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虱目魚 半尾
) r7 U, l: p! _$ S: f0 @* q1 o7 u公仔箱論壇蔥 半支 : K5 D1 h4 M+ @
薑 半兩
* C/ }6 P" q4 W& x9 u+ N魚骨高湯 3碗
" O5 ]# K5 b; l k$ d" ?白粥 1碗 8 G) i8 w: O* j7 J( G4 [+ E
【調味料】 公仔箱論壇 s8 F$ U8 [$ u: J) m# ?
鹽 1茶匙 5.39.217.766 R+ ~" Z1 M7 t5 K" G& k
胡椒粉 1/4小匙 ! C! _( n5 L {" ]0 N' k( Y
米酒 1茶匙 5.39.217.76; n$ G# X, f% J2 h0 g
【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }; E, N3 J( m! G- p6 A( `
1.將虱目魚洗淨後，用刀子取下魚皮。薑切絲備用，蔥切成蔥花和蔥段備用。 a) T$ N: \" x/ }* j7 l }6 N
2.用刀子去除虱目魚中間的魚刺，再去除虱目魚的邊刺。切成長條形的魚塊。 " z6 A5 j" f6 r( D# B3 ~9 D* V$ z& S
3.將白米洗乾淨後，靜置浸泡在水中30分鐘後取出。把量好的水量和白米一同放入鍋中，以中火將水煮開。轉小火慢慢熬煮至白米變成白粥後即可熄火備用。
. ~/ m* |& w( Ntvb now,tvbnow,bttvb4.取一鍋，放入水、魚骨、約2/3份量的薑絲、蔥段，以中火將水煮開後，撈出蔥段、魚骨、薑絲，剩下的水即為魚骨高湯底。
5 C4 x( H8 r/ l" l! X" e2 r* J公仔箱論壇5.在魚骨高湯底中，放入剩餘的薑絲。再將白粥倒入湯底中。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N# I2 Z1 W7 d, G! p
6.放入鹽、胡椒粉、米酒於白粥中拌勻後，盛出放在碗中。
8 l M8 h. u3 N/ y7.取一鍋水煮開後，放入魚塊川燙約7分熟後撈出。放入白粥中。
, P" a# T( o! @/ q2 L. j8.最後撒上蔥花即為完成。 |
發表於 2008-2-6 05:58 PM
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