於日本名店東京吉兆任總廚差不多三十年的後藤正行師傅,最近轉戰尖沙嘴的稻菊日本餐廳,帶來一系列賞心悅目的懷石料理。東京吉兆在日本備受推崇,更被譽為是世界第一的日本料理店。店內以供應會席料理為主,後藤正行師傅精於選用季節性食材,再配合精緻講究的擺盤,在視覺與味覺上均能帶給食客享受。
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今夏,後藤師傅便用上當造的鱧魚造成刺身($450),薄脆鮮甜,與豐潤的吞拿魚腩對比強烈。和牛茄子翠青瓜,伴冷稻庭烏冬配番茄醬,亦帶來一清一濃的驚喜味道。還有竹籤魚、海膽、無花果等時令食材,同樣變成了色香味美的菜式。
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地址:尖沙嘴東部麼地道帝苑酒店tvb now,tvbnow,bttvb- [0 r5 v( T$ B$ j6 f T; F& q, P
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