材料：
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粉絲
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" L3 A( o5 r( \- i( N5 }/ X9 z# \冬菜公仔箱論壇3 r. f- }2 H. r0 g3 Q0 k1 k+ t- V
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1 r" T2 w9 p% y做法：
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- m9 N: W8 U/ M" u/ V2 [公仔箱論壇1. 葫蘆瓜去皮，洗淨切大塊備用。
! ]4 [" p9 {( Q: S* y+ M/ H2. 粉絲用水泡軟，備用。 : Q( U$ d+ S# i$ t7 T
3. 桂魚去鱗及清理內臟，抹乾，用少許胡椒粉及鹽塗勻，醃大約20分鐘。 5.39.217.766 L* f# ^6 p8 n4 }! \/ e$ E
4. 冬菜用水略浸，去水，擰去水份備用。 tvb now,tvbnow,bttvb9 c0 [/ I+ O5 P: ^9 O8 E& p ]
5. 鑊放少許油，把魚放入煎至兩面微黃，放入粉絲炒勻，加入葫蘆瓜拌勻之後，加水至蓋過菜面，把鑊蓋上蓋，約煮5分鐘，加入冬菜，煮至魚熟，加鹽調味，即可趁熱食。
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1 t* b3 @( i7 R4 w2 @3 Y( P( y5.39.217.76貼士： 公仔箱論壇% A! A9 w% L. H1 i
1． 煮魚湯，魚先要煎香兩面，而煮湯時，要用大火才可把魚湯煮至奶白色，湯會好好飲。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~4 I& T3 u+ W' Y* o
2． 葫蘆瓜的籽子嫩白可食。
- }# m6 ]8 S2 }公仔箱論壇3． 粉絲炒過會好吃些的。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `( D: T, H: ^, G8 k4 y: Y; [- |
4． 湯的多少可隨意增減。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C4 R. d4 @! j/ n# u$ t8 [- r
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食物錦囊:
- s" A! U7 \/ Y6 n0 w# n) Xtvb now,tvbnow,bttvb葫蘆瓜 可作湯及炆炒，它的肉質較細嫩，外型有長及葫蘆狀，瓜長老了後可曬乾，挖去瓜肉瓜瓤，可盛水或作裝飾用。含維他命B1、B2、C和鐵、鈣、磷及蛋白質等，能清熱，利水，通淋等，可幫助身體的新陳代謝。 + h5 e4 S3 L& @. _
桂魚 是淡水魚，魚質嫩滑，用來清蒸及放湯均宜，是淡水魚中的老鼠班，價錢相宜，是日常食用的魚類，但骨硬，吃時要小心些。 |
發表於 2008-2-7 09:26 AM
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