一百多年前，廣州有一家老字號的茶樓，叫做「蓮香樓」。「蓮香樓」的點心遠近馳名，人人愛吃。tvb now,tvbnow,bttvb8 _- m, |) V4 x" @; \) L9 d
據說，當時蓮香樓請了一位潮州籍的點心師傅。有一年，這位師傅把許多著名的蓮香樓點心帶回鄉，分給家人品嘗。; A4 n$ [- `; z* G
誰知點心師傅的妻子吃了蓮香樓點心後，很不滿意。
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& ?. |1 D( g# E( I5.39.217.76妻子：「想不到你們做的點心平平無奇，比起我娘家炸的冬瓜角，可差得遠了！」
$ a0 s- g; }/ j公仔箱論壇點心師傅聽了妻子的話，很不服氣。
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' O, k0 u: ^. w" N3 A l Otvb now,tvbnow,bttvb點心師傅：「快把你娘家的冬瓜角做出來，跟我們蓮香樓的點心比一比！」
) K% e, [# r* @" a# Utvb now,tvbnow,bttvb第二天，妻子準備了一鍋冬瓜茸，用白糖、?粉來做餡料，再用?粉皮包成小角，放在油鍋炸至金黃色。點心師傅嘗了一口，連聲讚好。
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1 c8 O: H" A7 I2 ^$ O) V3 Rtvb now,tvbnow,bttvb點心師傅：「很好吃！你這個手藝勝過我們蓮香樓的大師傅！」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _+ n6 a& W. Z t# K$ s
點心師傅把妻子做的冬瓜角，帶給茶樓的師傅們品嘗。蓮香樓的師傅什麼樣的美點沒見過？可是，他們吃了冬瓜角後，都讚不絕口。
% h6 e, H/ d) K/ E: }5.39.217.76蓮香樓的老闆知道了，也來嘗了一個。1 S2 l* `3 }' ?
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老闆：「味道很好！這是哪的名點？叫什麼名字？」tvb now,tvbnow,bttvb" {8 }$ g& \5 \- p2 `
) B4 S/ `! v4 i0 @7 ?/ M5.39.217.76潮州師傅一時也回答不出來，其中一個師傅便說：「這是潮州師傅的老婆做的，就叫它做『潮州老婆餅』吧！」
# Z0 m, M; W+ o2 W8 N老闆認為這種餅香甜可口，顧客一定喜歡。於是，他叫潮州師傅把老婆餅加以改良，把用油鍋炸改用烘爐烤，把外型改成圓形。
8 a& z4 J' L# Z6 L潮州老婆餅推出後，蓮香樓的生意大好，潮州老婆餅的名氣也愈來愈大。後來，老婆餅的製法亦傳到香港和澳門等地了。 |
發表於 2013-7-27 11:53 PM
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