銅鑼灣有不少海鮮菜館，看上去大同小異，其實各有招牌菜。如有三十多年歷史的財記，便以古法炒蟹和多款特色蟹菜馳名，隻隻肉汁噴發，香氣四溢，令人一試難忘！
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& r0 E; q* @2 H7 v1 U) Z銅鑼灣鵝頸橋下專賣炒蟹的食肆眾多，如財記一樣屹立超過三十年，並不多見。這裏有十多種製蟹方法，除古法避風塘炒辣蟹，還有較特別的綠胡椒蟹、馬拉香辣蟹、鹽焗重皮蟹，連XO醬蟹煲都有。tvb now,tvbnow,bttvb# Z& d# e/ R9 R; [7 M. U
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菜館選用出名厚肉的越南肉蟹，每朝由店員到香港仔漁市場揀蟹，新鮮生猛，每隻約兩斤重，巨型又啖啖肉。名菜如避風塘炒蟹，肉蟹用上大量的蒜、辣椒、豆豉、香葱和XO醬等香料醃至入味，炸香後炒至全熟，保留肉汁之餘，又盡吸香料味道！另一熱賣之作綠胡椒蟹，用上青胡椒及白胡椒燜成，再加入牛油同炒，以瓦煲奉上，色香味俱全。除主打辣蟹，還有多款海鮮供應，如蟶子、扇貝、鮑魚、瀨尿蝦、龍蝦等。至於小菜，蓮藕餅亦做得出色，中層是加了鹹魚肉的豬肉餡，外面兩層是煎香了的蓮藕餅，味道層次豐富。
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古法避風塘炒辣蟹 時價
- X7 x D) y$ ? X4 p$ v7 a) B1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉蟹炸過後炒至全熟，肉汁得以保留，同時盡吸香料味道。
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榮國府綠胡椒蟹時價
, r8 N7 h6 e6 s加入原粒青胡椒和白胡椒炮製，微辣辛香。6 e, Z3 Y. Y0 {. W( ^) D
5 T2 n/ d1 \* p* K/ P5.39.217.76香煎蓮藕餅 $68
1 i- }5 |( f) ~( p, e3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮藕餅外層煎得香脆，中間是軟腍的豬肉餡。
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豉油王果皮煎蝦 $128
Z# C, q( }. G& ^tvb now,tvbnow,bttvb加入果皮炮製，鹹得來帶甘香。# x+ D; q3 L2 E z/ Z) S* |
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財記辣蟹tvb now,tvbnow,bttvb1 x0 u& j* o6 i3 m1 e5 [2 q
地址：銅鑼灣謝斐道
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: Z7 p; m. \ G( g! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■財記有三十多年歷史。
5 v5 L- V8 Y& y. y% e7 ]tvb now,tvbnow,bttvb註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。( i7 V& p/ ~$ i! V0 P: f
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發表於 2013-7-30 01:22 PM
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