米味香濃的白飯，只拌豉油品嘗也吸引，或配上豉汁排骨、鹹魚肉餅，令餸菜更出色。坊間白米選擇多，來自台灣的池上米、富麗米皆屬質優有機白米，令人吃得安心。另可一試新引入的公平貿易黑米和糙米，是菲律賓農民採用「生物動力平衡農耕法」種植而成，米味更濃。
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5 h5 B* l4 K" N$ P8 a無污染種植" t( w' Y7 V8 n" g
生物動力平衡農耕法（Bio Dynamic Farming）是一種不污染環境、在種植時配合地球運行和星辰轉變的天然耕作法，當地米農認為這方法比一般有機耕種全面，令土壤更有生命力，種出來的米更香及有彈性。菲律賓的Bio Dynamic有機米，便是以此法耕種而成，分別有黑米、紅米和糙米，可以煲飯或煲粥，米味香濃，不用浸泡，亦可煮出軟熟口感。選用此米另一原因是可以支持菲律賓米農，讓他們賺取應有利潤維生。0 U0 s5 A# ]6 l5 ~1 g
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愛吃香軟白米飯，雜貨店饗璫璫亦有售知名的台灣池上米和富麗有機胚牙白米。池上米產自台東縣池上鄉，曾連續三屆奪得全台灣米質競賽總冠軍，顆粒大富彈性。除了採用自然耕作法，並禁用農藥，收割前池上鄉公所還派員到農田，採收樣本以檢查有否農藥殘留。至於產自花蓮富里鄉的富麗有機胚芽白米，已脫去穀殼，但仍保留米糠和胚芽，口感介乎糙米和白米之間，軟綿不失嚼勁，富膳食纖維，難怪健康一族不時來掃貨。
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地址：銅鑼灣鵝頸街市（北座）
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池上糙米 $5.2/100克
* ]' T$ z$ ` I公仔箱論壇纖維豐富，除了煲粥，還可加少許在糖水內。
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I# h* d; i6 l$ k, s: s, s- W5.39.217.76十穀米 $4/100克1 \( I( R) m, }" t9 a( r/ q( t
內有大麥、紅扁豆、珍珠麥片等，煮後焗二十分鐘，嚼勁十足。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q }3 n. k3 V3 O" I
' X p9 X2 p+ V5.39.217.76池上白米 $86
$ }3 I; k6 g; b* s公仔箱論壇米粒飽滿，曾是日本天皇的御用米。
; W3 o1 n) g' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: p* M- Z4 j$ k+ _+ Stvb now,tvbnow,bttvb富麗有機胚牙白米$104
& L% j# q _; ^+ G( u軟硬適中，米味馥郁。' Z' g7 {3 Z! N+ o1 H
0 w/ L- U# A0 N5 r# |$ j: b7 hBio Dynamic有機米$90/包
) Z% [' G$ [/ D' m5 Q5.39.217.76菲律賓米農以生物動力平衡農耕法種植的黑米、紅米和糙米。+ S- Y! x4 f; ?4 j d3 Q
% M3 k( r+ Y) W- Z" j7 e■饗璫璫有散裝米發售，可先買少許試食。( x. R6 d- S: H6 l' i$ V
3 x4 i4 ?/ d' y* r! n9 V池上糯米$5.2/100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S# z, U5 p2 ]* |, K8 s( l% L
用來做糯米飯特別綿軟。 |
發表於 2013-8-9 01:28 PM
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