一提到老年人保骨，大家最先想到的就是補鈣，但你知道吃水果也能保健骨骼嗎？其實除了多攝取鈣質，適量攝取維他命C可幫助「關節潤滑劑」膠原合成，還有研究顯示可預防骨質流失，蔬果中，紅、黃椒就富含維他命C，柑橘類水果也是很好的選擇。tvb now,tvbnow,bttvb+ [0 H4 W. x( C/ {& w! W; x- Z
, C0 o5 ^1 s7 S" d& E) dtvb now,tvbnow,bttvb營養師趙函穎表示，最基本的保骨就是多攝取鈣質，黃豆中就富含植物鈣，是很好的補鈣方法，而多運動、曬太陽，則可幫助鈣質吸收，除了這些方法，多補充含維他命C的水果也是保骨良方，因為維他命C可促進膠原蛋白生成、抗運動疲勞。tvb now,tvbnow,bttvb Z6 Q; i( E: }/ @ J- }* q6 M; ?
補充維他命C 選擇紅黃椒柑橘類水果tvb now,tvbnow,bttvb1 {* J- b4 z+ x5 d0 K
維他命C存在於大部分的蔬果中，其中紅、黃椒、奇異果、柑橘類水果、芭樂、草莓、木瓜、小番茄等水果中就有豐富維他命C，維他命C可以幫助形成連結組織的膠原，也有一篇發表在生物化學期刊（The Journal of Biological Chemistry）的研究指出，維他命C可促進骨質健康，維持骨質密度。1 A5 u W3 d/ J( q$ l' H
* U, x3 u) G4 U4 ^" E# \: l1天攝取2千毫克維他命C為上限 等於37顆柳橙
1 H5 Y+ c% y+ g2 t0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。根據行政院衛生署公布的國人營養素參考攝取量，成人1天建議攝取100毫克維他命C，2000毫克維他命C則為上限，相當於37顆柳橙的維他命C量，只要餐餐均衡攝取蔬果便能達到所需營養，而雖然維他命C攝取過多的案例非常少，仍要注意，因吸收過多維他命C恐導致腹痛、腎結石等症狀。
1 X0 C- p) H# u: z! R' ~鉀助納鹽排出 間接幫助保骨
) E; w8 n+ P7 V U2 [台灣人一直對鉀有許多疑問，補充蔬果時，要避開高鉀蔬果嗎？營養師表示，其實不必刻意避開高鉀蔬果，因為有些人平日吃得過鹹，會增加尿鈣排出，產生「蝕骨作用」釋出骨骼中的鈣質，而鉀就可幫助納鹽排出，也是間接幫助保骨。! ]& W1 J) b) N
/ w9 l& w7 [' y; @* Ntvb now,tvbnow,bttvb攝取「鉀」水果 腎臟病患者要注意tvb now,tvbnow,bttvb4 K/ \, U0 E" Q
世界衛生組織（WHO）指出，每人每天鉀的攝取量至少要3510毫克，在均衡飲食的前提下，約5份蔬果就能達到一天所需的鉀，但腎臟功能異常者則不適合攝取過多的鉀，以免鉀堆積在體內恐造成高血鉀，導致心律不整、心衰竭、呼吸困難，甚至危害生命。
7 V2 \) O( l9 n9 B' n# B+ r( T【營養師小提醒】：
5 r0 E! v! p9 h! }* |3 e H無論是補充哪種蔬果，建議要和補鈣類的食品錯開食用，因為有些蔬果中含有草酸，而草酸與鈣質結合後，便容易形成結石，建議吃下蔬果後，要隔1小時後再吃含鈣質食品如豆奶、小魚乾等。
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1 {0 g$ q) z: O% x( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.760 T# N6 e& u, C* R# R% r5 E: I& {
蔬果中的維他命C可促進骨質健康，是5.39.217.764 M( D. p; |3 z7 P4 J7 r* V
保骨小幫手！ |
發表於 2013-8-21 12:10 AM
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