銅鑼灣有不少海鮮菜館，看上去大同小異，其實各有招牌菜。如有三十多年歷史的財記，便以古法炒蟹和多款特色蟹菜馳名，隻隻肉汁噴發，香氣四溢，令人一試難忘！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c3 G4 F. L9 Q: U6 U
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銅鑼灣鵝頸橋下專賣炒蟹的食肆眾多，如財記一樣屹立超過三十年，並不多見。這裏有十多種製蟹方法，除古法避風塘炒辣蟹，還有較特別的綠胡椒蟹、馬拉香辣蟹、鹽焗重皮蟹，連XO醬蟹煲都有。% ]" @& y: V9 G% \' Q
# |* u; D0 v) J i4 F公仔箱論壇菜館選用出名厚肉的越南肉蟹，每朝由店員到香港仔漁市場揀蟹，新鮮生猛，每隻約兩斤重，巨型又啖啖肉。名菜如避風塘炒蟹，肉蟹用上大量的蒜、辣椒、豆豉、香葱和XO醬等香料醃至入味，炸香後炒至全熟，保留肉汁之餘，又盡吸香料味道！另一熱賣之作綠胡椒蟹，用上青胡椒及白胡椒燜成，再加入牛油同炒，以瓦煲奉上，色香味俱全。除主打辣蟹，還有多款海鮮供應，如蟶子、扇貝、鮑魚、瀨尿蝦、龍蝦等。至於小菜，蓮藕餅亦做得出色，中層是加了鹹魚肉的豬肉餡，外面兩層是煎香了的蓮藕餅，味道層次豐富。公仔箱論壇( a! r v' I2 n% T: }0 Q( a
! i1 |* ~+ z4 h& S古法避風塘炒辣蟹 時價5 P- y9 G/ f9 \/ K) q, d
肉蟹炸過後炒至全熟，肉汁得以保留，同時盡吸香料味道。2 ]! n4 v- ^1 o0 d
8 B l: ~* ]9 d: W9 Z7 C6 `7 Utvb now,tvbnow,bttvb榮國府綠胡椒蟹時價
$ D1 m1 D* Y* @! _+ \加入原粒青胡椒和白胡椒炮製，微辣辛香。
0 {) o: K$ s% Y" p! Y5.39.217.765.39.217.76+ Z4 n) A$ V, g
香煎蓮藕餅 $68tvb now,tvbnow,bttvb2 n! h8 _" ]" S' y+ q* h
蓮藕餅外層煎得香脆，中間是軟腍的豬肉餡。公仔箱論壇8 N/ |+ c7 ~+ n9 v$ e; r) A
/ @0 W& r! r( C: d$ [, @公仔箱論壇豉油王果皮煎蝦 $128tvb now,tvbnow,bttvb6 Z E4 I% ^- K7 B
加入果皮炮製，鹹得來帶甘香。
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+ F0 [3 w, T; @" n, P4 }; {tvb now,tvbnow,bttvb財記辣蟹
% p6 k( U1 j5 i$ z; l$ i: e% u. `tvb now,tvbnow,bttvb地址：銅鑼灣謝斐道TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q: n. g# ~3 q% X2 H, F
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■財記有三十多年歷史。
5 e& Q# ~+ O) @註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。
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發表於 2013-7-30 01:22 PM
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