蛋白餅7 s. I! c* @; q6 c$ f
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A. 蛋白 140g
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檸檬汁 15g
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適量 (廚房有核桃/還是我們之前的杏仁片)5.39.217.76+ G! H* |* b/ L' b E7 E( E' T
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作法：2 j$ A W9 L. T3 B4 G& }$ d
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$ k, v2 j$ Z8 Y& Y& {公仔箱論壇1. 將A所有材料混合均勻，打發至硬性發泡5.39.217.769 i1 a0 E# x @" W3 o# }8 V1 P
2. 將作法1的蛋白糊放入擠花袋中，在鋪有烤焙紙的烤盤上擠成適當大小的螺旋狀，再灑上開心果碎
% T# t9 p% J5 ]8 {/ q- Q3.將作法2放入以預熱的烤箱中，以上火130℃/下火130℃烤約60分鐘
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PS
( E9 g. J# T" \( p( J! v2 x公仔箱論壇1. 蛋白要打的好，衣錠要使用乾淨的容器，不能沾到油或水，蛋白中更不能夾有蛋黃或蛋殼，否則就不容易打發。而且蛋白打至起泡後，慢慢加入糖一起拌打，蛋白才會打的漂亮 |
發表於 2013-8-4 09:47 PM
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