銅鑼灣有不少海鮮菜館，看上去大同小異，其實各有招牌菜。如有三十多年歷史的財記，便以古法炒蟹和多款特色蟹菜馳名，隻隻肉汁噴發，香氣四溢，令人一試難忘！
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銅鑼灣鵝頸橋下專賣炒蟹的食肆眾多，如財記一樣屹立超過三十年，並不多見。這裏有十多種製蟹方法，除古法避風塘炒辣蟹，還有較特別的綠胡椒蟹、馬拉香辣蟹、鹽焗重皮蟹，連XO醬蟹煲都有。
" D1 f* Q% a% V) A0 b2 g1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' S* A+ K, o5 }tvb now,tvbnow,bttvb菜館選用出名厚肉的越南肉蟹，每朝由店員到香港仔漁市場揀蟹，新鮮生猛，每隻約兩斤重，巨型又啖啖肉。名菜如避風塘炒蟹，肉蟹用上大量的蒜、辣椒、豆豉、香葱和XO醬等香料醃至入味，炸香後炒至全熟，保留肉汁之餘，又盡吸香料味道！另一熱賣之作綠胡椒蟹，用上青胡椒及白胡椒燜成，再加入牛油同炒，以瓦煲奉上，色香味俱全。除主打辣蟹，還有多款海鮮供應，如蟶子、扇貝、鮑魚、瀨尿蝦、龍蝦等。至於小菜，蓮藕餅亦做得出色，中層是加了鹹魚肉的豬肉餡，外面兩層是煎香了的蓮藕餅，味道層次豐富。* f! V/ Y, R. P9 w- ]( k
8 H, X& I+ o2 }. m" a% Q, ltvb now,tvbnow,bttvb古法避風塘炒辣蟹 時價5.39.217.76. t; {8 \: m6 t8 `, u' W+ F3 d
肉蟹炸過後炒至全熟，肉汁得以保留，同時盡吸香料味道。
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5 r) D7 J% N* |+ q/ s( t0 _ d榮國府綠胡椒蟹時價
' R7 y6 f8 S0 \* S# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入原粒青胡椒和白胡椒炮製，微辣辛香。5.39.217.760 I0 q* H% Y8 g' x9 T1 q2 F
公仔箱論壇( C# X Z) Z) W5 I7 j( X) v- \
香煎蓮藕餅 $68tvb now,tvbnow,bttvb' ]* S, h3 p& v
蓮藕餅外層煎得香脆，中間是軟腍的豬肉餡。
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豉油王果皮煎蝦 $128
9 T$ O7 X) Z) j7 B: ~/ p+ r公仔箱論壇加入果皮炮製，鹹得來帶甘香。
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- R; X5 D: L' b& {+ S2 M) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。財記辣蟹
5 {) X, {6 H. G地址：銅鑼灣謝斐道
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■財記有三十多年歷史。公仔箱論壇5 v7 T3 n" U) [( O$ f! k% L- x- L
註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。" N) \0 c. n4 |+ Z0 j1 Q) \! f
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發表於 2013-7-30 01:22 PM
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