【材 料】 5.39.217.76& Q. {+ f& r, M6 ?- w
虱目魚 半尾 0 ?$ Y/ }8 v% L" `. w) g# k
蔥 半支
5 b$ [: v3 D: ~4 h/ d, X* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 半兩
9 _1 [- p) B: f1 Xtvb now,tvbnow,bttvb魚骨高湯 3碗
o8 } b+ h: L% X, Z$ n+ c. _公仔箱論壇白粥 1碗 / \3 t0 w/ e. i4 h
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb$ M6 \( g; z+ t1 o0 C
鹽 1茶匙
% W/ H% x, S+ ]* D( [4 c; \胡椒粉 1/4小匙 5.39.217.76; i/ P. |5 ]/ @+ q+ h* D) @ U
米酒 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o$ h! t5 \; }/ B9 D
【做 法】
G% b# X! V- Z9 L1 t$ x5.39.217.761.將虱目魚洗淨後，用刀子取下魚皮。薑切絲備用，蔥切成蔥花和蔥段備用。 5 @3 r) I4 `- s9 O+ v( M: K2 n2 U
2.用刀子去除虱目魚中間的魚刺，再去除虱目魚的邊刺。切成長條形的魚塊。 & v( U( g/ a1 Y
3.將白米洗乾淨後，靜置浸泡在水中30分鐘後取出。把量好的水量和白米一同放入鍋中，以中火將水煮開。轉小火慢慢熬煮至白米變成白粥後即可熄火備用。 公仔箱論壇9 C+ R. z q1 F5 }7 A! r
4.取一鍋，放入水、魚骨、約2/3份量的薑絲、蔥段，以中火將水煮開後，撈出蔥段、魚骨、薑絲，剩下的水即為魚骨高湯底。
- T& X4 K. o0 s6 L4 M1 ], H5.39.217.765.在魚骨高湯底中，放入剩餘的薑絲。再將白粥倒入湯底中。 tvb now,tvbnow,bttvb) A, o" Q. g/ L' L9 S! r9 H( D7 p
6.放入鹽、胡椒粉、米酒於白粥中拌勻後，盛出放在碗中。
* u5 E1 E v- Z8 Z$ \5.39.217.767.取一鍋水煮開後，放入魚塊川燙約7分熟後撈出。放入白粥中。
* _# f! O2 y( _( g. k- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.最後撒上蔥花即為完成。 |
發表於 2008-2-6 05:58 PM
| 