材料
' p7 e9 U- C2 o2 v* C9 v5.39.217.76急凍無骨鳳爪 450 克
9 Z" K& s( ^+ ^: i& C公仔箱論壇5.39.217.764 R: i( F' Q3 o9 y$ S4 O! j
蔥 1棵 tvb now,tvbnow,bttvb- n* v% v9 y2 B9 I. d) T* |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B6 p/ H" Y8 E* p9 w
蒜頭 1/4 個
3 e; b+ R5 o$ @9 l
' u, Y ] s6 n( R" X5 h5.39.217.76洋蔥 1/2 個 tvb now,tvbnow,bttvb: g& V: ` W5 L% e
9 Z$ Y$ O0 f# [! m, A( l+ D公仔箱論壇指天椒 2 隻 5.39.217.763 r( S( V7 _0 E7 w. |
5 `6 h+ U4 N6 [6 e1 K
酸辣汁材料 公仔箱論壇7 b3 t+ W2 T$ J" b7 C# w R
魚露 5 湯匙 0 ~9 w: o" I$ N
# g/ p# V, y, R8 n9 D: L9 Y' F砂糖 6 湯匙 # B) E/ h8 a! E
+ }. T# `# Y5 i; }tvb now,tvbnow,bttvb青檸 1 個搾汁 5.39.217.76& N, u- x6 L5 l' `
2 q# c" ^( }4 S' l* S( O5.39.217.76白醋 3 湯匙
7 i9 z3 t$ Q# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C; c$ Y, _! t. R$ J" v
熱水 4 湯匙
6 K, ]# l$ F0 s, b u+ i ltvb now,tvbnow,bttvb
7 w3 `) |7 w* d) d) u) L( [鹽 少許 tvb now,tvbnow,bttvb: v6 E7 ~3 a7 M+ }
tvb now,tvbnow,bttvb0 B: D" W x5 _) _/ j/ R
製作過程 7 x2 `, F, G2 v6 W
1.無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。
2 L( F K9 c+ L( b# M; `) d+ s9 _ tvb now,tvbnow,bttvb2 g8 r& D6 [# P! i* w1 F0 g' G4 O" h
2.指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。
, `4 z& t6 A$ Z4 Z. h
- t$ g. n2 V) |; w3.砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
9 O6 n+ _6 m2 M5 h2 @) @
6 i7 s- j& Y0 W! [2 _4.取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃 5-6 小時，或雪過夜。 5.39.217.76$ f, r {9 O6 I/ a. H8 ^
|
發表於 2008-2-7 09:18 AM
| 
