蛋白餅8 g7 U; i( R0 P! F# Z! {5 d
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材料
$ i: _ t1 g2 Y+ V C% o8 P/ u公仔箱論壇A. 蛋白 140g1 f( U6 J, Q3 @
& z2 |. k, L* E! z糖粉 225g* k! K% J3 L; `6 n
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檸檬汁 15g
4 z: q& |7 h0 V3 }; l3 ~" P5.39.217.76B. 開心果碎
8 p4 g2 `2 J9 O; z適量 (廚房有核桃/還是我們之前的杏仁片)5.39.217.763 @2 ^# W n" H* o1 v6 @' d: _/ _" T
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作法：6 z9 D- }" Z; a& D, ?0 Z/ J. z
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C9 Z. S* s; f7 n. c) f公仔箱論壇1. 將A所有材料混合均勻，打發至硬性發泡公仔箱論壇# L' f# ~" e8 @& n: ~
2. 將作法1的蛋白糊放入擠花袋中，在鋪有烤焙紙的烤盤上擠成適當大小的螺旋狀，再灑上開心果碎tvb now,tvbnow,bttvb9 u1 g; ]9 P) g0 b
3.將作法2放入以預熱的烤箱中，以上火130℃/下火130℃烤約60分鐘
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1. 蛋白要打的好，衣錠要使用乾淨的容器，不能沾到油或水，蛋白中更不能夾有蛋黃或蛋殼，否則就不容易打發。而且蛋白打至起泡後，慢慢加入糖一起拌打，蛋白才會打的漂亮 |
發表於 2013-8-4 09:47 PM
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