【材 料】
, R8 C* v7 Q) e2 P( ?: J+ B虱目魚 半尾 5.39.217.76) n8 E8 f5 ^, S: x
蔥 半支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b; O Z+ G4 E9 n
薑 半兩 公仔箱論壇8 M0 S j; ?, R4 g
魚骨高湯 3碗 * `1 f, d# b8 r" Y
白粥 1碗 ) `, e) T$ L' u* a1 j% s, b
【調味料】 4 Z1 m8 d v& K: s9 {5 P8 {/ i) Y2 n
鹽 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x: ~/ Q' k/ ?* c3 k' s$ M
胡椒粉 1/4小匙 , c, _3 L" {9 M$ u% r
米酒 1茶匙 公仔箱論壇4 y+ F9 d* i+ @1 e( n& Q' N
【做 法】
$ w B d8 S% u( q b3 h+ @- V5.39.217.761.將虱目魚洗淨後，用刀子取下魚皮。薑切絲備用，蔥切成蔥花和蔥段備用。
; j/ S U# S$ ~8 S9 _公仔箱論壇2.用刀子去除虱目魚中間的魚刺，再去除虱目魚的邊刺。切成長條形的魚塊。
$ P8 _6 n, l# I' s. z( {! V+ y5.39.217.763.將白米洗乾淨後，靜置浸泡在水中30分鐘後取出。把量好的水量和白米一同放入鍋中，以中火將水煮開。轉小火慢慢熬煮至白米變成白粥後即可熄火備用。 ' l3 g" }* c7 M- R
4.取一鍋，放入水、魚骨、約2/3份量的薑絲、蔥段，以中火將水煮開後，撈出蔥段、魚骨、薑絲，剩下的水即為魚骨高湯底。 tvb now,tvbnow,bttvb7 f( R4 U# x0 x# x0 f% [
5.在魚骨高湯底中，放入剩餘的薑絲。再將白粥倒入湯底中。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _+ G+ ^3 s9 t* F$ ?
6.放入鹽、胡椒粉、米酒於白粥中拌勻後，盛出放在碗中。 ) j8 i: Q2 x" z& e: B. [8 s; _. O
7.取一鍋水煮開後，放入魚塊川燙約7分熟後撈出。放入白粥中。
5 Y3 _; Z N: e* [" n( R9 H$ _公仔箱論壇8.最後撒上蔥花即為完成。 |
發表於 2008-2-6 05:58 PM
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