除了片皮鴨，手工精緻的淮揚菜，同樣是大都烤鴨的主打。新出的夏日餐牌，便推出多道新派淮揚小菜，以鵝肝、黑松露等食材入饌，賣相保持一貫精緻，叫人食指大動。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I6 w9 z% z4 F, k
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雖然開胃小食的分量一向不多，但要多約幾位朋友同吃，方可多試幾款，大都烤鴨決定推出一款酒糟三弄，可同時嘗到鴨肝、海蝦和毛豆，一個人獨享也不會太飽滯。三款材料均以二十年花雕王浸泡過，酒香雖濃，但仍能保持 原有鮮味，以小杯盛載，更顯別致。素鵝也有新搞作，內有冬菇、雲耳和甘筍，炒爆餡料時，同時加入黑松露提香，為菜式增加了惹味香氣。公仔箱論壇6 j- m7 ^4 |) u& Z+ B
& G* r+ I- K5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葵花鴨脯和農家蛋蒸半日鮮，則以烹功傳統及賣相討好為賣點。花形的葵花鴨脯，以鴨肉、蝦膠、松子和 砌成花蕊，然後以豬蛋餃作花瓣，材料豐富鮮味。至於農家蛋蒸半日鮮，屬花雕蛋白蒸蟹變奏版，桂魚以鹽略醃，放於水蛋上同蒸，魚肉和蒸蛋同樣嫩滑鮮甜。最後加入一隻鶉春蛋，像日落餘暉照耀海面，把海水都染成金黃色，令畫面更美。7 j- K% P4 \+ k" k* \0 q5 J
8 v* W+ v V) f& `8 K! V) B 大都烤鴨
5 }, I( d5 h: h4 T: J0 B7 }公仔箱論壇 地址︰尖沙嘴河內道K11商場公仔箱論壇4 X' t, {% h$ V" _! \) p3 S5 E
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■招牌烤鴨以明火烤製，夾哈密瓜吃，清爽化膩。
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# L6 U! ~2 K3 m1 u% Z' y' E; i0 n4 ]tvb now,tvbnow,bttvb 酒糟三弄 $88
/ T) C: h3 ^$ j% U7 j* U: q( a公仔箱論壇 鴨肝、海蝦和毛豆均帶酒香。, c5 r, I$ z4 H3 ]! q
7 J6 N8 B1 W% f2 v% {5.39.217.76 農家蛋蒸半日鮮 $2885.39.217.761 b& |0 \. k' R$ Y: H+ y
桂魚和水蛋同蒸，雙倍鮮味。
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0 m) L5 w7 T0 \, @ 黑松露素鵝 $108
" Y' l4 N' x* G) E/ i公仔箱論壇 餡料以黑松露同炒，酥脆香濃。公仔箱論壇2 }3 l6 P$ E2 i% g, g
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葵花鴨脯 $168( {0 m8 o0 o* ~) C( M+ q6 H% W5 F; f
可嘗到鴨肉、蝦膠和蛋餃。! R. T! c4 N/ E D4 \ L' u
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發表於 2013-8-21 01:18 PM
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