除了片皮鴨，手工精緻的淮揚菜，同樣是大都烤鴨的主打。新出的夏日餐牌，便推出多道新派淮揚小菜，以鵝肝、黑松露等食材入饌，賣相保持一貫精緻，叫人食指大動。
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- g5 [. \1 ]" h9 b0 C( b6 F- f: btvb now,tvbnow,bttvb雖然開胃小食的分量一向不多，但要多約幾位朋友同吃，方可多試幾款，大都烤鴨決定推出一款酒糟三弄，可同時嘗到鴨肝、海蝦和毛豆，一個人獨享也不會太飽滯。三款材料均以二十年花雕王浸泡過，酒香雖濃，但仍能保持 原有鮮味，以小杯盛載，更顯別致。素鵝也有新搞作，內有冬菇、雲耳和甘筍，炒爆餡料時，同時加入黑松露提香，為菜式增加了惹味香氣。
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+ u8 f5 Y$ r, t! u4 l {葵花鴨脯和農家蛋蒸半日鮮，則以烹功傳統及賣相討好為賣點。花形的葵花鴨脯，以鴨肉、蝦膠、松子和 砌成花蕊，然後以豬蛋餃作花瓣，材料豐富鮮味。至於農家蛋蒸半日鮮，屬花雕蛋白蒸蟹變奏版，桂魚以鹽略醃，放於水蛋上同蒸，魚肉和蒸蛋同樣嫩滑鮮甜。最後加入一隻鶉春蛋，像日落餘暉照耀海面，把海水都染成金黃色，令畫面更美。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {$ h% F. d! ?
( [5 X6 o/ J/ X& K6 Q% b) s& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 大都烤鴨
! Y- |1 D9 B3 x5.39.217.76 地址︰尖沙嘴河內道K11商場
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$ m9 K. Q' m' h; [ ■招牌烤鴨以明火烤製，夾哈密瓜吃，清爽化膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q/ S% l7 M2 z+ h
4 @7 H. p: d" W6 ]5 S% [2 {3 b) R5.39.217.76 酒糟三弄 $88
! {/ T& w0 ?8 A% B, M) c" q5 B 鴨肝、海蝦和毛豆均帶酒香。
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( n+ M+ j% h% r$ _9 G% \6 [ 農家蛋蒸半日鮮 $288公仔箱論壇, K; `6 s/ C( Z4 t* V6 J" F4 |
桂魚和水蛋同蒸，雙倍鮮味。
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黑松露素鵝 $108TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O( [' r8 r" M8 K/ g2 v/ \
餡料以黑松露同炒，酥脆香濃。公仔箱論壇6 d" D: e; B' @5 @: c
. [0 v) W7 {7 P7 ?+ r$ u' Q: f 葵花鴨脯 $168
" I; w [9 }6 B2 T& x5.39.217.76 可嘗到鴨肉、蝦膠和蛋餃。
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發表於 2013-8-21 01:18 PM
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