米味香濃的白飯，只拌豉油品嘗也吸引，或配上豉汁排骨、鹹魚肉餅，令餸菜更出色。坊間白米選擇多，來自台灣的池上米、富麗米皆屬質優有機白米，令人吃得安心。另可一試新引入的公平貿易黑米和糙米，是菲律賓農民採用「生物動力平衡農耕法」種植而成，米味更濃。
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# S% A% e* Y: ]7 h7 R7 X無污染種植
, H* j8 t; Z$ }+ j, G8 j5 D8 q& r生物動力平衡農耕法（Bio Dynamic Farming）是一種不污染環境、在種植時配合地球運行和星辰轉變的天然耕作法，當地米農認為這方法比一般有機耕種全面，令土壤更有生命力，種出來的米更香及有彈性。菲律賓的Bio Dynamic有機米，便是以此法耕種而成，分別有黑米、紅米和糙米，可以煲飯或煲粥，米味香濃，不用浸泡，亦可煮出軟熟口感。選用此米另一原因是可以支持菲律賓米農，讓他們賺取應有利潤維生。6 R3 ?* e) u( `/ K E3 B3 q
" o3 B/ d8 {! ^# o* E9 @2 U5.39.217.76愛吃香軟白米飯，雜貨店饗璫璫亦有售知名的台灣池上米和富麗有機胚牙白米。池上米產自台東縣池上鄉，曾連續三屆奪得全台灣米質競賽總冠軍，顆粒大富彈性。除了採用自然耕作法，並禁用農藥，收割前池上鄉公所還派員到農田，採收樣本以檢查有否農藥殘留。至於產自花蓮富里鄉的富麗有機胚芽白米，已脫去穀殼，但仍保留米糠和胚芽，口感介乎糙米和白米之間，軟綿不失嚼勁，富膳食纖維，難怪健康一族不時來掃貨。
0 Y: o- k( r* y. J9 X% S4 `/ ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \' d' ]1 w; M# W$ U
地址：銅鑼灣鵝頸街市（北座）
2 z2 I, T: m: o0 Z' i$ K6 i: @( \4 j3 d公仔箱論壇5.39.217.76' ]0 Y/ Z4 A) w! T1 O! p* _6 G& A0 G
池上糙米 $5.2/100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]3 r) y; ~+ ?0 N
纖維豐富，除了煲粥，還可加少許在糖水內。 L- L8 G- F8 Y6 e! Q/ g
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十穀米 $4/100克
) T. ^/ I, h. Z: b( t3 |3 w! ?% J5.39.217.76內有大麥、紅扁豆、珍珠麥片等，煮後焗二十分鐘，嚼勁十足。公仔箱論壇, T1 r7 ~9 O3 T6 a4 V8 X6 y
0 D; I- |( w, }: F {. P9 H" n5.39.217.76池上白米 $86
3 H# [, _6 L3 r" r6 |米粒飽滿，曾是日本天皇的御用米。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q8 ]7 x) E w: k4 W9 o) M
: v" ^# r$ C, }, o& S6 y% y- b0 n* `富麗有機胚牙白米$104
0 @8 I; V9 D3 E8 l* T" H軟硬適中，米味馥郁。
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# K5 m& \8 U% F9 i. aBio Dynamic有機米$90/包
: u! H- g0 O7 b; G公仔箱論壇菲律賓米農以生物動力平衡農耕法種植的黑米、紅米和糙米。 g' w7 b8 j$ n& N
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■饗璫璫有散裝米發售，可先買少許試食。
; I4 N) d: _* H" r# s' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 z& E0 \6 J8 B3 e
池上糯米$5.2/100克tvb now,tvbnow,bttvb7 Y2 a8 w& X7 A4 U2 W* J2 J9 {
用來做糯米飯特別綿軟。 |
發表於 2013-8-9 01:28 PM
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