你相信嗎？米飯也可以化身為你愛吃的甜點！原來秘密就是使用口感Q軟、被農委會喻為「台灣壽司米」之稱的台梗9號和16號米，搭配台灣盛產的紅豆，以及當季水果如西瓜、鳳梨、奇異果、芒果等，自製手作出一道風味獨特的「紅豆水果冷飯」，一份熱量僅250大卡，吃得既健康又有飽足感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n. z0 C& t7 R& ~* z* k
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* m5 n) ~$ k% H4 s$ A- v方晴誼營養師表示，加熱後冷卻的隔夜飯、冷飯、壽司飯等，裡面所含的「抗性澱粉」比例變高，由於這種澱粉在小腸難消化、血糖上升速度慢，跟一般澱粉相比，不僅較不容易囤積脂肪，連身體吸收到的熱量也相對少。
( x7 `! N# ]* b0 I" y3 [$ @9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76& j7 |' ~8 B y) v) D8 ]
抗性澱粉平均僅2.8卡熱量，又能延長飽足感，有助減重。5.39.217.76* T$ M) G2 K' V# r4 t
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每公克抗性澱粉平均僅提供2.8卡熱量，比較一般澱提供4大卡的熱量來得低。抗性澱粉能控制血糖的上升速度，抑制胰島素的分泌，進而阻礙體內脂肪的合成。此外，抗性澱粉不易被消化吸收，因此能減少熱量攝取又能延長飽足感，有助減重。5.39.217.76& u5 q2 I0 P; E/ {1 p u
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; a( F# w0 n$ J2 Z; [$ o公仔箱論壇【紅豆冷飯水果甜點】：' }9 G# u6 {# S& N. T
材料：
: u& h/ G4 }5 i( _, h# ~; d: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S+ I& c0 X: ~4 h( _4 ]. a$ T
冷飯75克、煮熟紅豆50克、西瓜10克、鳳梨10克、奇異果10克、芒果10克、芭樂 10克、蘋果10克。公仔箱論壇& W" w% v! q. z" g9 u- H% ^
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調味料：蜂蜜1匙。
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+ `5 f+ R9 S( ?2 b/ [3 Rtvb now,tvbnow,bttvb熱量：約250大卡。
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* w- k. x) _2 Q9 T! R做法：8 ]( `4 i4 _; `3 ^# C& B, y
1 z5 q& k3 L7 ]0 ], E5.39.217.761.糙米飯煮熟放冷，拌煮熟紅豆備用。
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2 y6 h0 k$ x0 w% F" P公仔箱論壇2.將西瓜、鳳梨、奇異果、芒果、芭樂、蘋果切丁。 a, r+ |& Y9 l1 R0 p7 ?- U
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0 S: a# F, L: E2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: i7 ~$ p- \' n, P
3 W( j& j* _2 l ^2 H8 B, s& Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~1 s! l/ T& p- K( ]( H
3.將紅豆飯擺成圓弧狀。
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" P1 T' u/ X7 P, p' p6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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4.將切丁的水果倒入中間，淋上一湯匙的蜂蜜即完成。1 K' T3 N2 s# l5 a( J
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【營養師小叮嚀】：公仔箱論壇* c- O, C+ |9 O* ^3 r+ E$ u
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L& ]+ t h: I$ O1 S1.製作好的料理可以先放入冰箱冷藏，待要食用時取出約5-10分鐘後淋上蜂蜜，就是一道好吃又清涼的料理。! s( A0 R N: d
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% y% u) q2 C! p' F# O5.39.217.762.此道甜點紅豆的部分並未加糖，其他水果也都是採用天然的水果，可以吃出各項食材的自然好風味。; P3 o+ |2 j, R' u: B, k1 d. b* R
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方晴誼營養師提醒，即使選擇的食物含有較多抗性澱粉，一樣要進行總量控制，不然血糖仍然可能過高，體重也一樣可能失控。民眾不妨趁著假日多去各地走走，品味農委會票選活動中的各地招牌飯，讓味蕾間的新鮮感滿足口腹之慾而增加飽足。 |
發表於 2013-8-4 12:35 AM
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