銅鑼灣有不少海鮮菜館，看上去大同小異，其實各有招牌菜。如有三十多年歷史的財記，便以古法炒蟹和多款特色蟹菜馳名，隻隻肉汁噴發，香氣四溢，令人一試難忘！
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銅鑼灣鵝頸橋下專賣炒蟹的食肆眾多，如財記一樣屹立超過三十年，並不多見。這裏有十多種製蟹方法，除古法避風塘炒辣蟹，還有較特別的綠胡椒蟹、馬拉香辣蟹、鹽焗重皮蟹，連XO醬蟹煲都有。tvb now,tvbnow,bttvb/ W6 t, X6 M; I0 \- J' I9 C3 q
; |8 [9 b' y% w- Jtvb now,tvbnow,bttvb菜館選用出名厚肉的越南肉蟹，每朝由店員到香港仔漁市場揀蟹，新鮮生猛，每隻約兩斤重，巨型又啖啖肉。名菜如避風塘炒蟹，肉蟹用上大量的蒜、辣椒、豆豉、香葱和XO醬等香料醃至入味，炸香後炒至全熟，保留肉汁之餘，又盡吸香料味道！另一熱賣之作綠胡椒蟹，用上青胡椒及白胡椒燜成，再加入牛油同炒，以瓦煲奉上，色香味俱全。除主打辣蟹，還有多款海鮮供應，如蟶子、扇貝、鮑魚、瀨尿蝦、龍蝦等。至於小菜，蓮藕餅亦做得出色，中層是加了鹹魚肉的豬肉餡，外面兩層是煎香了的蓮藕餅，味道層次豐富。
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) d( t: @2 U, ]5.39.217.76古法避風塘炒辣蟹 時價
3 d Z* `+ `9 Y( n$ |2 ^, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉蟹炸過後炒至全熟，肉汁得以保留，同時盡吸香料味道。
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0 t3 i' A" b& w9 ^2 _/ X6 H& ]tvb now,tvbnow,bttvb榮國府綠胡椒蟹時價tvb now,tvbnow,bttvb( a3 K1 g) v' D5 r7 c
加入原粒青胡椒和白胡椒炮製，微辣辛香。
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$ P$ d' h- o( w* y1 E香煎蓮藕餅 $68tvb now,tvbnow,bttvb/ w5 T) c& |9 R9 K/ k: e
蓮藕餅外層煎得香脆，中間是軟腍的豬肉餡。公仔箱論壇. H" O' Q, a+ F
4 k, u! X: p( T1 O Z& L- ^* w豉油王果皮煎蝦 $1281 G2 `. A( B7 {7 O1 r- f( {
加入果皮炮製，鹹得來帶甘香。
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5 q8 |5 Y/ v" T. |3 W! t公仔箱論壇財記辣蟹
4 Z1 Z$ D: A! ^3 V( l地址：銅鑼灣謝斐道TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I+ h. Z) W/ t+ d2 c" J
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■財記有三十多年歷史。
& @# ]6 f, |1 [: q註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。公仔箱論壇" t+ v, ]( X8 Y
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發表於 2013-7-30 01:22 PM
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