吞嚥問題在老年照護中很常見，但卻常被忽略。調查發現，在台灣有逾156萬高齡者飽受吞嚥困難所苦。醫師指出，平日可觀察老人進食狀況，是否出現哽塞、流口水、或是餐後出現咳嗽等現象，在飲食上更可依照狀況選擇適當食物，及調食物整黏稠度，來改善營養不良及吞嚥障礙。5.39.217.76- `- J9 l- D3 {- ~2 {
( K8 K h. |% g( I1 m! R2 ]公仔箱論壇台灣身心障礙者口腔醫學會理事長、高雄醫學大學附設中和醫院牙科主治醫師黃純德指出，台灣已邁入老年社會，每10人中就有1位是65歲以上的老人。據統計，社區老人有5%至10%營養不良，養護機構老人有17%至65%營養不良。老人營養不良容易發生跌倒、骨折、不能獨立生活、長期住院和增加醫療及照顧支出。
8 D* Y& [9 V( o% ?' |5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w t+ H( W6 n( a$ }# X
吞嚥困難 致命風險高
4 ?: I+ f$ P7 ^3 l+ G% b公仔箱論壇
# `( e$ c" d- {5 P5.39.217.76造成老人營養不良最常見的原因為缺牙、咀嚼或吞嚥困難、使用多重藥物、感染及疾病等，可藉由佩戴假牙及提供合宜的食物及調整質地，來改善及預防老人營養問題發生。事實上，吞嚥困難問題嚴重且影響重大，不但剝奪長輩吃的樂趣，更有致命風險，容易造成吸入性肺炎致死。7 F; ?2 E& H6 |0 Y1 G# `
公仔箱論壇1 D) u6 Q0 E- M1 N- @; a+ a
喝水嗆咳 吞嚥障礙多5.39.217.76$ u: f. ^5 W% l; R
7 r' w$ k# o5 e; N' Y5.39.217.76基本上，老年人的吞嚥困難以口腔及咽部的問題為主，如牙齒鬆動或掉落、舌頭萎縮、口腔味覺或靈敏度退化；另一些神經肌肉系統的問題如腦中風、帕金森氏症、失智症、食道遲緩不能、胃食道逆流、橫隔膜疝氣等，在老年人發生的比率也比較高，因而影響吞嚥功能。公仔箱論壇$ D% q% O Z/ @- r" c
5.39.217.76& R# ?+ C. g* s5 k4 s2 S& S6 F3 ~
事實上，水分是維持生命不可或缺的必須品，但又最容易引起吞嚥障礙；因為水份無色、無味、阻力極低，是以重力加速度通過咽喉，有吞嚥困難的人，常因嚥軟骨關不住氣管的開口，就會發生嗆咳引起吸入性肺炎；而在水中加入增稠劑，可以減緩水分通過會嚥軟骨時的流速，能夠預防吞嚥障礙、降低吸入風險。
8 F4 ?6 b" s# g2 q7 D6 ? q1 }公仔箱論壇' Z; D* u& n6 V' m6 {# Y' e
增稠劑 幫助老人吞嚥 tvb now,tvbnow,bttvb: h4 ]" J# H; V5 B/ Q
6 Q* O, `+ \6 p- c1 Wtvb now,tvbnow,bttvb由於吞咽困難對患者身心影響極大，臨床上對於吞嚥困難的營養照顧目標，就是防止營養不良、脫水與吸入性肺炎，而食物質地的改變是必要的，使用增稠劑能夠達成營養支持目標、增進食慾、提升患者生活品質。tvb now,tvbnow,bttvb' t$ H' ^" A, A+ |
' y' _/ o8 S/ b7 s) S0 n" x/ ^5.39.217.76而好的增稠劑必須不會影響食物本來味道、不會結塊、增稠速度快、用量少，並且適合運用在各種液體食物中，藉由多元化選擇食物及調整飲食質地，可以讓老人吃得更好，並且增加熱量、蛋白質、鈣、維生素B2及維生素D的攝取量，維持良好的健康及生活品質。
. `# u) ?; k$ J- o b6 K8 s% Q) K- R TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H% _. e5 t7 m; a% N
吞嚥問題在老年照護中很常* m1 P' a" T2 O9 s* }% I) l
見，但卻常被忽略+ F9 Y1 c8 V, {; V6 C' ~/ t
tvb now,tvbnow,bttvb1 a r- m" }4 r7 `* U
|
發表於 2013-8-24 01:00 AM
| 
