材料：
$ w: b0 m6 ^- K( A0 }- |) s3 C馬頭魚1條、青椒1/4個、黃椒1/4個、紅椒1/4個、紅毛丹1罐、酥炸粉、水、香菜9 s7 j/ n* h C) D, H1 H. b
$ }2 F; i7 N6 X7 ?9 P6 A* G醃料材料：
' p& F1 h$ G) r$ ~2 a% a2 n7 Q5 n白醋2大匙、白糖2大匙
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1 i- z; N1 L; e; A2 M* P/ q5.39.217.76醬汁材料：$ F. K8 J3 m1 }' B
白醋4大匙、白糖4大匙、鳳梨醬適量tvb now,tvbnow,bttvb/ x/ M; z1 K o$ }- P9 b
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作法：公仔箱論壇# Y& t/ U$ ^0 p
1.將碼頭魚洗淨，取肉切條，醃上醃料浸泡10分鐘，灑上麵粉備用。
% t7 {, j- b! t2 v2.將酥炸粉和水以1：2的比例混合成麵糊備用。公仔箱論壇1 t7 A2 |$ n5 }+ T0 w5 B
3.起鍋放油3公升，加熱至150度，將魚條沾步驟2的麵糊入鍋油炸至熟，撈起放入盤中。
J7 \3 b! o7 k* l2 A- q公仔箱論壇4.將紅毛丹、青椒、黃椒、紅椒油炸後，放在步驟3的魚條上裝飾，點上香菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t; u1 l* Q& D% {5 x& l
*紅毛丹可以作為糖醋魚的盤飾，搭配食用會使料理更加爽口。/ f$ g+ b3 H# j2 k& F3 _
5.將醬汁材料煮滾，淋在步驟4的魚條上即完成此道料理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s P7 @1 M9 Y9 Q5 j8 i, X
*鳳梨醬可以使醬汁更加香氣十足，且因為鳳梨遇到糖會更甜，也能增加醬汁甜度。
5 S- D. y& o. i+ ^( j! |* e+ Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I7 X' {4 G: w5 n, V- p4 o) B* d+ W7 c
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8 N. l! l/ n1 j公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 ]& I7 u; u! p8 S
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發表於 2008-2-4 09:22 PM
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