米味香濃的白飯，只拌豉油品嘗也吸引，或配上豉汁排骨、鹹魚肉餅，令餸菜更出色。坊間白米選擇多，來自台灣的池上米、富麗米皆屬質優有機白米，令人吃得安心。另可一試新引入的公平貿易黑米和糙米，是菲律賓農民採用「生物動力平衡農耕法」種植而成，米味更濃。
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生物動力平衡農耕法（Bio Dynamic Farming）是一種不污染環境、在種植時配合地球運行和星辰轉變的天然耕作法，當地米農認為這方法比一般有機耕種全面，令土壤更有生命力，種出來的米更香及有彈性。菲律賓的Bio Dynamic有機米，便是以此法耕種而成，分別有黑米、紅米和糙米，可以煲飯或煲粥，米味香濃，不用浸泡，亦可煮出軟熟口感。選用此米另一原因是可以支持菲律賓米農，讓他們賺取應有利潤維生。5.39.217.76& z, u' X/ U" ?
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愛吃香軟白米飯，雜貨店饗璫璫亦有售知名的台灣池上米和富麗有機胚牙白米。池上米產自台東縣池上鄉，曾連續三屆奪得全台灣米質競賽總冠軍，顆粒大富彈性。除了採用自然耕作法，並禁用農藥，收割前池上鄉公所還派員到農田，採收樣本以檢查有否農藥殘留。至於產自花蓮富里鄉的富麗有機胚芽白米，已脫去穀殼，但仍保留米糠和胚芽，口感介乎糙米和白米之間，軟綿不失嚼勁，富膳食纖維，難怪健康一族不時來掃貨。
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$ p) }' I) m$ X* ~& L# ^' ?5.39.217.76地址：銅鑼灣鵝頸街市（北座）公仔箱論壇; M; g; n4 C" [( ?; f- T1 X9 v7 n
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池上糙米 $5.2/100克5.39.217.76- j- o/ y ]$ K! S
纖維豐富，除了煲粥，還可加少許在糖水內。' W0 e( v$ h. A
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十穀米 $4/100克
) {# z7 q7 @# Z5 U! G4 L. c公仔箱論壇內有大麥、紅扁豆、珍珠麥片等，煮後焗二十分鐘，嚼勁十足。
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7 [8 J8 R/ W1 c/ c" z; E) k5.39.217.76池上白米 $86TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y6 D% t/ e4 p v, `, [
米粒飽滿，曾是日本天皇的御用米。
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- ~5 {1 \7 J- x+ d公仔箱論壇富麗有機胚牙白米$104
9 z. R( g0 H3 G Z: L軟硬適中，米味馥郁。) }6 _* X& v4 J2 S+ J
: [2 q" y7 b% Q' ?& {& w4 [公仔箱論壇Bio Dynamic有機米$90/包
/ L6 ]! E( J" z# G菲律賓米農以生物動力平衡農耕法種植的黑米、紅米和糙米。5.39.217.76 A7 ~- o3 \3 P' M
7 _5 [) ?0 p1 N( x$ x. L: V2 V公仔箱論壇■饗璫璫有散裝米發售，可先買少許試食。
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池上糯米$5.2/100克
+ C* V9 S! B9 O9 I- j( D! b用來做糯米飯特別綿軟。 |
發表於 2013-8-9 01:28 PM
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