民以食為天，但有些人因嚼食檳榔、喝酒或抽菸而罹患口腔癌，治療後食慾下降，常有營養不良的問題，長期容易拖延復原速度，加速生理快速衰退。營養師提醒，口腔癌患者治療後的飲食應以粥品為主，且建議多吃蛋補充蛋白質。
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, F: X6 @+ M0 L. n/ u1 g( x D+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。口腔癌是男性好發的癌症之一，通常發作於40至60歲之間。目前，口腔癌的治療方式包括手術切除、放射線治療、化學治療或合併使用。
) W, Y/ l5 z4 ltvb now,tvbnow,bttvb苗栗大千醫院營養室營養師黃珮茹表示，口腔癌外科手術治療是完全切除病灶，必要時加上頸部區域的淋巴廓清術，因此口腔會有傷口，飲食時容易有疼痛、不適的感覺，甚至有些患者需配合化學治療和放射線治療，常伴隨噁心嘔吐、食慾不振、腹瀉或便秘、味覺改變等副作用，此時更需特別調整飲食習慣和烹調方式，也要特別注意營養補給，以免營養不良。
# ^; B9 N5 j7 Stvb now,tvbnow,bttvb口腔癌術後 吃流質食物補充營養
- M/ K6 U9 g9 K7 G [5.39.217.76原則上，外科手術後3至5天，飲食以流質飲食為主，少量多餐，一天可進食6至12次，可多補充些米湯、豆漿、蔬果汁、牛奶或商業均衡配方等流質食物，但需注意在飲食後保持口腔的清潔，避免傷口污染而細菌感染。
, h9 h% v- _: N' I$ ^. h7 T$ P8 w外科手術一周後，則可漸漸增加攝食量，以什錦粥、蔬果泥或軟質食物為主，同樣以少量多餐的方式給予，盡量進食，以達到一日所需的熱量。營養部分，每日皆需均衡攝取全穀根莖類、低脂乳品類、豆魚肉蛋類、蔬菜類、水果類、油脂與堅果種子類等六大類食物，但可比正常人多攝取蛋白質，增進抗癌的活力。
u7 Q$ {2 Y* ^+ O) `; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃珮茹營養師提醒，口腔癌患者在治療期間，因免疫力較低，應避免攝取生食、養樂多或優酪乳等食物，也需注意食材的新鮮度。
- @! W+ D" d; p- c/ q公仔箱論壇加速術後修復 口腔癌友多吃營養料理- R+ `- e$ }! K/ z3 Q
【什錦粥】
- M2 I# t4 v' w0 ~5 l7 o4 i5.39.217.76● 材料：白飯100克、豬肉 30克、蛋 1顆、蝦仁30克、白莧菜 30克、絲瓜50克
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4 {4 a+ k. }) q: S- ^& Mtvb now,tvbnow,bttvb● 作法：
6 y2 u# {+ a F$ b1. 將蝦仁、白莧菜、絲瓜洗淨切小塊，將豬肉切成肉末備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G: \- e+ j% b2 e; J
) t0 |7 S8 k( A公仔箱論壇2. 將白飯加水以小火燉煮至呈軟糊狀，再加入豬肉末、蝦仁及絲瓜，最後加入白莧菜及蛋汁，並加入少許鹽調味即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 O: i$ V0 }8 ?, f
( S1 \1 U. i# |3 m" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A* A6 R4 {' S5 J% I1 _$ N3 v' M! c- ]
8 H+ F. C( E( n0 ^& v【鮮味蒸蛋】5.39.217.76- B4 v5 E$ ~- d' h
● 材料：雞腿肉35克、蝦仁35克、蛤蠣3至5個、蛋2顆、胡蘿蔔30克。! t$ w/ [; E( P, l( V \" A
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● 作法：
- D1 N' r( z; D* b' k% A& ?/ D% j! L5.39.217.761. 將所有材料洗淨，切小塊備用。
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4 E, I9 v+ ` F. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將2顆蛋打散，過篩，再加入約200 ml的水，打勻後放入雞腿肉、蝦仁、蛤蠣及胡蘿蔔，且以少許鹽及醬油調味，靜置約3至5分鐘後，以電鍋蒸約15分鐘即可。5.39.217.761 y7 q3 m, a1 a2 C
, Y% Q4 C4 k* m, P# X, utvb now,tvbnow,bttvb食材多元、營養豐富、口感滑順的粥
5 ]( y/ V% y: `: u5 p品，適合做為口腔癌患者術後補 |
發表於 2013-8-21 12:09 AM
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