銅鑼灣有不少海鮮菜館，看上去大同小異，其實各有招牌菜。如有三十多年歷史的財記，便以古法炒蟹和多款特色蟹菜馳名，隻隻肉汁噴發，香氣四溢，令人一試難忘！
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銅鑼灣鵝頸橋下專賣炒蟹的食肆眾多，如財記一樣屹立超過三十年，並不多見。這裏有十多種製蟹方法，除古法避風塘炒辣蟹，還有較特別的綠胡椒蟹、馬拉香辣蟹、鹽焗重皮蟹，連XO醬蟹煲都有。
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# r% o$ E3 \3 X公仔箱論壇菜館選用出名厚肉的越南肉蟹，每朝由店員到香港仔漁市場揀蟹，新鮮生猛，每隻約兩斤重，巨型又啖啖肉。名菜如避風塘炒蟹，肉蟹用上大量的蒜、辣椒、豆豉、香葱和XO醬等香料醃至入味，炸香後炒至全熟，保留肉汁之餘，又盡吸香料味道！另一熱賣之作綠胡椒蟹，用上青胡椒及白胡椒燜成，再加入牛油同炒，以瓦煲奉上，色香味俱全。除主打辣蟹，還有多款海鮮供應，如蟶子、扇貝、鮑魚、瀨尿蝦、龍蝦等。至於小菜，蓮藕餅亦做得出色，中層是加了鹹魚肉的豬肉餡，外面兩層是煎香了的蓮藕餅，味道層次豐富。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z1 f' g) d" a5 p1 b
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古法避風塘炒辣蟹 時價7 ~& s& F8 G* l& a7 f* C
肉蟹炸過後炒至全熟，肉汁得以保留，同時盡吸香料味道。5.39.217.76# k8 {' V& ?& F" o- {% n
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榮國府綠胡椒蟹時價
7 a+ t) d# s* }: t加入原粒青胡椒和白胡椒炮製，微辣辛香。
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* z' _6 ?* g# {2 s) v5.39.217.76香煎蓮藕餅 $685.39.217.764 V* a" b& S# v
蓮藕餅外層煎得香脆，中間是軟腍的豬肉餡。
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豉油王果皮煎蝦 $128公仔箱論壇+ i1 G+ g2 r8 k7 W- L) W& V
加入果皮炮製，鹹得來帶甘香。
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財記辣蟹tvb now,tvbnow,bttvb# V% r) j8 O! p" j. U+ `: ?0 [( o" V
地址：銅鑼灣謝斐道TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A' |% I! V+ R
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■財記有三十多年歷史。
) N% ~! i5 H( S% Q% o3 X( X註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。公仔箱論壇, c8 w7 p" E8 i+ r/ ?" r) a6 ?# D
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發表於 2013-7-30 01:22 PM
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