除了片皮鴨，手工精緻的淮揚菜，同樣是大都烤鴨的主打。新出的夏日餐牌，便推出多道新派淮揚小菜，以鵝肝、黑松露等食材入饌，賣相保持一貫精緻，叫人食指大動。
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4 U" d. @4 G6 g- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雖然開胃小食的分量一向不多，但要多約幾位朋友同吃，方可多試幾款，大都烤鴨決定推出一款酒糟三弄，可同時嘗到鴨肝、海蝦和毛豆，一個人獨享也不會太飽滯。三款材料均以二十年花雕王浸泡過，酒香雖濃，但仍能保持 原有鮮味，以小杯盛載，更顯別致。素鵝也有新搞作，內有冬菇、雲耳和甘筍，炒爆餡料時，同時加入黑松露提香，為菜式增加了惹味香氣。
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葵花鴨脯和農家蛋蒸半日鮮，則以烹功傳統及賣相討好為賣點。花形的葵花鴨脯，以鴨肉、蝦膠、松子和 砌成花蕊，然後以豬蛋餃作花瓣，材料豐富鮮味。至於農家蛋蒸半日鮮，屬花雕蛋白蒸蟹變奏版，桂魚以鹽略醃，放於水蛋上同蒸，魚肉和蒸蛋同樣嫩滑鮮甜。最後加入一隻鶉春蛋，像日落餘暉照耀海面，把海水都染成金黃色，令畫面更美。5.39.217.76- W3 K1 b( j8 z3 f
9 x7 k/ n+ N) v* u% o7 V5.39.217.76 大都烤鴨) F- n8 L' \1 y
地址︰尖沙嘴河內道K11商場9 X M, L: w% ~' J4 f9 {- L* ]. F
4 W0 m7 P6 v1 p ■招牌烤鴨以明火烤製，夾哈密瓜吃，清爽化膩。
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& D* ^. t- K: K7 o5 C" Q 酒糟三弄 $88
2 U) r. H1 B1 U; w" F" ~ 鴨肝、海蝦和毛豆均帶酒香。8 @6 G: ? ^* O0 K5 u
$ R* ]4 A3 `1 d2 l- ^% U# z9 R9 V9 Y" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 農家蛋蒸半日鮮 $288
! v. p) R K1 [5 g0 H/ O) u5.39.217.76 桂魚和水蛋同蒸，雙倍鮮味。
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& Y# d/ I) L- n, C. Q+ k6 R ~5 S- D公仔箱論壇 黑松露素鵝 $108
3 j( K3 y% g0 S. E$ c5.39.217.76 餡料以黑松露同炒，酥脆香濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {1 ~9 _ [; R' n! |
8 n/ v' h- @& c5.39.217.76 葵花鴨脯 $168公仔箱論壇9 j; ]# s& f8 M' F! U. _
可嘗到鴨肉、蝦膠和蛋餃。
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發表於 2013-8-21 01:18 PM
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