忘了自己身在何處，是失智症患者常見症狀，在台灣，失智症人口到2060年時將逼近80萬人，平日該如何做好預防保健呢？營養師建議，在攝取蔬果方面，應依「彩虹蔬果」原則，例如營養密度高的綠色奇異果、富含維他命C的紅色草莓，紅加綠打成果汁，喝出營養滿分。1 x3 q$ P& \2 Z; V0 b' [! J
) a8 X2 `5 ]- X& L+ F& s- n& ~5 C營養師趙函穎表示，預防失智症的方法坊間眾說紛紜，但最重要的是健康且均衡飲食，以攝取蔬果方面來說，國內就有研究發現，每周蔬果攝取超過5次的人，4年後的認知惡化風險（罹患失智症機率）比吃不到4次者減少23%。9 }3 U9 S. C/ I$ @$ b& O# C/ \
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蔬果除了煮熟，在炎炎夏日也可以打成蔬果汁飲用，但現榨果汁建議打好後馬上喝掉，以免放置時間過久，光線及溫度破壞果汁中維生素效力，營養價值變低，以下介紹營養師推薦3道蔬果汁。公仔箱論壇8 F( x8 m/ i3 [5 u/ g. u; t
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紅+綠，營養師推薦3道蔬果汁
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紅蘿蔔汁
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材料：紅蘿蔔、蘋果（份量1：1）
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做法：
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H6 `- x" g2 ?3 @4 {2 }tvb now,tvbnow,bttvb1. 將材料洗淨、切小塊。
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2. 將切好的材料放進果汁機，可加少量的水一起打。+ ?* c: v' p; U
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; {. H+ F1 ~$ n3. 若覺得紅蘿蔔的味道太重，可多加蘋果，但不建議加果糖、或其他添加物。
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1 o! Z2 q8 O& p5.39.217.76【營養師小提醒】
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" i, P. f) W; U# Q& b% {. Xtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔富含β胡蘿蔔素、有鈣、鉀、維生素B及維生素C等多種營養素，能加強免疫系統、抗氧化、促進新陳代謝。. n7 b" f& V! [1 i/ X
2 Y1 x, k4 e. j5 J' p5.39.217.76奇異果草莓汁
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材料：奇異果、草莓（份量1：1）tvb now,tvbnow,bttvb1 z1 N* `( z, G7 S7 K( {
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做法：
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i2 g9 L; Y7 s' q1. 將材料洗淨、奇異果去皮。
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; Z$ J9 ]$ y) m+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將材料放進果汁機，可加少量的水一起打。tvb now,tvbnow,bttvb/ f/ f. k+ p1 J2 |. \% t9 q
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k( R. S- M0 g& [. K8 M8 n公仔箱論壇奇異果是營養密度最高的水果，最近非常火紅，而草莓含有維他命C、果膠、纖維素，且此道飲品酸酸甜甜，非常適合夏天。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A0 o$ k1 e5 A6 n, X/ r
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材料：菠菜、蘋果、鳳梨（份量1：2：2）5.39.217.76: f$ O& i+ v+ q& P
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做法：
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% W$ q; T+ l$ g) P公仔箱論壇1. 將材料洗淨、切小塊。
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# F G# t: G+ }2. 將材料放進果汁機，可加少量的水一起打。
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3. 若覺得菠菜味道太重，可加少許蜂蜜。tvb now,tvbnow,bttvb6 _+ ?# V& U" I2 Q% Q3 H6 \" Z8 x
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依「彩虹蔬果」原則，多方5.39.217.761 P+ I- B% ] V, o" z
食用不同蔬菜、水果，補充: w; x/ d2 b/ |" O7 W+ V: A
體內各種營養
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發表於 2013-8-10 12:55 AM
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