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葫蘆瓜
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桂魚公仔箱論壇7 s5 z" h2 ]1 d% D# k! g& ?
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冬菜tvb now,tvbnow,bttvb+ `& Q4 q- g9 f) N$ F# K: F+ `
1湯匙$ ^/ J5 V1 W- I9 F7 r$ B
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4 e# n; V7 z* l G" w& A3 {做法：
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1. 葫蘆瓜去皮，洗淨切大塊備用。 5.39.217.76& M( o$ o4 z' C; z. U8 j4 N2 ^: ?
2. 粉絲用水泡軟，備用。
/ x4 @8 c: t9 u* x, n: F公仔箱論壇3. 桂魚去鱗及清理內臟，抹乾，用少許胡椒粉及鹽塗勻，醃大約20分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y, F- ?7 I3 Z' U
4. 冬菜用水略浸，去水，擰去水份備用。 # T. u7 s) N; V1 {
5. 鑊放少許油，把魚放入煎至兩面微黃，放入粉絲炒勻，加入葫蘆瓜拌勻之後，加水至蓋過菜面，把鑊蓋上蓋，約煮5分鐘，加入冬菜，煮至魚熟，加鹽調味，即可趁熱食。
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貼士：
" m i1 @. b8 \ @9 q& J" p! w5.39.217.761． 煮魚湯，魚先要煎香兩面，而煮湯時，要用大火才可把魚湯煮至奶白色，湯會好好飲。 5.39.217.763 n7 n# K1 Z. n& Q( O; W
2． 葫蘆瓜的籽子嫩白可食。 5.39.217.76( I# V9 M* @4 R4 k
3． 粉絲炒過會好吃些的。 ' X: k6 v! M) D) m: F2 E0 v
4． 湯的多少可隨意增減。 tvb now,tvbnow,bttvb* |: J/ m1 w( c7 C
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食物錦囊: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {& o$ t9 t/ ~) W
葫蘆瓜 可作湯及炆炒，它的肉質較細嫩，外型有長及葫蘆狀，瓜長老了後可曬乾，挖去瓜肉瓜瓤，可盛水或作裝飾用。含維他命B1、B2、C和鐵、鈣、磷及蛋白質等，能清熱，利水，通淋等，可幫助身體的新陳代謝。
" {9 I" ?* l# y. [0 x, W% O5.39.217.76桂魚 是淡水魚，魚質嫩滑，用來清蒸及放湯均宜，是淡水魚中的老鼠班，價錢相宜，是日常食用的魚類，但骨硬，吃時要小心些。 |
發表於 2008-2-7 09:26 AM
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