材料： ( S: S$ D9 w6 z( V* Z" }3 v
葫蘆瓜* o0 t( I+ v! E. _" [; V0 B) h
1條
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$ t, c3 @% x6 \# h3 g1 E6 g1 _ A( O桂魚
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粉絲5.39.217.76! v8 h. V# ]) k+ E2 N/ s& U5 ^; Z
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+ N; U5 V! o" b) u: E* V5.39.217.76冬菜
5 C, z3 c9 X8 x5.39.217.761湯匙
5 ~- s. Z& F0 j5 X: q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c4 g$ A: M) c
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4 ?2 _4 {/ r, C2 N6 F6 i( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法： 公仔箱論壇* f* S) K; `& `& m7 b
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1. 葫蘆瓜去皮，洗淨切大塊備用。 5.39.217.760 r% F9 b% G! [
2. 粉絲用水泡軟，備用。 公仔箱論壇" w; x, i0 s9 Q, _' K
3. 桂魚去鱗及清理內臟，抹乾，用少許胡椒粉及鹽塗勻，醃大約20分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb6 o9 L2 T) a: h& N9 @( [8 e
4. 冬菜用水略浸，去水，擰去水份備用。
% |6 x2 ]* m* j/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 鑊放少許油，把魚放入煎至兩面微黃，放入粉絲炒勻，加入葫蘆瓜拌勻之後，加水至蓋過菜面，把鑊蓋上蓋，約煮5分鐘，加入冬菜，煮至魚熟，加鹽調味，即可趁熱食。 & n( h' h! c* \6 Q, ?+ J* i# G
3 L; G) h( h. L/ f5 g' j貼士： 2 N2 w# I) Z8 Z) P& t
1． 煮魚湯，魚先要煎香兩面，而煮湯時，要用大火才可把魚湯煮至奶白色，湯會好好飲。 tvb now,tvbnow,bttvb+ R7 h: V+ i7 Z
2． 葫蘆瓜的籽子嫩白可食。 tvb now,tvbnow,bttvb0 u+ Q# w0 I+ H Q6 b7 L! f
3． 粉絲炒過會好吃些的。 tvb now,tvbnow,bttvb' k% _, q7 E/ H+ S
4． 湯的多少可隨意增減。
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1 W& k. T* ~1 p! S B公仔箱論壇食物錦囊: 公仔箱論壇" z6 L w: Q5 {- D0 w! P
葫蘆瓜 可作湯及炆炒，它的肉質較細嫩，外型有長及葫蘆狀，瓜長老了後可曬乾，挖去瓜肉瓜瓤，可盛水或作裝飾用。含維他命B1、B2、C和鐵、鈣、磷及蛋白質等，能清熱，利水，通淋等，可幫助身體的新陳代謝。 tvb now,tvbnow,bttvb" w4 M, E2 A* B K+ p" m. P
桂魚 是淡水魚，魚質嫩滑，用來清蒸及放湯均宜，是淡水魚中的老鼠班，價錢相宜，是日常食用的魚類，但骨硬，吃時要小心些。 |
發表於 2008-2-7 09:26 AM
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