[中式食譜] 百花釀海參 [開開心心]

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材料5.39.217.76' f/ A0 _5 M0 i( C

- r: J9 b( k0 X5 C6 D8 g2 r+ e; c5.39.217.76已發海參 4 小條 [約 200 克/7 安士/5.5 兩] [長向切半]，蝦膠 200 克 [7 安士/5.5 兩]，薑 2 片，蔥 1 條 [切段]
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鹽 ¼ 茶匙，胡椒粉 適量5.39.217.76& q" T- K8 o2 ~$ W$ _4 L

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' E6 m( _, t& j5.39.217.76蠔油 2 湯匙，粟粉 ½ 茶匙，水 4 湯匙' \( f+ [: i% M: a* R0 N+ h4 ]1 t
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3 r- n- D# Q( T/ s' r0 ~* A7 r( x5.39.217.761. 海參放入沸水中加薑及蔥略煮，瀝乾。公仔箱論壇& a/ B9 }9 z; _. l. S0 L; J. K- p
2. 蝦膠與醃料拌勻，分成8份釀在海參上。/ H* f# S/ J5 I2 `
3. 將海參排放碟上，用大火蒸約8分鐘或至熟，倒去多餘汁液。將芡汁
  o$ |3 p: E5 c* y3 J- D  l3 {   煮沸，淋在百花釀海參上。