【材 料】
/ c$ q8 |+ ], p! \公仔箱論壇虱目魚 半尾 公仔箱論壇3 I' N1 K1 D( e5 J6 {, l
蔥 半支 % E/ V! a0 ^ r' t* ^
薑 半兩
4 U- ^# Z1 A! i1 R! F公仔箱論壇魚骨高湯 3碗 公仔箱論壇& F; [3 P. g a3 |& _
白粥 1碗 * g" R$ S/ q7 U. |& t% p# S
【調味料】 / h& ]( N }4 ?6 i# i
鹽 1茶匙 $ V+ Z) p! C9 x6 c/ [& x
胡椒粉 1/4小匙
) y. `! l" r% G: w5.39.217.76米酒 1茶匙 5.39.217.761 @' N- I3 o, m7 \; D) P
【做 法】 公仔箱論壇! s: M. N7 e1 G2 ?" Q4 h
1.將虱目魚洗淨後，用刀子取下魚皮。薑切絲備用，蔥切成蔥花和蔥段備用。 公仔箱論壇. W+ ^- H' [* V. y
2.用刀子去除虱目魚中間的魚刺，再去除虱目魚的邊刺。切成長條形的魚塊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y; z8 n, q- k. z1 L( d7 s
3.將白米洗乾淨後，靜置浸泡在水中30分鐘後取出。把量好的水量和白米一同放入鍋中，以中火將水煮開。轉小火慢慢熬煮至白米變成白粥後即可熄火備用。 , x* U( [/ Q- _# w
4.取一鍋，放入水、魚骨、約2/3份量的薑絲、蔥段，以中火將水煮開後，撈出蔥段、魚骨、薑絲，剩下的水即為魚骨高湯底。
6 ^+ h8 D U' b- b# N& t/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.在魚骨高湯底中，放入剩餘的薑絲。再將白粥倒入湯底中。 公仔箱論壇5 R! b" b1 o8 [/ K
6.放入鹽、胡椒粉、米酒於白粥中拌勻後，盛出放在碗中。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C; D( s* ?, U
7.取一鍋水煮開後，放入魚塊川燙約7分熟後撈出。放入白粥中。
' {# N q* w4 [: @! r8 o# I4 w+ U5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.最後撒上蔥花即為完成。 |
發表於 2008-2-6 05:58 PM
| 