食道是食物進入胃部消化的第一個關卡，其管壁有許多黏膜，可使食物順利抵達胃部，並可藉括約肌來防止食物逆流，不過食道癌患者經手術或化、放療後，食道黏膜容易受損，影響進食意願，進而導致營養不良。對此，營養師建議飲食可補充「鋅」，縮短黏膜修復時間。) Q) X: p! T& r5 G
# O; {3 c8 h2 T" V* h' Z! s$ W( }- X/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. y. u5 A4 a8 r3 F" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。國民健康署所公布的101年十大癌症死因，食道癌排名第9名，包括菸、酒、檳榔、喜吃過熱、刺激辛辣、醃漬加工的食物，甚至常吃發霉的食品等，都是致癌的危險因子。
% e, d) @) F8 N0 J3 h" N: V3 R公仔箱論壇5.39.217.76! z/ J0 Q/ }2 d; r
食道癌飲食原則：高熱量、高蛋白、質地溫和TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m3 _; @& ^5 G1 b8 |; t$ ?" R. O
0 r9 o3 O* x% o% Q& f4 G- G: `
苗栗大千醫院營養室營養師李玉彩表示，食道癌患者接受治療時，因食道組織受到傷害，常會有咀嚼與吞嚥困難、進食意願低、熱量及營養素缺乏促使體重流失等現象。
" ^# o L; w4 O" s7 D! d9 Jtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.769 O% o+ f3 s, @" w: j
食道癌患者的飲食需注意避免刺激食道，以及注意營養均衡的原則，李玉彩營養師建議飲食應以少量多餐為主，食物質地要柔軟、細碎，食物溫度不要太熱，避免辛辣刺激的食物或飲料。食物應以高熱量、高蛋白、質地溫和為主，例如雞蛋布丁、蒸蛋、牛奶、奶酪、豆花、粥品、魚肉、濃湯等。
# r6 q# j" @5 b6 W# t3 Xtvb now,tvbnow,bttvb
6 P/ S% ?8 d7 B$ }) c公仔箱論壇修補食道黏膜 高鋅示範食譜tvb now,tvbnow,bttvb3 v) [* {5 G- t J7 v
6 O' U I# O+ D3 e1 u) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。更重要的是，若以營養素來說，鋅可以協助黏膜的修復，建議可多攝取牡蠣、蝦、蟹、蛋黃、牛肉等富含鋅的食物，且補充足夠的蛋白質。tvb now,tvbnow,bttvb2 H' H4 |, g6 p- J
3 Z$ ]8 x% X" i5.39.217.76【海鮮粥】
C7 ~+ Y; w# n' f4 J# d8 j5.39.217.76
. T2 v, C9 U \3 m● 材料：白米80克、鱈魚100克、牡犡100克、蛋1個、紅蘿蔔10克、青江菜40克、嫩薑少許。
9 i; ?5 d) Z9 f) J! h6 l$ h0 _5 e4 y2 d1 t
* x" P: q6 r! G, l5 }) i# `7 ^3 j
● 調味料：高湯適量、鹽少許。- V/ x' [5 r( c. M, J' i
/ w3 D! F6 d; T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R: L1 R3 o1 A$ T; S
● 作法：
6 A6 F1 C3 u" u# K0 l0 e6 u* dtvb now,tvbnow,bttvb
* z: y* @, O YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 白米洗淨後，浸泡20分鐘。
6 H3 M4 z# _: G5 _4 `tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76( r: [9 R6 q* H' B
5 V# X, H9 R4 |5 k2 H( u3 ytvb now,tvbnow,bttvb2. 青江菜洗淨切小段備用、紅蘿蔔洗淨去皮刨成細絲狀、嫩薑切細絲、鱈魚洗淨去皮切丁，蛋打成蛋液。
+ P" {- F8 @) l& h4 Y S% r, Ptvb now,tvbnow,bttvb
: P/ D7 w3 k3 A( k0 O; W% N. s4 R" M- a' `) a9 s& [1 h' ]
3. 將白米、高湯及水放入鍋中，煮至滾後熬煮成粥。tvb now,tvbnow,bttvb1 t1 K/ D+ p. @: g3 P; e3 h
7 p G: M6 a H8 y, R公仔箱論壇
3 |% h0 X! e" b7 U N- ]! `4. 將青江菜、紅蘿蔔絲、鱈魚丁、嫩薑絲放入煮好的粥裏，加鹽調味，加蛋液，煮熟後即可。
' `! x7 V. L5 T# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ V$ j% G4 V& w# v1 H+ T公仔箱論壇* ^1 K5 d' O0 u% {% C' P
. ?! t! T5 q+ U) @. D' Vtvb now,tvbnow,bttvb* w u8 v5 X; w; N0 v. E
【牛肉蛋炒飯】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e. j* a) A& K7 ?+ w8 q3 C7 y" G
1 F9 w! B. t5 _/ _$ M
● 材料：胚芽米飯1碗、牛肉2兩、雞蛋1個、蔥末少許。
- D* ?, @/ D8 ?( R" D2 m
+ E, Z# U" t! A, W! ~. W3 |) N- Z2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b1 o* D7 ? E3 g4 D
● 調味料：烹調用油、鹽、香油。1 S' _ w2 t% h
# c. K" t2 `% I* C5 z公仔箱論壇
4 X8 E% ~5 Z7 D$ C' W0 {! a' t公仔箱論壇● 作法：7 L9 ~8 W3 A4 r( j: J* a
1 W% Z+ t; N. u \$ A) p/ {7 g5.39.217.761. 牛肉切細絲，雞蛋打散備用。
5 i3 l; h, P$ B
2 U. ~& n3 c6 v3 P3 i, y0 b/ Ftvb now,tvbnow,bttvb$ P6 D, u3 x3 e$ v3 z" `* c! F
2. 熱油鍋將蔥末爆香，之後先將牛肉炒香再炒蛋，最後將胚芽米飯放入炒鬆，灑上香油即可。
+ X. @6 _0 e+ {. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 ^3 p, t9 n0 |6 C& g% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' D: T+ D6 q0 u9 t) q: z' K8 \tvb now,tvbnow,bttvbhttp://tw.news.yahoo.com/補黏膜-鋅-概念-食道癌友開心吃-024028168.html |
發表於 2013-8-22 04:09 PM
| 
