銅鑼灣有不少海鮮菜館，看上去大同小異，其實各有招牌菜。如有三十多年歷史的財記，便以古法炒蟹和多款特色蟹菜馳名，隻隻肉汁噴發，香氣四溢，令人一試難忘！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G+ c4 Z6 t9 x2 q2 T
* h! G$ T; ^# O6 {) V9 k. P* g) f銅鑼灣鵝頸橋下專賣炒蟹的食肆眾多，如財記一樣屹立超過三十年，並不多見。這裏有十多種製蟹方法，除古法避風塘炒辣蟹，還有較特別的綠胡椒蟹、馬拉香辣蟹、鹽焗重皮蟹，連XO醬蟹煲都有。
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$ A' a6 y' K6 ^公仔箱論壇菜館選用出名厚肉的越南肉蟹，每朝由店員到香港仔漁市場揀蟹，新鮮生猛，每隻約兩斤重，巨型又啖啖肉。名菜如避風塘炒蟹，肉蟹用上大量的蒜、辣椒、豆豉、香葱和XO醬等香料醃至入味，炸香後炒至全熟，保留肉汁之餘，又盡吸香料味道！另一熱賣之作綠胡椒蟹，用上青胡椒及白胡椒燜成，再加入牛油同炒，以瓦煲奉上，色香味俱全。除主打辣蟹，還有多款海鮮供應，如蟶子、扇貝、鮑魚、瀨尿蝦、龍蝦等。至於小菜，蓮藕餅亦做得出色，中層是加了鹹魚肉的豬肉餡，外面兩層是煎香了的蓮藕餅，味道層次豐富。公仔箱論壇) _8 L0 v' K4 G( a) C5 h2 H" q
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古法避風塘炒辣蟹 時價5.39.217.76# |: n, E7 S h l
肉蟹炸過後炒至全熟，肉汁得以保留，同時盡吸香料味道。公仔箱論壇2 G. h5 X0 L" C& v, ~ ?% I
: F W+ o/ \' t Q2 t3 C$ E+ Q7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榮國府綠胡椒蟹時價0 @* z& k9 f$ P
加入原粒青胡椒和白胡椒炮製，微辣辛香。
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7 S- n! J: ~; P+ S香煎蓮藕餅 $685.39.217.760 t+ R: i M$ V( K. p
蓮藕餅外層煎得香脆，中間是軟腍的豬肉餡。& D1 y4 z9 s! {* k2 d6 U3 U
/ N6 l3 z* O A5 L% a3 qtvb now,tvbnow,bttvb豉油王果皮煎蝦 $128TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |5 j& m! O+ J( L# t
加入果皮炮製，鹹得來帶甘香。
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+ U: x$ p) Q4 K* o7 C7 {+ \9 e5.39.217.76財記辣蟹
) k5 Z! L- d1 Y! O公仔箱論壇地址：銅鑼灣謝斐道TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D0 H3 [ O& h* a
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■財記有三十多年歷史。! i- d- \+ x: T4 [
註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。/ F: j" U9 O# s6 R
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發表於 2013-7-30 01:22 PM
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