銅鑼灣有不少海鮮菜館，看上去大同小異，其實各有招牌菜。如有三十多年歷史的財記，便以古法炒蟹和多款特色蟹菜馳名，隻隻肉汁噴發，香氣四溢，令人一試難忘！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [% |6 W" X" f& |! N) ]+ V
3 {+ ^/ A" A' o5.39.217.76銅鑼灣鵝頸橋下專賣炒蟹的食肆眾多，如財記一樣屹立超過三十年，並不多見。這裏有十多種製蟹方法，除古法避風塘炒辣蟹，還有較特別的綠胡椒蟹、馬拉香辣蟹、鹽焗重皮蟹，連XO醬蟹煲都有。
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菜館選用出名厚肉的越南肉蟹，每朝由店員到香港仔漁市場揀蟹，新鮮生猛，每隻約兩斤重，巨型又啖啖肉。名菜如避風塘炒蟹，肉蟹用上大量的蒜、辣椒、豆豉、香葱和XO醬等香料醃至入味，炸香後炒至全熟，保留肉汁之餘，又盡吸香料味道！另一熱賣之作綠胡椒蟹，用上青胡椒及白胡椒燜成，再加入牛油同炒，以瓦煲奉上，色香味俱全。除主打辣蟹，還有多款海鮮供應，如蟶子、扇貝、鮑魚、瀨尿蝦、龍蝦等。至於小菜，蓮藕餅亦做得出色，中層是加了鹹魚肉的豬肉餡，外面兩層是煎香了的蓮藕餅，味道層次豐富。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m: m, Z$ s9 l( U& M
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古法避風塘炒辣蟹 時價
6 e" W0 }( D1 etvb now,tvbnow,bttvb肉蟹炸過後炒至全熟，肉汁得以保留，同時盡吸香料味道。- l! f1 _ B' L8 @ T
公仔箱論壇( s6 u+ n0 w; T
榮國府綠胡椒蟹時價tvb now,tvbnow,bttvb: H* } V4 f' J) L1 [
加入原粒青胡椒和白胡椒炮製，微辣辛香。1 L1 m$ r7 } p" q* E! j m
0 y! x5 t1 S, v香煎蓮藕餅 $68
, k+ K6 h: P& ~; j% W6 l蓮藕餅外層煎得香脆，中間是軟腍的豬肉餡。# h) i: d& w, K1 I5 f3 t N
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豉油王果皮煎蝦 $128
1 s. X% ~0 Z* d0 Y; r) D+ ~加入果皮炮製，鹹得來帶甘香。
& |. o2 R' J( e0 b: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J, C1 v) n3 z( _
財記辣蟹
% Y0 |/ @7 y' U& p* p3 m+ X地址：銅鑼灣謝斐道
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% M) v, g/ c. otvb now,tvbnow,bttvb■財記有三十多年歷史。
1 \2 t( T0 [3 A; |" ]8 Z5.39.217.76註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C+ m5 L/ a# P3 l
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發表於 2013-7-30 01:22 PM
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