蛋白餅
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A. 蛋白 140g- `/ u0 q5 t( W2 d# l$ t
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糖粉 225gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C1 D; e4 q1 ^
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檸檬汁 15gtvb now,tvbnow,bttvb3 W. n$ \) s7 X/ K% X' I6 [: v
B. 開心果碎
2 `/ Z. F$ n' i: I, L4 T$ ^- o E% q$ Gtvb now,tvbnow,bttvb適量 (廚房有核桃/還是我們之前的杏仁片)
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) F$ x& \( l4 S/ K作法：tvb now,tvbnow,bttvb# p7 G& |. f+ C4 f, m
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1. 將A所有材料混合均勻，打發至硬性發泡
8 `/ Y5 y5 g% }/ t$ J5.39.217.762. 將作法1的蛋白糊放入擠花袋中，在鋪有烤焙紙的烤盤上擠成適當大小的螺旋狀，再灑上開心果碎- B( F% [6 E8 Y8 g4 c6 e3 R8 P0 M
3.將作法2放入以預熱的烤箱中，以上火130℃/下火130℃烤約60分鐘
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1. 蛋白要打的好，衣錠要使用乾淨的容器，不能沾到油或水，蛋白中更不能夾有蛋黃或蛋殼，否則就不容易打發。而且蛋白打至起泡後，慢慢加入糖一起拌打，蛋白才會打的漂亮 |
發表於 2013-8-4 09:47 PM
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