銅鑼灣有不少海鮮菜館，看上去大同小異，其實各有招牌菜。如有三十多年歷史的財記，便以古法炒蟹和多款特色蟹菜馳名，隻隻肉汁噴發，香氣四溢，令人一試難忘！
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銅鑼灣鵝頸橋下專賣炒蟹的食肆眾多，如財記一樣屹立超過三十年，並不多見。這裏有十多種製蟹方法，除古法避風塘炒辣蟹，還有較特別的綠胡椒蟹、馬拉香辣蟹、鹽焗重皮蟹，連XO醬蟹煲都有。
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菜館選用出名厚肉的越南肉蟹，每朝由店員到香港仔漁市場揀蟹，新鮮生猛，每隻約兩斤重，巨型又啖啖肉。名菜如避風塘炒蟹，肉蟹用上大量的蒜、辣椒、豆豉、香葱和XO醬等香料醃至入味，炸香後炒至全熟，保留肉汁之餘，又盡吸香料味道！另一熱賣之作綠胡椒蟹，用上青胡椒及白胡椒燜成，再加入牛油同炒，以瓦煲奉上，色香味俱全。除主打辣蟹，還有多款海鮮供應，如蟶子、扇貝、鮑魚、瀨尿蝦、龍蝦等。至於小菜，蓮藕餅亦做得出色，中層是加了鹹魚肉的豬肉餡，外面兩層是煎香了的蓮藕餅，味道層次豐富。tvb now,tvbnow,bttvb" M- O2 ^* H7 k
E% q- k4 R) {# s/ v9 Z- u; }" Ntvb now,tvbnow,bttvb古法避風塘炒辣蟹 時價
2 l! O$ p& P. M( s, A8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉蟹炸過後炒至全熟，肉汁得以保留，同時盡吸香料味道。
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: s: F# i% U3 @$ M3 `: Atvb now,tvbnow,bttvb榮國府綠胡椒蟹時價公仔箱論壇6 m9 d" f! E# v) g- R- `: B
加入原粒青胡椒和白胡椒炮製，微辣辛香。
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香煎蓮藕餅 $685.39.217.76; J! M8 _* ~2 `; j, Z7 T7 x
蓮藕餅外層煎得香脆，中間是軟腍的豬肉餡。2 A+ E% Z6 i9 S& ]1 O
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豉油王果皮煎蝦 $128公仔箱論壇' y' H# H. F, d+ p
加入果皮炮製，鹹得來帶甘香。7 i( ?$ L& c3 p* Y- ]' c
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地址：銅鑼灣謝斐道tvb now,tvbnow,bttvb) I$ u2 ^3 Y g+ h5 }% U
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■財記有三十多年歷史。公仔箱論壇* ~% G+ J* @' w; r0 p
註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。5.39.217.76 J: r) @2 o, R# B) Z/ D, b
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發表於 2013-7-30 01:22 PM
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