忘了自己身在何處，是失智症患者常見症狀，在台灣，失智症人口到2060年時將逼近80萬人，平日該如何做好預防保健呢？營養師建議，在攝取蔬果方面，應依「彩虹蔬果」原則，例如營養密度高的綠色奇異果、富含維他命C的紅色草莓，紅加綠打成果汁，喝出營養滿分。& n* p( ?$ V, q$ ?, a4 L) T3 S
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營養師趙函穎表示，預防失智症的方法坊間眾說紛紜，但最重要的是健康且均衡飲食，以攝取蔬果方面來說，國內就有研究發現，每周蔬果攝取超過5次的人，4年後的認知惡化風險（罹患失智症機率）比吃不到4次者減少23%。
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蔬果除了煮熟，在炎炎夏日也可以打成蔬果汁飲用，但現榨果汁建議打好後馬上喝掉，以免放置時間過久，光線及溫度破壞果汁中維生素效力，營養價值變低，以下介紹營養師推薦3道蔬果汁。tvb now,tvbnow,bttvb$ A( m, K4 K- v4 O7 W* N; D8 O
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紅+綠，營養師推薦3道蔬果汁tvb now,tvbnow,bttvb% O5 H$ V$ x& e z! G( y
0 w* z$ r) b! }) b: rtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔汁
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材料：紅蘿蔔、蘋果（份量1：1）
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7 f( j3 h' d+ r0 {3 \做法：公仔箱論壇5 B) D7 c0 A2 Y4 `5 p3 @9 J
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1. 將材料洗淨、切小塊。
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2. 將切好的材料放進果汁機，可加少量的水一起打。公仔箱論壇; ]0 [+ C: H+ W; h
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' u8 a( D$ K1 U8 m* c1 e5.39.217.763. 若覺得紅蘿蔔的味道太重，可多加蘋果，但不建議加果糖、或其他添加物。
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【營養師小提醒】
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紅蘿蔔富含β胡蘿蔔素、有鈣、鉀、維生素B及維生素C等多種營養素，能加強免疫系統、抗氧化、促進新陳代謝。
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奇異果草莓汁: g2 o# `. W7 E3 o7 Y* Q
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材料：奇異果、草莓（份量1：1）
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做法：公仔箱論壇2 A1 p6 z1 o7 t/ F
# m' T1 z: N; s+ Q5 M公仔箱論壇1. 將材料洗淨、奇異果去皮。
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2. 將材料放進果汁機，可加少量的水一起打。5.39.217.765 R4 y+ _3 v7 o% S z' ^/ ]
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! i1 h& g" W1 t8 i; g: mtvb now,tvbnow,bttvb【營養師小提醒】
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奇異果是營養密度最高的水果，最近非常火紅，而草莓含有維他命C、果膠、纖維素，且此道飲品酸酸甜甜，非常適合夏天。tvb now,tvbnow,bttvb) x1 ^& F: d4 [: }6 x
f9 c+ q+ ]* p9 s' e7 gtvb now,tvbnow,bttvb菠菜活力飲
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材料：菠菜、蘋果、鳳梨（份量1：2：2）
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4 h" t/ {5 @2 h) m: Y5.39.217.761. 將材料洗淨、切小塊。
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3. 若覺得菠菜味道太重，可加少許蜂蜜。
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) W5 J0 ]- r/ [, k% i) {tvb now,tvbnow,bttvb依「彩虹蔬果」原則，多方
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體內各種營養. ^& ^: P0 g* C' u/ ], N; q9 C/ F
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發表於 2013-8-10 12:55 AM
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