米味香濃的白飯，只拌豉油品嘗也吸引，或配上豉汁排骨、鹹魚肉餅，令餸菜更出色。坊間白米選擇多，來自台灣的池上米、富麗米皆屬質優有機白米，令人吃得安心。另可一試新引入的公平貿易黑米和糙米，是菲律賓農民採用「生物動力平衡農耕法」種植而成，米味更濃。5.39.217.76 r& i$ D. x- g: n5 p! |
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無污染種植
0 r, l( \7 n2 k% l生物動力平衡農耕法（Bio Dynamic Farming）是一種不污染環境、在種植時配合地球運行和星辰轉變的天然耕作法，當地米農認為這方法比一般有機耕種全面，令土壤更有生命力，種出來的米更香及有彈性。菲律賓的Bio Dynamic有機米，便是以此法耕種而成，分別有黑米、紅米和糙米，可以煲飯或煲粥，米味香濃，不用浸泡，亦可煮出軟熟口感。選用此米另一原因是可以支持菲律賓米農，讓他們賺取應有利潤維生。
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愛吃香軟白米飯，雜貨店饗璫璫亦有售知名的台灣池上米和富麗有機胚牙白米。池上米產自台東縣池上鄉，曾連續三屆奪得全台灣米質競賽總冠軍，顆粒大富彈性。除了採用自然耕作法，並禁用農藥，收割前池上鄉公所還派員到農田，採收樣本以檢查有否農藥殘留。至於產自花蓮富里鄉的富麗有機胚芽白米，已脫去穀殼，但仍保留米糠和胚芽，口感介乎糙米和白米之間，軟綿不失嚼勁，富膳食纖維，難怪健康一族不時來掃貨。tvb now,tvbnow,bttvb% I4 r" W6 y( y, H8 ?2 U
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地址：銅鑼灣鵝頸街市（北座）
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; ~; f9 D) ~0 c8 d5 L4 Q3 `池上糙米 $5.2/100克7 U# {! n* q1 O" N
纖維豐富，除了煲粥，還可加少許在糖水內。
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4 h r! W6 ]3 u; v5 \5 {十穀米 $4/100克tvb now,tvbnow,bttvb5 K# B7 [8 S" X' M
內有大麥、紅扁豆、珍珠麥片等，煮後焗二十分鐘，嚼勁十足。
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6 k5 h3 i+ U1 V9 u/ E& x% B8 |3 n池上白米 $86
' P6 ^& }8 d+ r- n( j5.39.217.76米粒飽滿，曾是日本天皇的御用米。5 K2 o% K2 v) ?
公仔箱論壇4 Z# y$ j$ _" r0 V9 Z- D5 [2 q5 R
富麗有機胚牙白米$104
! \; w: J3 j0 X' I5 t" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟硬適中，米味馥郁。
1 `2 ?' \1 W. q, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P( B4 f( A6 M7 @8 q0 j
Bio Dynamic有機米$90/包tvb now,tvbnow,bttvb4 x7 S4 | ?2 H
菲律賓米農以生物動力平衡農耕法種植的黑米、紅米和糙米。tvb now,tvbnow,bttvb/ U4 {) g& I3 m, W- V% p
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■饗璫璫有散裝米發售，可先買少許試食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u" J" ?# K; F- ]' K! t9 Y
: z3 |- n( G0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。池上糯米$5.2/100克
D# U9 x1 o# @4 v& z5.39.217.76用來做糯米飯特別綿軟。 |
發表於 2013-8-9 01:28 PM
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