【材 料】
9 T5 b4 l+ d$ E1 f# j6 U& ?5.39.217.76虱目魚 半尾 tvb now,tvbnow,bttvb& ~1 S9 r1 w# y* u+ P! z
蔥 半支
1 [, q8 e* w4 C' I' Ptvb now,tvbnow,bttvb薑 半兩
" ?2 y6 B% c! e- Z) V/ t' E, B9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚骨高湯 3碗
, l$ l7 K0 v0 H7 J# e3 `/ w白粥 1碗
: U0 A! a; }6 k! {) E$ Y t- f7 k【調味料】
& \9 F0 M3 `4 u) q% j( p8 B鹽 1茶匙
. y4 z: ^# z! ]0 }) O5.39.217.76胡椒粉 1/4小匙
6 h* x$ Q; \- ^) U+ }# g6 _" G5.39.217.76米酒 1茶匙 5 j8 Z) W7 v* f: R ]. P* `
【做 法】 " E5 f, x; l0 a l
1.將虱目魚洗淨後，用刀子取下魚皮。薑切絲備用，蔥切成蔥花和蔥段備用。
7 A# P }0 W7 g2 z- p1 Y; C公仔箱論壇2.用刀子去除虱目魚中間的魚刺，再去除虱目魚的邊刺。切成長條形的魚塊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c; ^7 E K. \) a
3.將白米洗乾淨後，靜置浸泡在水中30分鐘後取出。把量好的水量和白米一同放入鍋中，以中火將水煮開。轉小火慢慢熬煮至白米變成白粥後即可熄火備用。 5.39.217.76; l A- \" d- H
4.取一鍋，放入水、魚骨、約2/3份量的薑絲、蔥段，以中火將水煮開後，撈出蔥段、魚骨、薑絲，剩下的水即為魚骨高湯底。 * \4 ]& ^) s) o4 R8 x% ^$ C* [) N6 T0 M( u
5.在魚骨高湯底中，放入剩餘的薑絲。再將白粥倒入湯底中。 tvb now,tvbnow,bttvb8 O1 j2 f) }& R# I6 S4 R
6.放入鹽、胡椒粉、米酒於白粥中拌勻後，盛出放在碗中。
7 n& f0 U9 K2 w0 t' T9 d+ ?tvb now,tvbnow,bttvb7.取一鍋水煮開後，放入魚塊川燙約7分熟後撈出。放入白粥中。
' g- W9 r& _5 |7 w& P* dtvb now,tvbnow,bttvb8.最後撒上蔥花即為完成。 |
發表於 2008-2-6 05:58 PM
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