除了片皮鴨，手工精緻的淮揚菜，同樣是大都烤鴨的主打。新出的夏日餐牌，便推出多道新派淮揚小菜，以鵝肝、黑松露等食材入饌，賣相保持一貫精緻，叫人食指大動。
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雖然開胃小食的分量一向不多，但要多約幾位朋友同吃，方可多試幾款，大都烤鴨決定推出一款酒糟三弄，可同時嘗到鴨肝、海蝦和毛豆，一個人獨享也不會太飽滯。三款材料均以二十年花雕王浸泡過，酒香雖濃，但仍能保持 原有鮮味，以小杯盛載，更顯別致。素鵝也有新搞作，內有冬菇、雲耳和甘筍，炒爆餡料時，同時加入黑松露提香，為菜式增加了惹味香氣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E" E, |3 h( C' `# j# I% d4 Q
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葵花鴨脯和農家蛋蒸半日鮮，則以烹功傳統及賣相討好為賣點。花形的葵花鴨脯，以鴨肉、蝦膠、松子和 砌成花蕊，然後以豬蛋餃作花瓣，材料豐富鮮味。至於農家蛋蒸半日鮮，屬花雕蛋白蒸蟹變奏版，桂魚以鹽略醃，放於水蛋上同蒸，魚肉和蒸蛋同樣嫩滑鮮甜。最後加入一隻鶉春蛋，像日落餘暉照耀海面，把海水都染成金黃色，令畫面更美。tvb now,tvbnow,bttvb+ y T( |# J7 ~6 ? Y
" e- B# j2 S8 E( D6 l+ r% a公仔箱論壇 大都烤鴨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }5 I/ F/ \0 m8 U$ n
地址︰尖沙嘴河內道K11商場5.39.217.76( j2 |$ N1 S [$ j& G9 R8 [
" v4 q2 L4 o# K" ^9 H+ c9 X ■招牌烤鴨以明火烤製，夾哈密瓜吃，清爽化膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B4 O* g8 C8 c! K& w9 w- h
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酒糟三弄 $88
/ |. r7 i& I* Y' xtvb now,tvbnow,bttvb 鴨肝、海蝦和毛豆均帶酒香。公仔箱論壇8 ?! P/ m ?0 M3 G5 e2 X7 _
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農家蛋蒸半日鮮 $288tvb now,tvbnow,bttvb$ O \4 B; }7 e' V( g0 Q
桂魚和水蛋同蒸，雙倍鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [7 O) z: I/ M+ Q
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黑松露素鵝 $108
( ^0 @% [4 T* ^' ?' ttvb now,tvbnow,bttvb 餡料以黑松露同炒，酥脆香濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X. z! v/ S; Z4 J+ \$ B Q- h
2 F( b1 I( p) {8 f& z, d% qtvb now,tvbnow,bttvb 葵花鴨脯 $168公仔箱論壇( M% }6 V x- ?, r( x3 L
可嘗到鴨肉、蝦膠和蛋餃。公仔箱論壇. D$ L% t1 ^1 i9 e6 @0 S
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發表於 2013-8-21 01:18 PM
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