銅鑼灣有不少海鮮菜館，看上去大同小異，其實各有招牌菜。如有三十多年歷史的財記，便以古法炒蟹和多款特色蟹菜馳名，隻隻肉汁噴發，香氣四溢，令人一試難忘！
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銅鑼灣鵝頸橋下專賣炒蟹的食肆眾多，如財記一樣屹立超過三十年，並不多見。這裏有十多種製蟹方法，除古法避風塘炒辣蟹，還有較特別的綠胡椒蟹、馬拉香辣蟹、鹽焗重皮蟹，連XO醬蟹煲都有。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W5 |3 D8 O4 V' \! t0 G7 G
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菜館選用出名厚肉的越南肉蟹，每朝由店員到香港仔漁市場揀蟹，新鮮生猛，每隻約兩斤重，巨型又啖啖肉。名菜如避風塘炒蟹，肉蟹用上大量的蒜、辣椒、豆豉、香葱和XO醬等香料醃至入味，炸香後炒至全熟，保留肉汁之餘，又盡吸香料味道！另一熱賣之作綠胡椒蟹，用上青胡椒及白胡椒燜成，再加入牛油同炒，以瓦煲奉上，色香味俱全。除主打辣蟹，還有多款海鮮供應，如蟶子、扇貝、鮑魚、瀨尿蝦、龍蝦等。至於小菜，蓮藕餅亦做得出色，中層是加了鹹魚肉的豬肉餡，外面兩層是煎香了的蓮藕餅，味道層次豐富。tvb now,tvbnow,bttvb/ A6 r% J$ W, o5 e$ c j
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古法避風塘炒辣蟹 時價TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v. E6 Q+ E. ?- B+ O
肉蟹炸過後炒至全熟，肉汁得以保留，同時盡吸香料味道。公仔箱論壇1 c O5 F' O; x5 @
) r! L0 z: \* {4 C榮國府綠胡椒蟹時價9 Z7 ~) u$ H+ b7 e
加入原粒青胡椒和白胡椒炮製，微辣辛香。公仔箱論壇2 ~( d, t: t0 ?! d# @ l
$ G. G5 k5 w- I/ x4 t" C+ U公仔箱論壇香煎蓮藕餅 $68tvb now,tvbnow,bttvb5 H g: S! Z( m! z
蓮藕餅外層煎得香脆，中間是軟腍的豬肉餡。
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6 B/ }, a- q/ F- Q8 Otvb now,tvbnow,bttvb豉油王果皮煎蝦 $128
0 T8 R t9 R! d0 z' ~tvb now,tvbnow,bttvb加入果皮炮製，鹹得來帶甘香。5.39.217.76+ a) M. }$ D% M3 I: q ?
/ Q1 L4 ?+ L7 Z6 C" r* c, I" g! E公仔箱論壇財記辣蟹
9 Z! l7 i4 @% z6 c地址：銅鑼灣謝斐道
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■財記有三十多年歷史。
6 N7 y: F# H( o% X& v' X4 e* Ytvb now,tvbnow,bttvb註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。
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發表於 2013-7-30 01:22 PM
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