材料：
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1條
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, X( t1 A: v2 S! s, l$ Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K) L* r) |1 E
做法： tvb now,tvbnow,bttvb. {- w" N+ j* Y5 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X8 ^; g5 L2 A0 j, f) J5 h
1. 葫蘆瓜去皮，洗淨切大塊備用。
7 R* m# `8 Q5 n2. 粉絲用水泡軟，備用。
/ ?7 B8 [: s8 B/ W5.39.217.763. 桂魚去鱗及清理內臟，抹乾，用少許胡椒粉及鹽塗勻，醃大約20分鐘。 ' L; j, O- I) T7 a/ @; b: B. m
4. 冬菜用水略浸，去水，擰去水份備用。
: B6 I2 m0 {$ o% M3 ~5.39.217.765. 鑊放少許油，把魚放入煎至兩面微黃，放入粉絲炒勻，加入葫蘆瓜拌勻之後，加水至蓋過菜面，把鑊蓋上蓋，約煮5分鐘，加入冬菜，煮至魚熟，加鹽調味，即可趁熱食。 ' L Y a! H; D# _/ @6 m
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貼士： ; f: o4 D. ` b$ w3 q" ~- D& w
1． 煮魚湯，魚先要煎香兩面，而煮湯時，要用大火才可把魚湯煮至奶白色，湯會好好飲。
% o& m2 p0 m' ]( m$ d- h2． 葫蘆瓜的籽子嫩白可食。 + f$ n4 `. K' n
3． 粉絲炒過會好吃些的。 ; R) q3 s+ p5 E9 {1 R) S
4． 湯的多少可隨意增減。 " p& v( C* u8 Q9 N3 g
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食物錦囊: 4 F$ f. w3 p* Z
葫蘆瓜 可作湯及炆炒，它的肉質較細嫩，外型有長及葫蘆狀，瓜長老了後可曬乾，挖去瓜肉瓜瓤，可盛水或作裝飾用。含維他命B1、B2、C和鐵、鈣、磷及蛋白質等，能清熱，利水，通淋等，可幫助身體的新陳代謝。 公仔箱論壇. U, P9 q# e, b4 e2 T' W
桂魚 是淡水魚，魚質嫩滑，用來清蒸及放湯均宜，是淡水魚中的老鼠班，價錢相宜，是日常食用的魚類，但骨硬，吃時要小心些。 |
發表於 2008-2-7 09:26 AM
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