材料：
' `) F0 W5 X; y馬頭魚1條、青椒1/4個、黃椒1/4個、紅椒1/4個、紅毛丹1罐、酥炸粉、水、香菜) ^4 K- m9 S4 x# a8 g- |' |" s
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醃料材料：
5 ~" |& r& O) c2 ^6 X; x3 htvb now,tvbnow,bttvb白醋2大匙、白糖2大匙tvb now,tvbnow,bttvb+ h* m7 e' U3 |' a+ A: z
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醬汁材料：tvb now,tvbnow,bttvb: N2 I1 W) P3 l4 N! l
白醋4大匙、白糖4大匙、鳳梨醬適量
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* F7 I4 o( z8 n0 u7 O" _7 z作法：
& V A' M+ V( }6 Itvb now,tvbnow,bttvb1.將碼頭魚洗淨，取肉切條，醃上醃料浸泡10分鐘，灑上麵粉備用。公仔箱論壇+ S5 u9 w! W/ r$ ?, m
2.將酥炸粉和水以1：2的比例混合成麵糊備用。$ |/ i; c' {: x9 [/ q4 E: N
3.起鍋放油3公升，加熱至150度，將魚條沾步驟2的麵糊入鍋油炸至熟，撈起放入盤中。5.39.217.76- r: ] F7 \5 U6 W- c
4.將紅毛丹、青椒、黃椒、紅椒油炸後，放在步驟3的魚條上裝飾，點上香菜。tvb now,tvbnow,bttvb3 _" _2 a2 W J0 S' I" T2 O( C
*紅毛丹可以作為糖醋魚的盤飾，搭配食用會使料理更加爽口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P0 c e5 W( p6 ~7 @ j9 Z
5.將醬汁材料煮滾，淋在步驟4的魚條上即完成此道料理。tvb now,tvbnow,bttvb$ g9 o* {# x7 i4 F. A' P
*鳳梨醬可以使醬汁更加香氣十足，且因為鳳梨遇到糖會更甜，也能增加醬汁甜度。
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發表於 2008-2-4 09:22 PM
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