食用油是每餐必不可少的調味品。吃什麼樣的油才能使寶寶更聰明、更健康，一直是很多媽媽關心的問題。
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0 n& r6 x# e! f8 e3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 花生油; s# k6 \ k) h! `' Q# V0 I
' J: l7 V* E' P' ~ W! O+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 花生油含不飽和脂肪酸８０％以上，其中含有人體所必需的亞油酸、亞麻酸、花生油四烯酸等多種不飽和脂肪酸，對調節人體機能、促進寶寶的生長髮育及預防疾病方面都有重要的作用。其中，微量元素鋅的含量是食用油中最高的，每百克花生油含鋅元素８．４８毫克，是菜籽油的１６倍，豆油的７倍。它可以促進寶寶的大腦發育。而花生油中所含有的腦磷脂、卵磷脂和膽鹼也可以有效地改善記憶，對寶寶的智力發育益處多多。7 |2 L- M& h$ h6 l r: p
! q9 E7 F+ N# {9 l 烹調方式 煎炒烹炸，２００℃以下的高溫皆可。) o0 ?' g7 J" N4 L0 U, ]
( e2 c0 M8 ?* B% f9 a: J5.39.217.76 豬油、雞油
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2 a: r( {3 D4 D2 [) V% t- S* D& [ 因為豬油、雞油含飽和脂肪酸較多，不適宜孩子長期或過多食用，偶爾食用即可。
7 S3 q) _6 i3 U+ X. E& H0 m' Atvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d: ^/ o J( X
烹調方式 如果要食用這些油，通常採取蒸、煮和炒的方式較好。豬油、雞油不宜用於涼拌和炸食。用它調味的食品要趁熱食用，放涼後會有一種油腥氣，影響食欲。) K9 Z( X2 ~2 x& b$ `0 j% ~
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橄欖油
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; d8 t( _' c; J) M0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 橄欖油含有豐富的不飽和脂肪酸、礦物質和維生素。不飽和脂肪酸可以降低低密度膽固醇，不會傷害到人體的其他有益成分。橄欖油被認為“迄今所發現的油脂中最適合人體營養的油脂”，具有非常高的營養價值。其中的抗氧化成分，還可以防止許多慢性疾病，而且由於橄欖油在生產過程中未經過任何化學處理，其天然的營養成分保持得非常完好，很適合寶寶食用。; _% t# [, i0 p9 r5 ^* D
% ]: }, P, `- x3 S0 k 烹調方式 無論煎炸、爆炒、燒烤、煮燉都可以。
+ w- `/ R2 A0 |: R* G1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T! g0 v- m; v
粟米油
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4 D! I/ D; C7 l j5.39.217.76 粟米油又稱玉米胚芽油，由玉米胚芽精煉而成。醫學研究表明，它不含膽固醇，而含有６２％的亞油酸，可抑制腸道對膽固醇的吸收，從而降低血脂，保護血管。粟米油還含有較多的不飽和脂肪酸，可以幫助補充體內的必需脂肪酸，孩子可長期食用。tvb now,tvbnow,bttvb# {7 D9 O* J% D# K
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烹調方式 既可用於涼拌，也可用於炒菜和煎炸。9 P$ S9 n% q8 j1 Z5 x$ k1 Q
3 J$ m/ i( Q" X* k. u2 c公仔箱論壇 調和油# q" Q3 d; p7 }
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調和油是由幾種高級烹調油經過搭配調和而成。其中，以大豆油和菜籽油為主，加入少量花生油以增加香氣的調和油比較常見。調和油的營養價值依原料不同而有所差別，但都富含不飽和脂肪酸、維生素Ｅ。它具有良好的風味和穩定性，且價格合理，最適合日常炒菜。
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烹調方式 蒸、煮和炒的方式都可以。 |
發表於 2008-2-11 10:31 PM
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