你相信嗎？米飯也可以化身為你愛吃的甜點！原來秘密就是使用口感Q軟、被農委會喻為「台灣壽司米」之稱的台梗9號和16號米，搭配台灣盛產的紅豆，以及當季水果如西瓜、鳳梨、奇異果、芒果等，自製手作出一道風味獨特的「紅豆水果冷飯」，一份熱量僅250大卡，吃得既健康又有飽足感。tvb now,tvbnow,bttvb7 h: {/ M0 Z! @& y# _
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( q; Q$ U- X3 U- O! o公仔箱論壇方晴誼營養師表示，加熱後冷卻的隔夜飯、冷飯、壽司飯等，裡面所含的「抗性澱粉」比例變高，由於這種澱粉在小腸難消化、血糖上升速度慢，跟一般澱粉相比，不僅較不容易囤積脂肪，連身體吸收到的熱量也相對少。
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抗性澱粉平均僅2.8卡熱量，又能延長飽足感，有助減重。
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) c. f/ e1 H( S- z公仔箱論壇每公克抗性澱粉平均僅提供2.8卡熱量，比較一般澱提供4大卡的熱量來得低。抗性澱粉能控制血糖的上升速度，抑制胰島素的分泌，進而阻礙體內脂肪的合成。此外，抗性澱粉不易被消化吸收，因此能減少熱量攝取又能延長飽足感，有助減重。
& Z$ j" J- K- g0 ? c& E0 _8 f* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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【紅豆冷飯水果甜點】：公仔箱論壇; V! Z& b8 @1 ^4 u
材料：公仔箱論壇3 p- a' E/ j# d; o8 e
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冷飯75克、煮熟紅豆50克、西瓜10克、鳳梨10克、奇異果10克、芒果10克、芭樂 10克、蘋果10克。
$ p" C. D1 B" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U. S g4 }7 [# \( u$ p: e8 ^! t
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調味料：蜂蜜1匙。tvb now,tvbnow,bttvb; W% i) r8 Y5 H
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, F% V& n" a- s# z* c; K6 ytvb now,tvbnow,bttvb熱量：約250大卡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }/ g, U$ ~, P% C' l4 w
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# } A3 z5 V, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：5.39.217.76+ c+ C/ {4 ?1 |/ Q& I2 [8 v
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1.糙米飯煮熟放冷，拌煮熟紅豆備用。
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2.將西瓜、鳳梨、奇異果、芒果、芭樂、蘋果切丁。
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" G; j% }" l6 o9 r- g& ?2 M5 B$ I3.將紅豆飯擺成圓弧狀。
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! x: Y( O; l" Y9 D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f2 F8 F' Y! m- D% U% N+ H
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4.將切丁的水果倒入中間，淋上一湯匙的蜂蜜即完成。5.39.217.76& J5 i. V, r+ G- ^) O6 R: E& d; K
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' a* c; O, ], ~5.39.217.76【營養師小叮嚀】：5.39.217.761 `* _3 T, g# Z: d# S2 f% b
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J" S# O, l$ w, o4 h6 \+ Z7 ~1.製作好的料理可以先放入冰箱冷藏，待要食用時取出約5-10分鐘後淋上蜂蜜，就是一道好吃又清涼的料理。
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' c0 k1 N0 O$ R; Mtvb now,tvbnow,bttvb2.此道甜點紅豆的部分並未加糖，其他水果也都是採用天然的水果，可以吃出各項食材的自然好風味。: r# d- ~) I# _+ O! R/ k8 D
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方晴誼營養師提醒，即使選擇的食物含有較多抗性澱粉，一樣要進行總量控制，不然血糖仍然可能過高，體重也一樣可能失控。民眾不妨趁著假日多去各地走走，品味農委會票選活動中的各地招牌飯，讓味蕾間的新鮮感滿足口腹之慾而增加飽足。 |
發表於 2013-8-4 12:35 AM
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