銅鑼灣有不少海鮮菜館，看上去大同小異，其實各有招牌菜。如有三十多年歷史的財記，便以古法炒蟹和多款特色蟹菜馳名，隻隻肉汁噴發，香氣四溢，令人一試難忘！$ k! u/ h7 |, t' p8 Y- s7 S, q
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銅鑼灣鵝頸橋下專賣炒蟹的食肆眾多，如財記一樣屹立超過三十年，並不多見。這裏有十多種製蟹方法，除古法避風塘炒辣蟹，還有較特別的綠胡椒蟹、馬拉香辣蟹、鹽焗重皮蟹，連XO醬蟹煲都有。
% H) b/ U" R" t- b. g0 ~tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W4 Z1 t. o' _9 w' Y. [5 A3 }
菜館選用出名厚肉的越南肉蟹，每朝由店員到香港仔漁市場揀蟹，新鮮生猛，每隻約兩斤重，巨型又啖啖肉。名菜如避風塘炒蟹，肉蟹用上大量的蒜、辣椒、豆豉、香葱和XO醬等香料醃至入味，炸香後炒至全熟，保留肉汁之餘，又盡吸香料味道！另一熱賣之作綠胡椒蟹，用上青胡椒及白胡椒燜成，再加入牛油同炒，以瓦煲奉上，色香味俱全。除主打辣蟹，還有多款海鮮供應，如蟶子、扇貝、鮑魚、瀨尿蝦、龍蝦等。至於小菜，蓮藕餅亦做得出色，中層是加了鹹魚肉的豬肉餡，外面兩層是煎香了的蓮藕餅，味道層次豐富。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^* i1 C5 @: f8 y( G* p3 M6 ?
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古法避風塘炒辣蟹 時價tvb now,tvbnow,bttvb9 e0 L& c5 [2 m. x7 [
肉蟹炸過後炒至全熟，肉汁得以保留，同時盡吸香料味道。公仔箱論壇* j/ h. m: o! Y& H! J$ ?$ s
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榮國府綠胡椒蟹時價
$ H4 ^8 l6 e; J+ M2 C3 j加入原粒青胡椒和白胡椒炮製，微辣辛香。5.39.217.760 S# y" ]; L" M* R) V
0 o* P- ~) K4 \; d4 F$ w' htvb now,tvbnow,bttvb香煎蓮藕餅 $68
$ z: R" t: {4 m* \) |$ d% @" T8 W公仔箱論壇蓮藕餅外層煎得香脆，中間是軟腍的豬肉餡。% l/ z( z7 a7 {) r
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豉油王果皮煎蝦 $128
1 Z9 \4 `4 n* g2 C% [加入果皮炮製，鹹得來帶甘香。
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' C; n; X7 e% f* G1 G/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。財記辣蟹
6 A9 t- W. ^1 x6 d3 z3 atvb now,tvbnow,bttvb地址：銅鑼灣謝斐道公仔箱論壇8 N; m" a0 f* C! h8 \* F% M |# U
6 `, F" {$ E( B' U" E Btvb now,tvbnow,bttvb■財記有三十多年歷史。- _8 y8 O4 E J6 P+ c6 z' s
註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。5.39.217.76; U$ f% j: ?. t+ s. `' C
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發表於 2013-7-30 01:22 PM
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