一百多年前，廣州有一家老字號的茶樓，叫做「蓮香樓」。「蓮香樓」的點心遠近馳名，人人愛吃。
$ I( j/ r; c# _$ y' ~" K據說，當時蓮香樓請了一位潮州籍的點心師傅。有一年，這位師傅把許多著名的蓮香樓點心帶回鄉，分給家人品嘗。
3 p$ I6 _$ i$ I# d1 f; y公仔箱論壇誰知點心師傅的妻子吃了蓮香樓點心後，很不滿意。2 y7 Y2 ?% W& L) S5 s6 S, Z
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妻子：「想不到你們做的點心平平無奇，比起我娘家炸的冬瓜角，可差得遠了！」* S) Z- \5 q" N
點心師傅聽了妻子的話，很不服氣。
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& _- @3 _* r' Z% T5 E* _點心師傅：「快把你娘家的冬瓜角做出來，跟我們蓮香樓的點心比一比！」) T' N6 y9 o E: @- u" ?! \9 B
第二天，妻子準備了一鍋冬瓜茸，用白糖、?粉來做餡料，再用?粉皮包成小角，放在油鍋炸至金黃色。點心師傅嘗了一口，連聲讚好。公仔箱論壇2 {% b* G( |; [0 q% q- U0 ]$ {. q
7 C/ d: H3 P- Y; Z8 ]8 A# y- h3 |4 \* h公仔箱論壇點心師傅：「很好吃！你這個手藝勝過我們蓮香樓的大師傅！」
B- u& K9 _9 H, x- L$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。點心師傅把妻子做的冬瓜角，帶給茶樓的師傅們品嘗。蓮香樓的師傅什麼樣的美點沒見過？可是，他們吃了冬瓜角後，都讚不絕口。9 O( X7 V( a$ r& }7 o
蓮香樓的老闆知道了，也來嘗了一個。9 o5 k3 |+ @3 e. O3 `% m
& K/ o: C* k. k9 R) B# \老闆：「味道很好！這是哪的名點？叫什麼名字？」5.39.217.762 M: x+ P* A! N: ^% \
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潮州師傅一時也回答不出來，其中一個師傅便說：「這是潮州師傅的老婆做的，就叫它做『潮州老婆餅』吧！」
* X! N- q0 I, U4 E- A; Q$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老闆認為這種餅香甜可口，顧客一定喜歡。於是，他叫潮州師傅把老婆餅加以改良，把用油鍋炸改用烘爐烤，把外型改成圓形。公仔箱論壇( a$ d2 ~# L! s- I7 x
潮州老婆餅推出後，蓮香樓的生意大好，潮州老婆餅的名氣也愈來愈大。後來，老婆餅的製法亦傳到香港和澳門等地了。 |
發表於 2013-7-27 11:53 PM
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