忘了自己身在何處，是失智症患者常見症狀，在台灣，失智症人口到2060年時將逼近80萬人，平日該如何做好預防保健呢？營養師建議，在攝取蔬果方面，應依「彩虹蔬果」原則，例如營養密度高的綠色奇異果、富含維他命C的紅色草莓，紅加綠打成果汁，喝出營養滿分。
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1 `$ x) J" j! C9 l公仔箱論壇營養師趙函穎表示，預防失智症的方法坊間眾說紛紜，但最重要的是健康且均衡飲食，以攝取蔬果方面來說，國內就有研究發現，每周蔬果攝取超過5次的人，4年後的認知惡化風險（罹患失智症機率）比吃不到4次者減少23%。
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蔬果除了煮熟，在炎炎夏日也可以打成蔬果汁飲用，但現榨果汁建議打好後馬上喝掉，以免放置時間過久，光線及溫度破壞果汁中維生素效力，營養價值變低，以下介紹營養師推薦3道蔬果汁。
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紅+綠，營養師推薦3道蔬果汁# @, x# I5 `# h
+ G& Q; Q9 R5 ^% W. q& mtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔汁
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材料：紅蘿蔔、蘋果（份量1：1）tvb now,tvbnow,bttvb1 M# k+ P0 }: F! l$ e! I
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y8 A: ?" Y* B- @ ?8 C" g
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1. 將材料洗淨、切小塊。
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; C4 [+ P8 y! b2. 將切好的材料放進果汁機，可加少量的水一起打。
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3. 若覺得紅蘿蔔的味道太重，可多加蘋果，但不建議加果糖、或其他添加物。
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【營養師小提醒】
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紅蘿蔔富含β胡蘿蔔素、有鈣、鉀、維生素B及維生素C等多種營養素，能加強免疫系統、抗氧化、促進新陳代謝。
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材料：奇異果、草莓（份量1：1）5 M& R2 D! N. ]
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做法：
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1. 將材料洗淨、奇異果去皮。
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2. 將材料放進果汁機，可加少量的水一起打。
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0 D3 E( t( P. ]/ y) t+ M- t2 ?2 c4 C& ?( m5.39.217.76【營養師小提醒】
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奇異果是營養密度最高的水果，最近非常火紅，而草莓含有維他命C、果膠、纖維素，且此道飲品酸酸甜甜，非常適合夏天。
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菠菜活力飲
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' s5 L: ?4 q+ Q8 X( [/ q! ztvb now,tvbnow,bttvb材料：菠菜、蘋果、鳳梨（份量1：2：2）
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb( e6 p/ K5 b) z) P
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1. 將材料洗淨、切小塊。
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3. 若覺得菠菜味道太重，可加少許蜂蜜。公仔箱論壇" W' N3 J- ]( P
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依「彩虹蔬果」原則，多方1 \% N& C2 S$ x: {
食用不同蔬菜、水果，補充0 S( d& a, a- v& N. Q8 Z M6 }3 F
體內各種營養
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發表於 2013-8-10 12:55 AM
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