【材 料】 5.39.217.76! V& f% h, u+ B% ^- w) p2 h
虱目魚 半尾
. h( |& W2 O$ Dtvb now,tvbnow,bttvb蔥 半支
. }! B, r. E Q1 N* U$ Z薑 半兩 5.39.217.761 u# o" M, y! w1 @
魚骨高湯 3碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~# M8 H9 G1 T0 D* Y- c
白粥 1碗
# W. Z/ {9 I5 o( D; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 5.39.217.76( _6 a+ c7 |' u N. u) r1 W
鹽 1茶匙
: l9 v! Y8 e8 s胡椒粉 1/4小匙
2 q1 e8 w# f4 ?2 X' M* D5.39.217.76米酒 1茶匙
3 J' G5 w1 n8 k, o. l/ Q【做 法】
& d/ g! Q$ T; F' C/ R' ntvb now,tvbnow,bttvb1.將虱目魚洗淨後，用刀子取下魚皮。薑切絲備用，蔥切成蔥花和蔥段備用。
4 z( R% C5 e1 |' K z5.39.217.762.用刀子去除虱目魚中間的魚刺，再去除虱目魚的邊刺。切成長條形的魚塊。
1 r& R- E0 |& O1 E# m- V; x4 |3.將白米洗乾淨後，靜置浸泡在水中30分鐘後取出。把量好的水量和白米一同放入鍋中，以中火將水煮開。轉小火慢慢熬煮至白米變成白粥後即可熄火備用。 # c: T; Z" V0 z' U3 U
4.取一鍋，放入水、魚骨、約2/3份量的薑絲、蔥段，以中火將水煮開後，撈出蔥段、魚骨、薑絲，剩下的水即為魚骨高湯底。
7 ~9 k3 K8 l N+ f# \7 C5.在魚骨高湯底中，放入剩餘的薑絲。再將白粥倒入湯底中。
4 n4 ^1 L( F: P1 H5 N0 z5.39.217.766.放入鹽、胡椒粉、米酒於白粥中拌勻後，盛出放在碗中。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q: \$ r6 R M& f9 `; k3 ^
7.取一鍋水煮開後，放入魚塊川燙約7分熟後撈出。放入白粥中。
4 J4 |) J a# q- n8.最後撒上蔥花即為完成。 |
發表於 2008-2-6 05:58 PM
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