米味香濃的白飯，只拌豉油品嘗也吸引，或配上豉汁排骨、鹹魚肉餅，令餸菜更出色。坊間白米選擇多，來自台灣的池上米、富麗米皆屬質優有機白米，令人吃得安心。另可一試新引入的公平貿易黑米和糙米，是菲律賓農民採用「生物動力平衡農耕法」種植而成，米味更濃。
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" h1 ?" m4 T, y, [, w2 p0 r5.39.217.76無污染種植
* ]! n& C J# q* V( F/ x; z, J5.39.217.76生物動力平衡農耕法（Bio Dynamic Farming）是一種不污染環境、在種植時配合地球運行和星辰轉變的天然耕作法，當地米農認為這方法比一般有機耕種全面，令土壤更有生命力，種出來的米更香及有彈性。菲律賓的Bio Dynamic有機米，便是以此法耕種而成，分別有黑米、紅米和糙米，可以煲飯或煲粥，米味香濃，不用浸泡，亦可煮出軟熟口感。選用此米另一原因是可以支持菲律賓米農，讓他們賺取應有利潤維生。
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愛吃香軟白米飯，雜貨店饗璫璫亦有售知名的台灣池上米和富麗有機胚牙白米。池上米產自台東縣池上鄉，曾連續三屆奪得全台灣米質競賽總冠軍，顆粒大富彈性。除了採用自然耕作法，並禁用農藥，收割前池上鄉公所還派員到農田，採收樣本以檢查有否農藥殘留。至於產自花蓮富里鄉的富麗有機胚芽白米，已脫去穀殼，但仍保留米糠和胚芽，口感介乎糙米和白米之間，軟綿不失嚼勁，富膳食纖維，難怪健康一族不時來掃貨。
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( {3 B9 y4 m' v8 Y1 i, W' l5.39.217.76地址：銅鑼灣鵝頸街市（北座）
+ G& f8 Z8 K8 i+ q1 V U/ s- m; Utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 a/ z! E4 z3 D ^
池上糙米 $5.2/100克
* J0 @1 _; w4 }2 l8 s1 ?5 h纖維豐富，除了煲粥，還可加少許在糖水內。
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3 D6 V! X/ k! b. V5.39.217.76十穀米 $4/100克% n0 p* x: ^ t: W
內有大麥、紅扁豆、珍珠麥片等，煮後焗二十分鐘，嚼勁十足。
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池上白米 $86
7 w8 h& m" R# r: L" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米粒飽滿，曾是日本天皇的御用米。) D/ O% l3 W/ i% b( J
- N# o2 F% p, g8 B1 n) Q富麗有機胚牙白米$104
7 T6 X, B3 F2 R' H; Z3 f9 ~5 S# Z) B軟硬適中，米味馥郁。
- \3 I8 w- }8 d& m2 T- ]1 c+ h4 ]. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76- B" I' E3 n% Z3 C/ V$ Z4 z& m9 o
Bio Dynamic有機米$90/包公仔箱論壇5 t% f: D" Y7 m. T: ^5 ~& N4 S
菲律賓米農以生物動力平衡農耕法種植的黑米、紅米和糙米。, t6 b7 n$ {: K( u( }5 V
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■饗璫璫有散裝米發售，可先買少許試食。
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池上糯米$5.2/100克
?/ A5 Y) l2 }; e' {3 M# P0 [用來做糯米飯特別綿軟。 |
發表於 2013-8-9 01:28 PM
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