【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb# d# N* q. M( v: h# N
虱目魚 半尾 " K% }4 k+ j- u3 l* G
蔥 半支 5.39.217.76& l# l3 K# Y y
薑 半兩
7 [" \$ S4 h: t6 ^) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚骨高湯 3碗
& k+ e) z; Y1 v( i i1 E" v# p; ]2 `白粥 1碗
1 r4 v1 R5 O4 T# \ M公仔箱論壇【調味料】
' _+ x1 F+ i" U5 }9 Vtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \7 S6 {! Y3 z4 n
胡椒粉 1/4小匙 5.39.217.76* L$ d2 I. `: z* w2 I
米酒 1茶匙 5.39.217.76, f7 c7 M, h8 g+ P5 `
【做 法】
; r: I) q' D7 ^, v* p8 ?2 f" P& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將虱目魚洗淨後，用刀子取下魚皮。薑切絲備用，蔥切成蔥花和蔥段備用。
) ]2 F; @ J* d' Z0 `6 h% u/ B1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.用刀子去除虱目魚中間的魚刺，再去除虱目魚的邊刺。切成長條形的魚塊。
i. b- d3 l3 C4 |2 b8 w3.將白米洗乾淨後，靜置浸泡在水中30分鐘後取出。把量好的水量和白米一同放入鍋中，以中火將水煮開。轉小火慢慢熬煮至白米變成白粥後即可熄火備用。 公仔箱論壇! n0 Y6 C, Q9 D4 l
4.取一鍋，放入水、魚骨、約2/3份量的薑絲、蔥段，以中火將水煮開後，撈出蔥段、魚骨、薑絲，剩下的水即為魚骨高湯底。 公仔箱論壇) j7 G1 f# n7 f* q4 X2 R
5.在魚骨高湯底中，放入剩餘的薑絲。再將白粥倒入湯底中。 - W4 ^) v. [5 G8 S) [
6.放入鹽、胡椒粉、米酒於白粥中拌勻後，盛出放在碗中。 公仔箱論壇/ t8 ?5 O5 }5 G' T% U; m
7.取一鍋水煮開後，放入魚塊川燙約7分熟後撈出。放入白粥中。
$ y3 [# R& `& Y, b8.最後撒上蔥花即為完成。 |
發表於 2008-2-6 05:58 PM
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