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12 兩片糖
7 d. x2 |- E; [$ D; ~ x" [% o, B5.39.217.767/2 杯水) f* v1 h1 c% |; h& W
1 斤糯米粉+ z- }2 l6 ~1 H8 y$ i. I
2 兩粘米粉公仔箱論壇' b/ ^% Q9 y7 b3 A
紅棗及杏仁適量tvb now,tvbnow,bttvb: D+ y2 P& d8 u
: O, n! h( X% G) p6 q1 B n6 ftvb now,tvbnow,bttvb做 法 :
$ B9 G5 {$ g* r4 }+ y Z(1) 清水三杯半，加入糖煮溶，用篩過濾，冷卻留用。
7 f5 O* z9 b1 ?) W(2) 糯米粉，粘米粉拌勻，篩入深湯碗肉，片糖水分數次，慢慢加入混合粉肉，快速拌成軟粉漿．
. r/ q% [, @ D( ]& \公仔箱論壇(3) 糕盤抹上一層油，倒入粉漿，隔水大火蒸一個半小時，取出，放上紅棗及杏仁裝飾，隔一夜後便可切片蘸蛋漿慢火煎香進食。5.39.217.76; R, v: I1 ^, j9 x1 D6 u5 V
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備 註 : tvb now,tvbnow,bttvb; z* g2 b3 M3 H1 R* q! v- a
(1) 蒸糕如半途水份不夠，一定要加入滾水，蒸好的年糕表面色澤才均勻。
, |( w! ?/ e7 {! ~; Q" N w+ K1 w O(2) 卻知年糕是否已熟，可月竹籤刺入年糕中央，竹籤如無粉漿沾上，即表示年糕已熟。 |
發表於 2008-2-6 06:01 PM
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very good thanks
