攝護腺癌是男性專屬的疾病，且50歲後會隨著年齡增長而提高風險，初期常見類似攝護腺肥大的症狀，如夜尿、頻尿、尿柱變細、小便失禁等。營養師表示，攝護腺疾病與飲食有很大的關係，除了均衡飲食之外，也能利用6個「偷吃步」來保健攝護腺，預防攝護腺癌發作或惡化。
; o8 R4 u0 H- L9 |3 V6 z- D% u t3 f1 G
- R1 E) {2 ?* k9 Y8 T5.39.217.76大千綜合醫院營養師詹淑雲表示，慢性攝護腺炎的患者，應避免食用含有利尿作用或影響攝護腺分泌的辛辣食物，如酒、濃茶、沙茶、芥茉、辣椒、咖啡、可可、可樂、精製糖類等。
0 ]4 x* X' |" ]& N/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。保健攝護腺 營養師教你如何吃5.39.217.763 o! G! a* T- O$ s7 M; ?: ^3 }
而攝護腺癌患者的飲食更應注意，詹淑雲營養師建議的6大「偷吃步」，包括：
( i5 j) t: B; \1 u6 B7 b: c7 h公仔箱論壇1. 番茄紅素抗氧化：番茄紅素是一種胡蘿蔔素，可清除體內自由基，降低癌症風險，常見食物如番茄、西瓜、木瓜、芒果、紅蘿蔔。
- W5 p( d3 R; T5.39.217.76
. a: Z' U/ U, a, U& \' I% R" d公仔箱論壇2. 常吃含鋅食物：攝護腺癌患者的攝護腺液中，鋅含量明顯低於健康男性，被間接證明吃鋅有助於保健攝護腺，常見含鋅食物，包括牡蠣、海鮮、南瓜子、蛋、肉類、全穀類和堅果類。
; S0 @/ }1 p3 w. q4 j
! `# A+ i; S% b" x3. 減少脂肪攝取：過多的脂肪會刺激荷爾蒙大量分泌，增加攝護腺病變的機會，建議減少飲食中的紅肉如牛肉、豬肉、羊肉。若要藉脂肪補充熱量，應選擇單元不飽和脂肪酸較高的烹調用油，如橄欖油、芥花油、花生油、苦茶油，可降低膽固醇，避免刺激腫瘤生長。公仔箱論壇7 z4 b; u$ E8 f. x+ c* g# l
; m* Q8 e# F! C2 F5 ]* L9 L% Q2 v# B
4. 多吃深海魚類：深海魚富含ω-3脂肪酸，夠降低血脂肪、降低發炎反應、抑制癌細胞增生，常見食材包括鮭魚、秋刀魚、鯖魚、鮪魚。公仔箱論壇! P) P5 E2 o# }, `
; y# L; _( ^: o" L- N. w0 \; g5.39.217.765. 多吃異黃酮和黃酮類食物：異黃酮是黃酮類化合物種類之一，兩者可抑制攝護腺組織增生、預防攝護腺疾病，常見於新鮮蔬果、黃豆之中。tvb now,tvbnow,bttvb) j6 q/ L8 y* ?! Z$ T- o" v; P
公仔箱論壇2 n1 c; \; K1 [1 M
6. 補硒保護細胞：含硒多的食物有大蒜、洋蔥、鮪魚、鯡魚、綠花椰菜、小麥胚芽、全穀物等，可參與攝護腺素的新陳代謝作用，也是一種抗氧化劑，能發揮其保護細胞、避免自由基侵襲的功能，抑制惡性腫瘤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }5 z( C% k" H& T s W5 G) \1 Y
+ U1 j0 n4 Y9 w* {. o4 b! p) {& ^tvb now,tvbnow,bttvb3 Q4 h) V! h" y- n$ c% L1 b
【蕃茄豆腐蛋花湯】（1人份）
( H- V8 z4 V- L; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 材料：牛番茄100克、傳統板豆腐半塊250g、雞蛋1顆、老薑5克、鹽適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }. l# t) ]9 W* L( y
* V- `# k; X/ b: o% x● 作法：
0 L9 I3 h4 B7 R# Q6 W3 F公仔箱論壇1. 牛番茄保留外皮切塊狀，傳統板豆腐切塊，蛋打成蛋汁，老薑洗淨切片備用。: h5 U" V5 y* k. _# v
; e5 X7 y) A K& p公仔箱論壇2. 取炒鍋，爆香薑片後，放入番茄炒約5至8分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 `5 w/ u: H! }& T9 [, V7 [; {
公仔箱論壇2 t8 \3 q9 U2 r w/ o
3. 放入水2碗、豆腐及適量的鹽，水煮開後，打入蛋汁，蓋鍋用小火煮約5分鐘至豆腐膨脹後熄火即可。% F3 M+ {, Z! ^# w& G
公仔箱論壇) B2 P7 b- m* h' G3 d5 w5 l+ Q6 X4 j
+ ^' [ T5 u4 M c* Y● 小叮嚀：番茄中的番茄紅素存在於細胞壁中，加熱破壞後，可使番茄紅素釋放出更多，且番茄紅素是脂溶性，和油脂一起烹煮後，可以提高2至3倍的吸收率。
- t) w% }: y& t( f7 o5.39.217.76
$ K3 B: y" o9 P' j4 q9 L5 ~5.39.217.76公仔箱論壇; D4 x, H+ d$ l" t
【南瓜黃豆糙米飯】（1人份）2 t& E3 I, S8 q" f+ N8 G! t6 E
● 材料：南瓜20 g、黃豆20g、糙米40g、南瓜子10g、芝麻少許。
2 P8 o3 A. K7 i1 ?% [公仔箱論壇公仔箱論壇, V8 r# k' _2 D. ?/ X
● 作法：5.39.217.760 S8 @& \! q/ T6 g: Y% X
1. 先把南瓜切開、去籽、切塊，黃豆先浸泡清水4小時、糙米先浸泡清水6小時。
6 S) ]* Q# R7 R) ^5.39.217.767 E4 V: P- ~$ `0 n' T
2. 將浸泡完成的黃豆、糙米、南瓜塊放入電鍋蒸熟後，燜半小時即可。tvb now,tvbnow,bttvb) l" D, R6 u ]8 G1 m2 u! N: G
, q2 a+ d0 |% d6 A. s) K1 L. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 食用前灑上南瓜子及芝麻。tvb now,tvbnow,bttvb8 M, d+ J! s% J* s. `1 j
, I! }0 G/ y2 b0 ^+ _$ O3 g公仔箱論壇
3 E3 r* [" r# q! T; G( U; a● 小叮嚀：市售的豆漿、豆腐在製作過程中去除了豆渣，僅保留約 45％的異黃酮，大部分的纖維和營養都留在豆渣中，建議有時也要選用完整的黃豆作為植物性蛋白質的來源。公仔箱論壇$ s; {( x$ c$ b m* t, {
* j# j% A' A) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。深海鮭魚和多樣化蔬果，含有豐富營養價值 |
發表於 2013-8-28 12:32 AM
| 
