[中式食譜] 百花釀海參 [開開心心]

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材料" l8 d7 ^. h5 f$ T' K

+ p. I, Z. y/ S4 ?2 B5 S8 A" A5.39.217.76已發海參 4 小條 [約 200 克/7 安士/5.5 兩] [長向切半]，蝦膠 200 克 [7 安士/5.5 兩]，薑 2 片，蔥 1 條 [切段]* R) o$ f; ]& O: [
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& j* N0 n2 Z  m: Z5 L' \5 g- B9 T5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x% P, u3 {) K8 \# U

$ A4 h, D% M& K  J醃料
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5 w8 x2 w0 e: {2 a5.39.217.76鹽 ¼ 茶匙，胡椒粉 適量
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芡汁 4 O6 P( E) n  @* |
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蠔油 2 湯匙，粟粉 ½ 茶匙，水 4 湯匙. o0 u: V2 ~& u, F

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1. 海參放入沸水中加薑及蔥略煮，瀝乾。
+ {5 ]7 Q  a- O; X# a: F2 E2 Y5.39.217.762. 蝦膠與醃料拌勻，分成8份釀在海參上。
* g. w3 u5 [. X0 x+ n' q3. 將海參排放碟上，用大火蒸約8分鐘或至熟，倒去多餘汁液。將芡汁4 z1 L- p. L1 u* M' g# X
   煮沸，淋在百花釀海參上。