米味香濃的白飯，只拌豉油品嘗也吸引，或配上豉汁排骨、鹹魚肉餅，令餸菜更出色。坊間白米選擇多，來自台灣的池上米、富麗米皆屬質優有機白米，令人吃得安心。另可一試新引入的公平貿易黑米和糙米，是菲律賓農民採用「生物動力平衡農耕法」種植而成，米味更濃。tvb now,tvbnow,bttvb; G, s/ A9 [! j$ z) l0 t* A
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無污染種植
& B( V4 u; q0 M7 s6 o5 q1 g+ I; d生物動力平衡農耕法（Bio Dynamic Farming）是一種不污染環境、在種植時配合地球運行和星辰轉變的天然耕作法，當地米農認為這方法比一般有機耕種全面，令土壤更有生命力，種出來的米更香及有彈性。菲律賓的Bio Dynamic有機米，便是以此法耕種而成，分別有黑米、紅米和糙米，可以煲飯或煲粥，米味香濃，不用浸泡，亦可煮出軟熟口感。選用此米另一原因是可以支持菲律賓米農，讓他們賺取應有利潤維生。3 Q. K) [: M- w$ C: o) u! K! D8 `
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愛吃香軟白米飯，雜貨店饗璫璫亦有售知名的台灣池上米和富麗有機胚牙白米。池上米產自台東縣池上鄉，曾連續三屆奪得全台灣米質競賽總冠軍，顆粒大富彈性。除了採用自然耕作法，並禁用農藥，收割前池上鄉公所還派員到農田，採收樣本以檢查有否農藥殘留。至於產自花蓮富里鄉的富麗有機胚芽白米，已脫去穀殼，但仍保留米糠和胚芽，口感介乎糙米和白米之間，軟綿不失嚼勁，富膳食纖維，難怪健康一族不時來掃貨。公仔箱論壇3 s- T- P9 V) a2 O! y; x; P
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地址：銅鑼灣鵝頸街市（北座）
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6 P" ^- s& n! O: Q( j9 I& h) f$ s5.39.217.76池上糙米 $5.2/100克
) ]# B' a- P8 E% e' }3 ]tvb now,tvbnow,bttvb纖維豐富，除了煲粥，還可加少許在糖水內。
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$ K6 g/ s- U' ]4 ]( s十穀米 $4/100克
! O/ S6 ]& T' ~6 d公仔箱論壇內有大麥、紅扁豆、珍珠麥片等，煮後焗二十分鐘，嚼勁十足。
7 h/ N' U* f$ f/ p/ S+ w9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y; T& A) e2 ]( ^' z
池上白米 $86公仔箱論壇4 X3 [2 {9 R$ V' h
米粒飽滿，曾是日本天皇的御用米。* [7 E! e) n/ f0 b
, ]. f" E- s, u: t- G公仔箱論壇富麗有機胚牙白米$104
) x% r V/ d% d$ ~, Q7 A: P軟硬適中，米味馥郁。
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Bio Dynamic有機米$90/包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G* l4 U, z4 l: H3 F
菲律賓米農以生物動力平衡農耕法種植的黑米、紅米和糙米。
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$ Z0 ~" G/ a$ z ?■饗璫璫有散裝米發售，可先買少許試食。5.39.217.76 F. W% ~1 y( Y# z i3 y
1 D. z0 [: X# }池上糯米$5.2/100克9 h% I5 {, C' }& L/ h0 X
用來做糯米飯特別綿軟。 |
發表於 2013-8-9 01:28 PM
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