男性步入中年後，因為代謝變慢，如上不愛運動，容易出現鮪魚肚、啤酒肚，再不重視養生保健，潛藏三高疾病。男人在此階段，該如何注意正確攝取黃金營養素，才能延長壽命？根據美國癌症協會研究報告指出，中年男性需要補充富含抗氧化劑與抗癌功能的番茄茄紅素，對人體健康才有益。
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( a2 m# o( J& G) y5 H" A番茄富含植物化學物質「茄紅素」，具有抗氧化、防癌效果，是忙碌且缺乏攝取蔬果的現代人極需的營養素，番茄在美國已經是排名第三的重要蔬菜，甚至美國的《時代》雜誌，在 2002 年初根據科學家實驗的結果，評選番茄成為現代人十大保健食品的首位。tvb now,tvbnow,bttvb! I( @7 r' v) p1 s" E) k
營養師趙函穎表示，茄紅素是所有類胡蘿蔔素中抗氧化能力最強的，可以發揮抗氧化的能力，增強免疫力和抗老化，消除造成人體疾病和老化的元兇自由基。番茄除了含茄紅素外，還含有多種維生素、礦物質、微量元素，以及優質膳食纖維等營養成分，是人體抗衰老的機能性食品。5.39.217.760 O2 n0 |- f1 z
1天1番茄，癌症遠離我！
# t8 { G! a4 v4 p! P* e公仔箱論壇「1天1番茄，癌症遠離我！」根據台北醫學大學公衛系教授楊淑惠曾經研究指出，血液中番茄紅素含量高的人比較不易罹患某些癌症，如子宮頸、攝護腺癌和胰臟癌。只要每天吃1顆番茄就能達到保護效果。
* y- V& C# W5 G( n0 M8 ~# y8 P. x) Ntvb now,tvbnow,bttvb番茄4種正確吃法公仔箱論壇) z7 a& g, x# k$ { o" H ~
1.選擇吃紅番茄：全球番茄超過上千種，包括綠色與紅色品系。同樣是番茄，紅番茄與黃番茄茄紅素含量「差很大」，國外研究發現，某品種紅番茄每100公克茄紅素含量近5000微克，有的黃色品種只有21微克。公仔箱論壇5 p' v# | U- I, ^' w
2.番茄煮熟後比生吃好：番茄和一般新鮮蔬果差異在於後者要趁鮮生食，而番茄反而需要經過烹煮以後，人體才會容易到吸收其中的營養成分。一些加工過的番茄產品如番茄汁和番茄醬等，也都含有番茄紅素。
! I. {6 y" |8 W! V3.番茄料理營養高：茄紅素是脂溶性，烹調時最好加油，因為和油脂一起烹煮後， 可以提高2至3倍吸收率，如番茄炒蛋、番茄炒牛肉等料理都不錯，營養價值也很高。公仔箱論壇, z8 ~& J$ {4 y/ b) Q* A; E$ d) o
4.注意番茄汁鈉含量：喝番茄汁要選擇番茄紅素高、鈉含量低的產品，每一百公克番茄汁的鈉含量最好小於10毫克以下；鈉量過高會使血壓上升，不利於高血壓、心臟病等疾病患者，必需注意。' Z# u# R9 F* I: G ~ ?# z* G- w
【營養師小叮嚀】：
! G+ m) {) H0 f1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養師趙函穎表示，上班族平時生活壓力大、自由基高，想要抗氧化、增加抵抗力，吃番茄是不錯的選擇，尤其40、50歲以上中年男子想預防攝護腺癌，不妨多補充番茄紅素，但是也別忘了攝取其他的蔬菜水果，這樣飲食才能達到均衡，營養兼具，幫健康加分！
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發表於 2013-8-23 12:30 AM
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