攝護腺癌是男性專屬的疾病，且50歲後會隨著年齡增長而提高風險，初期常見類似攝護腺肥大的症狀，如夜尿、頻尿、尿柱變細、小便失禁等。營養師表示，攝護腺疾病與飲食有很大的關係，除了均衡飲食之外，也能利用6個「偷吃步」來保健攝護腺，預防攝護腺癌發作或惡化。tvb now,tvbnow,bttvb0 o. F: Q$ [/ g% _1 ]/ Q* E& Y0 n& f
9 I9 s; Y, W- i7 @+ |( }7 \# q
大千綜合醫院營養師詹淑雲表示，慢性攝護腺炎的患者，應避免食用含有利尿作用或影響攝護腺分泌的辛辣食物，如酒、濃茶、沙茶、芥茉、辣椒、咖啡、可可、可樂、精製糖類等。
9 K2 G- a9 @& _% h; b0 o) N: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。保健攝護腺 營養師教你如何吃
- K+ Q: M, A" e8 |& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而攝護腺癌患者的飲食更應注意，詹淑雲營養師建議的6大「偷吃步」，包括：
( [- ^) ^! L$ {1. 番茄紅素抗氧化：番茄紅素是一種胡蘿蔔素，可清除體內自由基，降低癌症風險，常見食物如番茄、西瓜、木瓜、芒果、紅蘿蔔。
4 W! [" }5 n5 l5 W' k) ^公仔箱論壇, b. y2 o m' B8 T k$ Y8 j
2. 常吃含鋅食物：攝護腺癌患者的攝護腺液中，鋅含量明顯低於健康男性，被間接證明吃鋅有助於保健攝護腺，常見含鋅食物，包括牡蠣、海鮮、南瓜子、蛋、肉類、全穀類和堅果類。
) |" ^0 {$ e+ N. V9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 X0 V( K, J& w* H& R* w& `
3. 減少脂肪攝取：過多的脂肪會刺激荷爾蒙大量分泌，增加攝護腺病變的機會，建議減少飲食中的紅肉如牛肉、豬肉、羊肉。若要藉脂肪補充熱量，應選擇單元不飽和脂肪酸較高的烹調用油，如橄欖油、芥花油、花生油、苦茶油，可降低膽固醇，避免刺激腫瘤生長。
& L; Y# D/ Q' R
" K2 h- h2 C* y! B5 X4. 多吃深海魚類：深海魚富含ω-3脂肪酸，夠降低血脂肪、降低發炎反應、抑制癌細胞增生，常見食材包括鮭魚、秋刀魚、鯖魚、鮪魚。
; ~- [1 p! ~! X ?/ p% h+ N& H5.39.217.76) S- @. c7 A% F2 f& u
5. 多吃異黃酮和黃酮類食物：異黃酮是黃酮類化合物種類之一，兩者可抑制攝護腺組織增生、預防攝護腺疾病，常見於新鮮蔬果、黃豆之中。. H5 I+ q# ?' U2 I; c
公仔箱論壇' C8 a) e! b; m( h0 E7 H v4 c6 B t; S
6. 補硒保護細胞：含硒多的食物有大蒜、洋蔥、鮪魚、鯡魚、綠花椰菜、小麥胚芽、全穀物等，可參與攝護腺素的新陳代謝作用，也是一種抗氧化劑，能發揮其保護細胞、避免自由基侵襲的功能，抑制惡性腫瘤。
1 O& f2 M9 I# L1 S1 ]( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( B: S$ P6 ~/ z' @# e& w公仔箱論壇5.39.217.766 w: B( g* w1 F! C6 q
【蕃茄豆腐蛋花湯】（1人份）
! F3 g( O; E: Y7 K6 i. L5.39.217.76● 材料：牛番茄100克、傳統板豆腐半塊250g、雞蛋1顆、老薑5克、鹽適量。" C2 C1 k1 A1 R
4 @" J) W* T5 T- y% m- v● 作法：
9 K1 @1 |( X3 c3 o* B5.39.217.761. 牛番茄保留外皮切塊狀，傳統板豆腐切塊，蛋打成蛋汁，老薑洗淨切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 `4 F$ V+ K& ]' p
) I) h8 Y# m. r* D0 z4 q5 `. X
2. 取炒鍋，爆香薑片後，放入番茄炒約5至8分鐘。5.39.217.761 J: N, Q! i/ q9 e) V: e
* u: K* R& o4 r. e* X! m+ u; z& S; E+ C3 Q6 Jtvb now,tvbnow,bttvb3. 放入水2碗、豆腐及適量的鹽，水煮開後，打入蛋汁，蓋鍋用小火煮約5分鐘至豆腐膨脹後熄火即可。/ E" _' l2 N1 _8 |' I3 O! e( \
* E" ]" F$ p0 T1 Z/ I, _+ m公仔箱論壇公仔箱論壇/ i% D4 _! F4 m/ s S
● 小叮嚀：番茄中的番茄紅素存在於細胞壁中，加熱破壞後，可使番茄紅素釋放出更多，且番茄紅素是脂溶性，和油脂一起烹煮後，可以提高2至3倍的吸收率。% r! o+ r: M0 g* B% B+ \
tvb now,tvbnow,bttvb- S w$ B+ h& Z9 m' {
8 I4 T8 \# S1 c2 G& Q公仔箱論壇【南瓜黃豆糙米飯】（1人份）
8 W3 s1 c% O! k( Z5.39.217.76● 材料：南瓜20 g、黃豆20g、糙米40g、南瓜子10g、芝麻少許。
, R1 Q) [; y' ?: @( stvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76; i& R, `! h& a& C6 H# c
● 作法：公仔箱論壇( q0 ?& ^9 ?7 l) E+ v, ?
1. 先把南瓜切開、去籽、切塊，黃豆先浸泡清水4小時、糙米先浸泡清水6小時。3 X' F4 S! Q* G; T) l, H
! d/ V! t& `! @: F
2. 將浸泡完成的黃豆、糙米、南瓜塊放入電鍋蒸熟後，燜半小時即可。公仔箱論壇9 z& E7 z: u! \ N! R1 q
! I: d- W: w5 y' h7 r! V& V# I3. 食用前灑上南瓜子及芝麻。
2 w. [! }5 N6 h u# H- \! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& @" n' z: I! T公仔箱論壇5.39.217.765 O; E' n) i( P7 ~* l. l3 R' F
● 小叮嚀：市售的豆漿、豆腐在製作過程中去除了豆渣，僅保留約 45％的異黃酮，大部分的纖維和營養都留在豆渣中，建議有時也要選用完整的黃豆作為植物性蛋白質的來源。
1 |& {: C" o/ {5 a; S/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇4 f! b- g) P" r+ p& ~
深海鮭魚和多樣化蔬果，含有豐富營養價值 |
發表於 2013-8-28 12:32 AM
| 
