主料： ; @! [2 G" c( @
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牛腩、番茄各約320克，八角1粒，青椒2個，蔥1條（切段），蒜1瓣（拍裂），姜1塊（切片），油4又1/2湯匙，水溶粟粉1/2湯匙。
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配料： 公仔箱論壇4 [* j( k7 Y1 ^ o4 Y: C
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調味料：生抽2湯匙，鹽1/4茶匙，糖1茶匙，胡椒粉適量。
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( \4 C d6 O5 ]: E6 P* O 做法：
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! f3 k! h( u! D& k( N, W 1、牛腩洗淨切大塊，下3/2湯匙油拌勻，加入八角及適量清水（約5碗），中火炆煮約1小時，至汁液余約2/3杯（留用）。 5.39.217.763 ]# _6 ~2 P6 C5 P
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2、番茄去蒂切角塊，青椒去籽切大塊。 5.39.217.76, b5 t! u y) G, e1 Q
; {: Z4 `; G2 r9 I3 K. g# Otvb now,tvbnow,bttvb 3、燒熱3湯匙油，下青椒略炒即取出，再下蔥、蒜、姜炒勻，加（1）的牛腩及番茄，兜勻。
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% x" e& M# q! A1 E/ u 4、調勻調味料，拌入（3）的牛腩中，加（1）的牛腩汁，煮滾，加青椒炒勻，以粟粉水勾芡即成 |
發表於 2008-2-6 05:58 PM
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