米味香濃的白飯，只拌豉油品嘗也吸引，或配上豉汁排骨、鹹魚肉餅，令餸菜更出色。坊間白米選擇多，來自台灣的池上米、富麗米皆屬質優有機白米，令人吃得安心。另可一試新引入的公平貿易黑米和糙米，是菲律賓農民採用「生物動力平衡農耕法」種植而成，米味更濃。
) i ~6 ^$ {) Q U5.39.217.76
% _: r+ C% C3 ?3 H5.39.217.76無污染種植 a U; L4 K6 j0 L
生物動力平衡農耕法（Bio Dynamic Farming）是一種不污染環境、在種植時配合地球運行和星辰轉變的天然耕作法，當地米農認為這方法比一般有機耕種全面，令土壤更有生命力，種出來的米更香及有彈性。菲律賓的Bio Dynamic有機米，便是以此法耕種而成，分別有黑米、紅米和糙米，可以煲飯或煲粥，米味香濃，不用浸泡，亦可煮出軟熟口感。選用此米另一原因是可以支持菲律賓米農，讓他們賺取應有利潤維生。
( r5 w! ?# r! u Atvb now,tvbnow,bttvb
+ Y& i( ]1 j+ b% N1 N公仔箱論壇愛吃香軟白米飯，雜貨店饗璫璫亦有售知名的台灣池上米和富麗有機胚牙白米。池上米產自台東縣池上鄉，曾連續三屆奪得全台灣米質競賽總冠軍，顆粒大富彈性。除了採用自然耕作法，並禁用農藥，收割前池上鄉公所還派員到農田，採收樣本以檢查有否農藥殘留。至於產自花蓮富里鄉的富麗有機胚芽白米，已脫去穀殼，但仍保留米糠和胚芽，口感介乎糙米和白米之間，軟綿不失嚼勁，富膳食纖維，難怪健康一族不時來掃貨。
4 R9 w1 K9 ?1 C5 Q& J
/ x+ T; G: l0 }5 r地址：銅鑼灣鵝頸街市（北座）公仔箱論壇, R9 W9 H( u8 W+ ^
: j4 \, K: V6 l+ D+ E5.39.217.76池上糙米 $5.2/100克tvb now,tvbnow,bttvb2 v& J# @* D) I3 g
纖維豐富，除了煲粥，還可加少許在糖水內。
5 ]/ U6 ]/ L, v# U' c0 y+ _9 p; H3 R. Q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; d6 _8 Q- ?; ^: I ]" ?. j& V" a
十穀米 $4/100克
1 P% O) n# s) A$ @; V' m$ O y( ~5 N5.39.217.76內有大麥、紅扁豆、珍珠麥片等，煮後焗二十分鐘，嚼勁十足。
7 w' v% _" O: Q; F8 ^, q6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, q" W; N, z0 Ktvb now,tvbnow,bttvb池上白米 $86
# ^8 |% D t/ z! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米粒飽滿，曾是日本天皇的御用米。
- P/ ]# B5 X1 C( e公仔箱論壇
e. L/ B: K' T% B; D9 J7 _( Q" c富麗有機胚牙白米$104
3 s, j$ r# d4 w6 J+ @- _# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟硬適中，米味馥郁。
+ ?" J/ F* @! N: J3 T# Q5.39.217.76 j" w4 O! S) A% G9 ]
Bio Dynamic有機米$90/包
* \! J# G4 S D! a菲律賓米農以生物動力平衡農耕法種植的黑米、紅米和糙米。( l1 R! B( Z3 r) T/ S/ }2 x
- V' `0 p E8 T; G, w; c9 J& O. xtvb now,tvbnow,bttvb■饗璫璫有散裝米發售，可先買少許試食。5.39.217.76% Z1 E& m% U1 `# L3 k
# H7 L4 A, I3 r0 l4 Z. x; J1 m
池上糯米$5.2/100克5.39.217.76# j3 w% G' O$ s' Y0 T
用來做糯米飯特別綿軟。 |
發表於 2013-8-9 01:28 PM
| 