夏季高溫難耐,來碗用各式中藥材當配料的養生冰,這碗冰裡有杏仁、百合、薏仁等中藥材當食材,老闆說既清涼又健康。
) ~1 p8 C' P Q夏日炎炎,為了避暑氣,許多民眾都會來碗剉冰消暑,不過,在彰化市卻有間中藥房也跟著賣冰,號稱自己賣的是「養生冰」,獨樹一幟。
+ x% y$ `- N4 k: N: E中藥房負責人李明霖說,當初自己愛吃冰,但冰吃多了會傷身,於是向爸爸、阿公討論,選了幾項可以當食材的中藥材作為剉冰的配料,加上自己熬的黑糖漿,做成了養生冰。公仔箱論壇3 {9 {& T$ F, e6 T# X5 J9 x% V! E: m
李明霖表示,冰吃多了會傷肺,而在中醫藥理中,白色的藥材可以入肺經,也就是對肺部比較好,所以他們特別選擇白色的藥材像是百合、杏仁、蓮子等當剉冰的食材,讓每個來吃冰的客人都能吃得開心又健康。
0 W/ i: e& K0 X8 W+ r# z# r公仔箱論壇李明霖說,要把中藥材當食材,處理起來比較複雜,像是百合一定要先泡水,然後要把芯挑出來,以免吃冰吃到百合的時候會有苦味,煮的時候也不加任何添加劑,只能耐心用水煮,剉冰用的糖漿,黑糖也是要先不斷翻炒,才能做出濃郁的糖漿,才能做出好吃又健康的剉冰。 |