材料：
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桂魚
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粉絲
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冬菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a' w9 r# d, ^4 J$ l3 }
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" ^/ }; o) C* m! H# N1. 葫蘆瓜去皮，洗淨切大塊備用。
# a4 q2 h; }4 s) T Y2. 粉絲用水泡軟，備用。
' o9 b* a) u( k0 y% q1 g3. 桂魚去鱗及清理內臟，抹乾，用少許胡椒粉及鹽塗勻，醃大約20分鐘。
6 W6 g: ~ a$ \+ R4. 冬菜用水略浸，去水，擰去水份備用。
' E3 ?6 \; J. [0 u4 u% U+ }% z公仔箱論壇5. 鑊放少許油，把魚放入煎至兩面微黃，放入粉絲炒勻，加入葫蘆瓜拌勻之後，加水至蓋過菜面，把鑊蓋上蓋，約煮5分鐘，加入冬菜，煮至魚熟，加鹽調味，即可趁熱食。
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貼士：
' s( d/ s# i. F3 H0 `2 d0 b1． 煮魚湯，魚先要煎香兩面，而煮湯時，要用大火才可把魚湯煮至奶白色，湯會好好飲。
8 O" l3 c2 w: v3 v4 T2． 葫蘆瓜的籽子嫩白可食。
1 b: d7 z- t0 n9 [5.39.217.763． 粉絲炒過會好吃些的。
! |) I5 _ J8 b% a; ntvb now,tvbnow,bttvb4． 湯的多少可隨意增減。
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食物錦囊: 公仔箱論壇% m. X. Q2 P8 @7 l
葫蘆瓜 可作湯及炆炒，它的肉質較細嫩，外型有長及葫蘆狀，瓜長老了後可曬乾，挖去瓜肉瓜瓤，可盛水或作裝飾用。含維他命B1、B2、C和鐵、鈣、磷及蛋白質等，能清熱，利水，通淋等，可幫助身體的新陳代謝。 5.39.217.76; N7 w" g, i) a: t) I* \( ] j6 e
桂魚 是淡水魚，魚質嫩滑，用來清蒸及放湯均宜，是淡水魚中的老鼠班，價錢相宜，是日常食用的魚類，但骨硬，吃時要小心些。 |
發表於 2008-2-7 09:26 AM
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