你相信嗎？米飯也可以化身為你愛吃的甜點！原來秘密就是使用口感Q軟、被農委會喻為「台灣壽司米」之稱的台梗9號和16號米，搭配台灣盛產的紅豆，以及當季水果如西瓜、鳳梨、奇異果、芒果等，自製手作出一道風味獨特的「紅豆水果冷飯」，一份熱量僅250大卡，吃得既健康又有飽足感。
, ~, q7 r- Y4 a8 v5 o公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* i; J7 R5 }1 ?% w$ G+ ?/ V
4 V& ~' O3 _! | T
方晴誼營養師表示，加熱後冷卻的隔夜飯、冷飯、壽司飯等，裡面所含的「抗性澱粉」比例變高，由於這種澱粉在小腸難消化、血糖上升速度慢，跟一般澱粉相比，不僅較不容易囤積脂肪，連身體吸收到的熱量也相對少。
% Q" q/ S! \& |5 _' q8 G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I1 e8 {0 d# N) E3 |
抗性澱粉平均僅2.8卡熱量，又能延長飽足感，有助減重。
4 N# d D3 O3 X0 x0 h: ?, f2 Ttvb now,tvbnow,bttvb- q j* F: U+ Z: X
每公克抗性澱粉平均僅提供2.8卡熱量，比較一般澱提供4大卡的熱量來得低。抗性澱粉能控制血糖的上升速度，抑制胰島素的分泌，進而阻礙體內脂肪的合成。此外，抗性澱粉不易被消化吸收，因此能減少熱量攝取又能延長飽足感，有助減重。
; I8 u5 a$ Z1 |; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r. X. N& T+ T! h" T
& ?8 Y+ |6 C* h9 Q% x! X, Y4 n% \5 v
【紅豆冷飯水果甜點】： K0 w' ?+ n, z$ D2 V6 @
材料：
5 A/ ~. J: W) J, M; ~
4 m; x) q' ^9 A) ~4 n# _冷飯75克、煮熟紅豆50克、西瓜10克、鳳梨10克、奇異果10克、芒果10克、芭樂 10克、蘋果10克。' ^- F, g" O: K7 n$ i
! E: X- m0 w$ S2 _5.39.217.76公仔箱論壇 o" k7 G5 r% t7 W2 h& w
調味料：蜂蜜1匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u! f+ b8 h8 u4 F! Q
5.39.217.76* Y7 _# ^9 m3 y$ H" U# R3 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m' Y5 [: [5 p6 H3 G' k
熱量：約250大卡。tvb now,tvbnow,bttvb6 b8 {/ l3 D+ j% E4 {) F, W
tvb now,tvbnow,bttvb6 g/ {" ^$ C- V' t0 G9 t" C
2 k3 _/ m t8 m/ n9 L) X! H做法：5.39.217.76* B O" ?& n3 l3 e! z# t4 K- ?
公仔箱論壇. O& o+ D/ ]. \- M
1.糙米飯煮熟放冷，拌煮熟紅豆備用。5.39.217.76% |$ \% x% k3 Y$ H2 s; J4 E. j
* S7 s+ I4 i s; Q4 X" S, {tvb now,tvbnow,bttvb
8 U+ s0 k. p! q# {* m公仔箱論壇
! t$ K9 L i& e0 E4 u5.39.217.76公仔箱論壇8 N# P. m( E( Q; O6 i( Q0 G
, [8 c1 m4 S- t1 N
2.將西瓜、鳳梨、奇異果、芒果、芭樂、蘋果切丁。
3 [, l/ d$ ^/ |! J' ]tvb now,tvbnow,bttvb
; l3 D8 P3 Y# w
2 e+ [' Z! O: @4 v公仔箱論壇
9 ^* M! }( a+ _" C$ n! n5 P
9 p' r2 v7 X, j) H/ M7 d公仔箱論壇
# F3 P1 y. c3 G8 u u9 H* Z6 d
* c( Y( `% j- F2 P7 U( ?3.將紅豆飯擺成圓弧狀。5.39.217.766 `" T# s' e) b6 h& Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q+ O! J4 ?' P, A
" O+ h% i+ Y4 X6 z
# K+ I* ^0 s1 H; q+ X
, L; D# k" q% @5 K2 K" M, W: u+ l8 k; j. b) o4 ^
% \' @! n, L k# y, C+ g/ t, h1 y4.將切丁的水果倒入中間，淋上一湯匙的蜂蜜即完成。' c5 U) Q3 {9 k
9 \& p9 p$ A; g6 h. y9 v) Y5.39.217.76
7 {# b+ ^: U7 P& x/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【營養師小叮嚀】：
. }& j& l' [0 R1 U; u) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 Q$ c! w. y, j9 Itvb now,tvbnow,bttvb4 R3 X0 B: `! o
1.製作好的料理可以先放入冰箱冷藏，待要食用時取出約5-10分鐘後淋上蜂蜜，就是一道好吃又清涼的料理。0 ]# S3 y5 o( o h0 M8 d
: l8 v4 ^$ i+ q+ x8 Z! Ctvb now,tvbnow,bttvb
8 s5 c* S% Y% w! H6 D4 n, g5 E) j公仔箱論壇2.此道甜點紅豆的部分並未加糖，其他水果也都是採用天然的水果，可以吃出各項食材的自然好風味。
8 i ~0 }, c0 c5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb/ l4 p1 R) J5 {( c5 A2 P
公仔箱論壇$ w3 o' K" }" P% ~" N8 Q" g& q& ] }
方晴誼營養師提醒，即使選擇的食物含有較多抗性澱粉，一樣要進行總量控制，不然血糖仍然可能過高，體重也一樣可能失控。民眾不妨趁著假日多去各地走走，品味農委會票選活動中的各地招牌飯，讓味蕾間的新鮮感滿足口腹之慾而增加飽足。 |
發表於 2013-8-4 12:35 AM
| 
