| 灣仔的大街小巷,有不少虎藏龍的簡樸小店,到此區覓食,不時有意外驚喜。最近區內便有兩家個性小店開業,當中日菜館推出新派箱押壽司,經精心改良後,加入多款海鮮,更能迎合本地客人口味。另有主打澳洲風味的咖啡小店,堅持少奶少糖,咖啡味道香醇,令人一試難忘。 9 e; d! n: z+ N% x
 ) `. [5 L6 z$ i. O: }就算是灣仔上班族,也未必逛過聖佛蘭士街,這條狹窄斜路開有數家食店,因地點僻靜,私隱度高,吸引不少明星捧場。這裏最近開設了一家日菜館水木,裝潢走簡約路綫,牆身飾以木、石物料,設有十多個座位,加上柔和爵士音樂,在這裏用餐別具悠閒情調。公仔箱論壇8 g( d3 w1 p5 H* u6 G2 u
 新店請來日籍大廚Jun San主理,他來港數年,曾在日航酒店嵯峨野日本料理工作,擅長製作箱押壽司、天婦羅、咖喱丼及爐端燒。餐廳器皿及食材均不惜工本,由Jun San親自選購的器皿便花費超過二十萬元,貴價食材除了鹿兒島A5和牛,還有每日運到的日本海鮮如喜之次、赤貝、榮螺、生蠔等。
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 開業不久,曾有食客想吃餐廳招牌菜,經理推介白飯,對方大惑不解,吃罷卻讚好。原來餐廳選用北海道七星米,貪其軟綿帶甜,價錢比一般珍珠米貴兩倍,卻物有所值。餐廳的咖喱丼、箱押壽司均用上七星米製作,特別香甜美味。Jun San來自京都,對炮製關西名物——箱押壽司相當拿手,其做法特別,在長方形模內放入米飯及材料,壓成飯糰切件。為迎合港人口味,他加以改良,棄用醃料,加入多款海鮮,再飾上金箔,造成賣相華麗的新派箱押壽司。Jun San表示已設計約百款箱押壽司食譜,將會陸續登場。8 k/ m$ t1 N: [* ?
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 地址:灣仔聖佛蘭士街寶豐大廈: X" d  ^) o- H2 ^0 S) W
 
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 灣仔修頓球場毗鄰的汕頭街,最近有新開咖啡店Mansons Lot進駐。店主Davyd在澳洲經營咖啡店,由揀選咖啡豆、炒豆至沖調都「一腳踢」,出品曾獲咖啡比賽獎項。Davyd表示,澳洲人愛品嘗咖啡的原味,要求少奶、少甜,講究咖啡豆產地。香港客人則喜歡Latte,欣賞美麗的拉花圖案。公仔箱論壇% j; _+ @6 c- V1 q8 }
 
 0 B' t/ l# j0 r3 y香港店沿用澳洲店的咖啡配方和做法,推介選用巴西、非洲等咖啡豆沖調而成的Espresso,香醇具個性;愛味道濃郁可挑選Ristretto,散發咖啡豆油香味。其他選擇有冰滴咖啡、Cappuccino、Macchiato等,加上每日新鮮製作牛角酥、意粉、意大利飯,選擇豐富。" y5 Q; c6 d- Z" M
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 地址:灣仔汕頭街
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