除了片皮鴨，手工精緻的淮揚菜，同樣是大都烤鴨的主打。新出的夏日餐牌，便推出多道新派淮揚小菜，以鵝肝、黑松露等食材入饌，賣相保持一貫精緻，叫人食指大動。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~& G8 w) e$ p! p
4 r; Y, T3 f$ C0 |; atvb now,tvbnow,bttvb雖然開胃小食的分量一向不多，但要多約幾位朋友同吃，方可多試幾款，大都烤鴨決定推出一款酒糟三弄，可同時嘗到鴨肝、海蝦和毛豆，一個人獨享也不會太飽滯。三款材料均以二十年花雕王浸泡過，酒香雖濃，但仍能保持 原有鮮味，以小杯盛載，更顯別致。素鵝也有新搞作，內有冬菇、雲耳和甘筍，炒爆餡料時，同時加入黑松露提香，為菜式增加了惹味香氣。
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* \/ `+ M9 n; E5.39.217.76葵花鴨脯和農家蛋蒸半日鮮，則以烹功傳統及賣相討好為賣點。花形的葵花鴨脯，以鴨肉、蝦膠、松子和 砌成花蕊，然後以豬蛋餃作花瓣，材料豐富鮮味。至於農家蛋蒸半日鮮，屬花雕蛋白蒸蟹變奏版，桂魚以鹽略醃，放於水蛋上同蒸，魚肉和蒸蛋同樣嫩滑鮮甜。最後加入一隻鶉春蛋，像日落餘暉照耀海面，把海水都染成金黃色，令畫面更美。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~/ r# ^% a* f1 N2 c
8 N2 ^0 n3 x& K O! @/ d( e/ F5 Y5.39.217.76 大都烤鴨
" o0 N! N& v5 \2 h- q; W A 地址︰尖沙嘴河內道K11商場
Y% h1 G4 L" [- t) u. stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- h% D! c1 Q% d. D, \7 b3 P% q
■招牌烤鴨以明火烤製，夾哈密瓜吃，清爽化膩。
4 f3 e! K5 I% z: w( m9 [8 W5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.765 C, Q' G# H% A/ A f
酒糟三弄 $88TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `5 c2 y. I7 g
鴨肝、海蝦和毛豆均帶酒香。
4 B. P) I& m, L4 jtvb now,tvbnow,bttvb
) F/ f" X' C# L 農家蛋蒸半日鮮 $288
2 K4 u1 a* k8 ?tvb now,tvbnow,bttvb 桂魚和水蛋同蒸，雙倍鮮味。( `$ J8 S. X8 Q! T
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黑松露素鵝 $108
, g9 v/ o# ?: Vtvb now,tvbnow,bttvb 餡料以黑松露同炒，酥脆香濃。
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葵花鴨脯 $168
2 X0 A1 p9 K" i7 P5 N 可嘗到鴨肉、蝦膠和蛋餃。: Q/ N9 Y( ^/ ?4 g* _
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發表於 2013-8-21 01:18 PM
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