攝護腺癌是男性專屬的疾病，且50歲後會隨著年齡增長而提高風險，初期常見類似攝護腺肥大的症狀，如夜尿、頻尿、尿柱變細、小便失禁等。營養師表示，攝護腺疾病與飲食有很大的關係，除了均衡飲食之外，也能利用6個「偷吃步」來保健攝護腺，預防攝護腺癌發作或惡化。5.39.217.76; a( v0 z6 W. N4 F
% `& c4 |# C5 U0 o' @/ G+ z大千綜合醫院營養師詹淑雲表示，慢性攝護腺炎的患者，應避免食用含有利尿作用或影響攝護腺分泌的辛辣食物，如酒、濃茶、沙茶、芥茉、辣椒、咖啡、可可、可樂、精製糖類等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c8 @- `/ G1 c" R
保健攝護腺 營養師教你如何吃
( y& M8 L5 a; e6 I" D( V0 [ ~) n. g6 \5.39.217.76而攝護腺癌患者的飲食更應注意，詹淑雲營養師建議的6大「偷吃步」，包括：
" \/ j, L* I; u# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 番茄紅素抗氧化：番茄紅素是一種胡蘿蔔素，可清除體內自由基，降低癌症風險，常見食物如番茄、西瓜、木瓜、芒果、紅蘿蔔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j/ L4 h F; `
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2. 常吃含鋅食物：攝護腺癌患者的攝護腺液中，鋅含量明顯低於健康男性，被間接證明吃鋅有助於保健攝護腺，常見含鋅食物，包括牡蠣、海鮮、南瓜子、蛋、肉類、全穀類和堅果類。
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9 J7 O2 k7 c- H, {. j公仔箱論壇3. 減少脂肪攝取：過多的脂肪會刺激荷爾蒙大量分泌，增加攝護腺病變的機會，建議減少飲食中的紅肉如牛肉、豬肉、羊肉。若要藉脂肪補充熱量，應選擇單元不飽和脂肪酸較高的烹調用油，如橄欖油、芥花油、花生油、苦茶油，可降低膽固醇，避免刺激腫瘤生長。
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- K. m/ W: Y: A4 B% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 多吃深海魚類：深海魚富含ω-3脂肪酸，夠降低血脂肪、降低發炎反應、抑制癌細胞增生，常見食材包括鮭魚、秋刀魚、鯖魚、鮪魚。) u8 |1 B0 M9 R. G9 `, }
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5. 多吃異黃酮和黃酮類食物：異黃酮是黃酮類化合物種類之一，兩者可抑制攝護腺組織增生、預防攝護腺疾病，常見於新鮮蔬果、黃豆之中。
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( d, J! q9 {. ~+ j- q; [tvb now,tvbnow,bttvb6. 補硒保護細胞：含硒多的食物有大蒜、洋蔥、鮪魚、鯡魚、綠花椰菜、小麥胚芽、全穀物等，可參與攝護腺素的新陳代謝作用，也是一種抗氧化劑，能發揮其保護細胞、避免自由基侵襲的功能，抑制惡性腫瘤。5.39.217.769 z6 o# I2 e( N
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0 p# P* a7 B: `9 \7 u3 V+ g【蕃茄豆腐蛋花湯】（1人份）
; B% I+ ?0 N. v8 X2 S7 q, L: c A5.39.217.76● 材料：牛番茄100克、傳統板豆腐半塊250g、雞蛋1顆、老薑5克、鹽適量。
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: Z- U; a1 K N6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 作法：
8 i# h3 m [) L# v" e5 w1. 牛番茄保留外皮切塊狀，傳統板豆腐切塊，蛋打成蛋汁，老薑洗淨切片備用。公仔箱論壇2 E/ G+ I, T2 k1 Y/ Q C) \/ q- |
( K; N) B: z5 ~3 O/ L2. 取炒鍋，爆香薑片後，放入番茄炒約5至8分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: l. q, J3 o# W$ U( f
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3. 放入水2碗、豆腐及適量的鹽，水煮開後，打入蛋汁，蓋鍋用小火煮約5分鐘至豆腐膨脹後熄火即可。
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- J2 o/ U2 ]6 W● 小叮嚀：番茄中的番茄紅素存在於細胞壁中，加熱破壞後，可使番茄紅素釋放出更多，且番茄紅素是脂溶性，和油脂一起烹煮後，可以提高2至3倍的吸收率。公仔箱論壇0 e3 j$ N/ v- y
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8 m6 Q" \0 i; G' L: k+ Atvb now,tvbnow,bttvb【南瓜黃豆糙米飯】（1人份）tvb now,tvbnow,bttvb5 ?0 e4 W; Y9 D7 j& s5 V; `
● 材料：南瓜20 g、黃豆20g、糙米40g、南瓜子10g、芝麻少許。
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' i9 e; R& o" B7 Ktvb now,tvbnow,bttvb● 作法：9 I% Z! |9 m k5 @0 U4 t5 u
1. 先把南瓜切開、去籽、切塊，黃豆先浸泡清水4小時、糙米先浸泡清水6小時。5.39.217.76& t/ [% Q& {, M5 ]* `. x
" o. o! v4 e+ c4 C0 U& _5 o- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將浸泡完成的黃豆、糙米、南瓜塊放入電鍋蒸熟後，燜半小時即可。
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3. 食用前灑上南瓜子及芝麻。
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4 y: l `" E. f( q. ~! i; d5.39.217.76● 小叮嚀：市售的豆漿、豆腐在製作過程中去除了豆渣，僅保留約 45％的異黃酮，大部分的纖維和營養都留在豆渣中，建議有時也要選用完整的黃豆作為植物性蛋白質的來源。( i% m: v9 {! h7 [ _( S+ U) S
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深海鮭魚和多樣化蔬果，含有豐富營養價值 |
發表於 2013-8-28 12:32 AM
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