米味香濃的白飯，只拌豉油品嘗也吸引，或配上豉汁排骨、鹹魚肉餅，令餸菜更出色。坊間白米選擇多，來自台灣的池上米、富麗米皆屬質優有機白米，令人吃得安心。另可一試新引入的公平貿易黑米和糙米，是菲律賓農民採用「生物動力平衡農耕法」種植而成，米味更濃。) B( _* O, w" ~- J/ N
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O, D9 G7 }# x' w/ X5 `tvb now,tvbnow,bttvb生物動力平衡農耕法（Bio Dynamic Farming）是一種不污染環境、在種植時配合地球運行和星辰轉變的天然耕作法，當地米農認為這方法比一般有機耕種全面，令土壤更有生命力，種出來的米更香及有彈性。菲律賓的Bio Dynamic有機米，便是以此法耕種而成，分別有黑米、紅米和糙米，可以煲飯或煲粥，米味香濃，不用浸泡，亦可煮出軟熟口感。選用此米另一原因是可以支持菲律賓米農，讓他們賺取應有利潤維生。
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7 v& T& ]- L) p/ E# j$ d& ttvb now,tvbnow,bttvb愛吃香軟白米飯，雜貨店饗璫璫亦有售知名的台灣池上米和富麗有機胚牙白米。池上米產自台東縣池上鄉，曾連續三屆奪得全台灣米質競賽總冠軍，顆粒大富彈性。除了採用自然耕作法，並禁用農藥，收割前池上鄉公所還派員到農田，採收樣本以檢查有否農藥殘留。至於產自花蓮富里鄉的富麗有機胚芽白米，已脫去穀殼，但仍保留米糠和胚芽，口感介乎糙米和白米之間，軟綿不失嚼勁，富膳食纖維，難怪健康一族不時來掃貨。
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( ^) Y% j+ t7 ]3 k# I& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：銅鑼灣鵝頸街市（北座）1 R* j4 M* L' q( I
8 y a3 \6 y3 J2 n/ M6 H( V$ z公仔箱論壇池上糙米 $5.2/100克
) P/ K# v+ V8 {: Z公仔箱論壇纖維豐富，除了煲粥，還可加少許在糖水內。
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十穀米 $4/100克* m4 Z; e. {+ H! B$ M5 }9 ]/ P
內有大麥、紅扁豆、珍珠麥片等，煮後焗二十分鐘，嚼勁十足。
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池上白米 $86
" i" K$ _6 u9 y3 t& C公仔箱論壇米粒飽滿，曾是日本天皇的御用米。公仔箱論壇' @; u" i; y3 D7 }- N9 o) a; B5 x7 q
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富麗有機胚牙白米$104tvb now,tvbnow,bttvb8 G% h9 ?, ^9 c- K" I
軟硬適中，米味馥郁。
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0 \5 ` Z q! ]( ` v9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Bio Dynamic有機米$90/包
. b G: o1 K% V! P5.39.217.76菲律賓米農以生物動力平衡農耕法種植的黑米、紅米和糙米。
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8 G1 F4 {: d: X: E. D0 |5.39.217.76■饗璫璫有散裝米發售，可先買少許試食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P3 ?8 q' F; l: h1 _( |. I" U2 Y
# ^+ c: Z/ K% i. E公仔箱論壇池上糯米$5.2/100克
+ s _1 i* U8 W! A用來做糯米飯特別綿軟。 |
發表於 2013-8-9 01:28 PM
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