忘了自己身在何處，是失智症患者常見症狀，在台灣，失智症人口到2060年時將逼近80萬人，平日該如何做好預防保健呢？營養師建議，在攝取蔬果方面，應依「彩虹蔬果」原則，例如營養密度高的綠色奇異果、富含維他命C的紅色草莓，紅加綠打成果汁，喝出營養滿分。
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營養師趙函穎表示，預防失智症的方法坊間眾說紛紜，但最重要的是健康且均衡飲食，以攝取蔬果方面來說，國內就有研究發現，每周蔬果攝取超過5次的人，4年後的認知惡化風險（罹患失智症機率）比吃不到4次者減少23%。公仔箱論壇* b" U' U( f3 d# C
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蔬果除了煮熟，在炎炎夏日也可以打成蔬果汁飲用，但現榨果汁建議打好後馬上喝掉，以免放置時間過久，光線及溫度破壞果汁中維生素效力，營養價值變低，以下介紹營養師推薦3道蔬果汁。
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# S% B# d/ K6 d" c( c! i5 a公仔箱論壇紅+綠，營養師推薦3道蔬果汁
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紅蘿蔔汁: @3 R1 C; t2 C5 _. p
. U4 l) S% w6 Z; a% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：紅蘿蔔、蘋果（份量1：1）公仔箱論壇9 R) |" D4 B( h3 m) X
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做法：& U7 S5 x7 {: M+ u' T
. p7 m: l$ Y$ m) n5.39.217.761. 將材料洗淨、切小塊。
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1 C: C# O% w7 C, Ttvb now,tvbnow,bttvb2. 將切好的材料放進果汁機，可加少量的水一起打。
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# a! a B! d8 B公仔箱論壇3. 若覺得紅蘿蔔的味道太重，可多加蘋果，但不建議加果糖、或其他添加物。
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【營養師小提醒】
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]8 z1 a3 e' ~- ^2 M! c紅蘿蔔富含β胡蘿蔔素、有鈣、鉀、維生素B及維生素C等多種營養素，能加強免疫系統、抗氧化、促進新陳代謝。; x+ f2 J; B/ ~% @4 N
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奇異果草莓汁
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材料：奇異果、草莓（份量1：1）
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做法：
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1. 將材料洗淨、奇異果去皮。
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2. 將材料放進果汁機，可加少量的水一起打。
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. a5 B4 f7 U; m. htvb now,tvbnow,bttvb【營養師小提醒】公仔箱論壇; S/ |2 B$ n: A* o/ [$ ?/ N9 X0 y; h% J
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奇異果是營養密度最高的水果，最近非常火紅，而草莓含有維他命C、果膠、纖維素，且此道飲品酸酸甜甜，非常適合夏天。
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6 Q1 E' ^" j- ?# U% ~菠菜活力飲
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材料：菠菜、蘋果、鳳梨（份量1：2：2）tvb now,tvbnow,bttvb5 b$ b; D ^6 f# o. ^4 N3 g
$ p1 v3 l9 y' v# n3 z. t+ m M做法：
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1. 將材料洗淨、切小塊。
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2. 將材料放進果汁機，可加少量的水一起打。/ D: q4 M3 h( Y1 U) H
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) ^" _- j& S. S6 J/ d4 N/ E1 b公仔箱論壇3. 若覺得菠菜味道太重，可加少許蜂蜜。4 c2 L- ~7 A1 P* k
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O m6 M6 r) R. G依「彩虹蔬果」原則，多方
2 f0 v5 z$ o7 N; G# d5.39.217.76食用不同蔬菜、水果，補充' q1 c6 X/ Y, A1 `
體內各種營養公仔箱論壇7 r7 _% ?: Z+ T. i" P
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發表於 2013-8-10 12:55 AM
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