銅鑼灣有不少海鮮菜館，看上去大同小異，其實各有招牌菜。如有三十多年歷史的財記，便以古法炒蟹和多款特色蟹菜馳名，隻隻肉汁噴發，香氣四溢，令人一試難忘！
2 r( P. b, X! ?3 }+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) e/ o9 o. E1 l' U) S- \9 w: o4 \5.39.217.76銅鑼灣鵝頸橋下專賣炒蟹的食肆眾多，如財記一樣屹立超過三十年，並不多見。這裏有十多種製蟹方法，除古法避風塘炒辣蟹，還有較特別的綠胡椒蟹、馬拉香辣蟹、鹽焗重皮蟹，連XO醬蟹煲都有。
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菜館選用出名厚肉的越南肉蟹，每朝由店員到香港仔漁市場揀蟹，新鮮生猛，每隻約兩斤重，巨型又啖啖肉。名菜如避風塘炒蟹，肉蟹用上大量的蒜、辣椒、豆豉、香葱和XO醬等香料醃至入味，炸香後炒至全熟，保留肉汁之餘，又盡吸香料味道！另一熱賣之作綠胡椒蟹，用上青胡椒及白胡椒燜成，再加入牛油同炒，以瓦煲奉上，色香味俱全。除主打辣蟹，還有多款海鮮供應，如蟶子、扇貝、鮑魚、瀨尿蝦、龍蝦等。至於小菜，蓮藕餅亦做得出色，中層是加了鹹魚肉的豬肉餡，外面兩層是煎香了的蓮藕餅，味道層次豐富。
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6 e+ I4 O- [* o7 d公仔箱論壇古法避風塘炒辣蟹 時價
' ]5 U- y9 _6 O" x5.39.217.76肉蟹炸過後炒至全熟，肉汁得以保留，同時盡吸香料味道。5.39.217.760 ?+ ]8 x2 j1 Q) x& G8 c
1 Y; H) N4 g1 u' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榮國府綠胡椒蟹時價( N W" r4 F" O
加入原粒青胡椒和白胡椒炮製，微辣辛香。tvb now,tvbnow,bttvb+ _9 d3 T5 Y1 m! x
- |6 L$ h- I- m( W, \& h C$ wtvb now,tvbnow,bttvb香煎蓮藕餅 $68
5 A1 X' {. X" a4 utvb now,tvbnow,bttvb蓮藕餅外層煎得香脆，中間是軟腍的豬肉餡。
) v; [3 x8 G; H3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a/ ]! d5 W9 J4 z: n K
豉油王果皮煎蝦 $128
; [" I) H% X5 N; l' s* R4 B+ f. b$ U公仔箱論壇加入果皮炮製，鹹得來帶甘香。
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& X3 ]: E4 |; V h5.39.217.76財記辣蟹公仔箱論壇6 c) X# _$ q/ i' c8 s2 A
地址：銅鑼灣謝斐道
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1 \" M8 z; S4 B& H4 W7 j! x( ]■財記有三十多年歷史。tvb now,tvbnow,bttvb$ l0 f; T& A' O& ?
註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。/ l4 I- {* T# M
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發表於 2013-7-30 01:22 PM
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