1人份）5.39.217.76% A* X S6 G% F6 i# i
● 材料：牛番茄100克、傳統板豆腐半塊250g、雞蛋1顆、老薑5克、鹽適量。5.39.217.762 Q3 a4 o; `# _
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● 作法：tvb now,tvbnow,bttvb3 ?! @. o1 R4 ?# h2 z
1. 牛番茄保留外皮切塊狀，傳統板豆腐切塊，蛋打成蛋汁，老薑洗淨切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb% D9 B, T/ r& |2 P$ B) M# @
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2. 取炒鍋，爆香薑片後，放入番茄炒約5至8分鐘。
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3. 放入水2碗、豆腐及適量的鹽，水煮開後，打入蛋汁，蓋鍋用小火煮約5分鐘至豆腐膨脹後熄火即可。
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, {& n e: Z* |0 B6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 小叮嚀：番茄中的番茄紅素存在於細胞壁中，加熱破壞後，可使番茄紅素釋放出更多，且番茄紅素是脂溶性，和油脂一起烹煮後，可以提高2至3倍的吸收率。/ M1 j: `; r7 V3 I% h4 \1 @$ m7 t
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3 w9 W) n8 F# S# ]6 V4 w' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【南瓜黃豆糙米飯】（1人份）
# _- B- q( y- b4 S) Y9 U● 材料：南瓜20 g、黃豆20g、糙米40g、南瓜子10g、芝麻少許。, O6 }- Z' p8 ?
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● 作法：
% h3 Z, |6 y4 K8 f2 o2 q$ j1. 先把南瓜切開、去籽、切塊，黃豆先浸泡清水4小時、糙米先浸泡清水6小時。3 O. v7 o4 g, I5 c
& u& A4 q, }, \/ M- m0 Z: o! f公仔箱論壇2. 將浸泡完成的黃豆、糙米、南瓜塊放入電鍋蒸熟後，燜半小時即可。
2 w2 k! o; x6 f/ r4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76- E1 x. [( q$ }2 h" C0 ~
3. 食用前灑上南瓜子及芝麻。
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* q$ r* w ^9 n2 K/ s( r- m● 小叮嚀：市售的豆漿、豆腐在製作過程中去除了豆渣，僅保留約 45％的異黃酮，大部分的纖維和營養都留在豆渣中，建議有時也要選用完整的黃豆作為植物性蛋白質的來源。
; B- G7 B/ T! g1 D% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇4 P- E+ ?" W- J4 S D( W* L. `. f9 H9 Q
深海鮭魚和多樣化蔬果，含有豐富營養價值 |
發表於 2013-8-28 12:32 AM
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