[中式食譜] 賀 年 年 糕

puma8811

材  料 :  ; L) ]% C/ f. }6 T; s
12  兩片糖/ g4 t# @0 v: L  p( V& u
7/2 杯水
) r0 h! {8 i% X3 D/ i1  斤糯米粉公仔箱論壇8 \; S" D7 Z8 U" |+ r0 S
2  兩粘米粉0 P0 Z$ B0 E/ x6 c
紅棗及杏仁適量
+ P& J( {% m% j公仔箱論壇9 M+ X( G: @- M3 w9 Q$ S2 |; g, k
做  法 :  
. v; B6 U4 Z$ g3 q1 g/ V5.39.217.76(1) 清水三杯半，加入糖煮溶，用篩過濾，冷卻留用。" I) V. S' E7 g: b2 x
(2) 糯米粉，粘米粉拌勻，篩入深湯碗肉，片糖水分數次，慢慢加入混合粉肉，快速拌成軟粉漿．
$ ?) c5 C7 U2 x. y' s公仔箱論壇(3) 糕盤抹上一層油，倒入粉漿，隔水大火蒸一個半小時，取出，放上紅棗及杏仁裝飾，隔一夜後便可切片蘸蛋漿慢火煎香進食。
+ |6 T1 ^8 r* v: M# n* v3 w" j5.39.217.76
1 r: g1 R" M1 x9 y; @  V3 T備  註 :  5.39.217.76" y2 c; f9 u1 \9 k4 J/ R, D
(1) 蒸糕如半途水份不夠，一定要加入滾水，蒸好的年糕表面色澤才均勻。公仔箱論壇! o$ E/ q1 P8 ]8 u8 [
(2) 卻知年糕是否已熟，可月竹籤刺入年糕中央，竹籤如無粉漿沾上，即表示年糕已熟。

aznsky11

very good thanks

minixd

I like it!thanks!

carmen_girl

如果想年糕無咁"痴牙"可以用澄面代替黏米粉..中意椰子味嘅,用椰汁代替水,or可以用其他果汁..
$ i1 U3 u; U9 ~! i: T8 E* Y公仔箱論壇我自己试过啦,好吃过出边買..哈哈哈..
! n' I9 i% E8 i0 i6 p3 I  S公仔箱論壇thank you for sharing