米味香濃的白飯，只拌豉油品嘗也吸引，或配上豉汁排骨、鹹魚肉餅，令餸菜更出色。坊間白米選擇多，來自台灣的池上米、富麗米皆屬質優有機白米，令人吃得安心。另可一試新引入的公平貿易黑米和糙米，是菲律賓農民採用「生物動力平衡農耕法」種植而成，米味更濃。5.39.217.76, G0 U8 V/ ^4 l* W: f
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生物動力平衡農耕法（Bio Dynamic Farming）是一種不污染環境、在種植時配合地球運行和星辰轉變的天然耕作法，當地米農認為這方法比一般有機耕種全面，令土壤更有生命力，種出來的米更香及有彈性。菲律賓的Bio Dynamic有機米，便是以此法耕種而成，分別有黑米、紅米和糙米，可以煲飯或煲粥，米味香濃，不用浸泡，亦可煮出軟熟口感。選用此米另一原因是可以支持菲律賓米農，讓他們賺取應有利潤維生。
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愛吃香軟白米飯，雜貨店饗璫璫亦有售知名的台灣池上米和富麗有機胚牙白米。池上米產自台東縣池上鄉，曾連續三屆奪得全台灣米質競賽總冠軍，顆粒大富彈性。除了採用自然耕作法，並禁用農藥，收割前池上鄉公所還派員到農田，採收樣本以檢查有否農藥殘留。至於產自花蓮富里鄉的富麗有機胚芽白米，已脫去穀殼，但仍保留米糠和胚芽，口感介乎糙米和白米之間，軟綿不失嚼勁，富膳食纖維，難怪健康一族不時來掃貨。6 u; z, L+ v& z+ h
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地址：銅鑼灣鵝頸街市（北座）
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) g6 X# J1 h( \; p4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。池上糙米 $5.2/100克公仔箱論壇$ s8 Y5 h7 k0 L+ L' S( T0 _' R5 y8 l8 W
纖維豐富，除了煲粥，還可加少許在糖水內。
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" I) h/ c8 x. `& y" X9 V, q) {1 j5.39.217.76十穀米 $4/100克. s j: _5 J; N1 s1 B: i2 g" ]
內有大麥、紅扁豆、珍珠麥片等，煮後焗二十分鐘，嚼勁十足。5.39.217.76+ z: B) W; w* \8 z& p
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池上白米 $86
l( g6 T! f# I2 K4 S9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米粒飽滿，曾是日本天皇的御用米。
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% }! P3 b: J- B/ M8 r0 T* [8 N公仔箱論壇富麗有機胚牙白米$104公仔箱論壇. j& H4 Q% V9 n* p9 h2 A9 E
軟硬適中，米味馥郁。
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菲律賓米農以生物動力平衡農耕法種植的黑米、紅米和糙米。
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■饗璫璫有散裝米發售，可先買少許試食。5.39.217.76; f9 B( P) r7 T8 Q
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池上糯米$5.2/100克公仔箱論壇( h9 N/ G) y/ m* l6 z& P/ z1 l% i
用來做糯米飯特別綿軟。 |
發表於 2013-8-9 01:28 PM
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