[中式食譜] 賀 年 年 糕

puma8811

材  料 :  
, A+ k4 {$ K1 w* [) o12  兩片糖
+ z% l- v( [! e7 h6 p. _( X7/2 杯水2 \# i+ a4 K4 v6 l  |, S
1  斤糯米粉公仔箱論壇4 o# C! i% L1 n" F5 \! v7 p
2  兩粘米粉公仔箱論壇6 ], t" R% _$ F
紅棗及杏仁適量) Z( w2 r. a. x+ G+ e
公仔箱論壇, H& Q1 A5 G0 w% R/ D
做  法 :  
1 Y* l/ p9 h: E( H' [. O6 C5.39.217.76(1) 清水三杯半，加入糖煮溶，用篩過濾，冷卻留用。
* _  f0 y: D5 v! h9 w# H公仔箱論壇(2) 糯米粉，粘米粉拌勻，篩入深湯碗肉，片糖水分數次，慢慢加入混合粉肉，快速拌成軟粉漿．
9 O( |) E# g7 O1 M; x5.39.217.76(3) 糕盤抹上一層油，倒入粉漿，隔水大火蒸一個半小時，取出，放上紅棗及杏仁裝飾，隔一夜後便可切片蘸蛋漿慢火煎香進食。
, \! i/ y, W8 r  |. s  m5 F公仔箱論壇
6 d3 h* _- Z! l' B( k4 ~備  註 :  + d0 N2 L9 N7 _# ]
(1) 蒸糕如半途水份不夠，一定要加入滾水，蒸好的年糕表面色澤才均勻。
. N6 _0 G- G% A1 X& x0 }8 [: B; n. c(2) 卻知年糕是否已熟，可月竹籤刺入年糕中央，竹籤如無粉漿沾上，即表示年糕已熟。

aznsky11

very good thanks

minixd

I like it!thanks!

carmen_girl

如果想年糕無咁"痴牙"可以用澄面代替黏米粉..中意椰子味嘅,用椰汁代替水,or可以用其他果汁..  l/ L) R  r; A  r6 @
我自己试过啦,好吃过出边買..哈哈哈..tvb now,tvbnow,bttvb- Q- v4 _) J1 X- J6 Z
thank you for sharing