[中式食譜] 元 寶 雲 穿 鳳 【 雜 菌 釀 雞 翼 】

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大 雞 翼 6 隻 、 南 乳 醬 2  兩、 雜 菌 2 包 、 鹽 少 許 、 糖 1 茶 匙 、 老 抽 1 湯 匙 、 生 抽 1/2 湯 匙 、 花 雕 4 湯 匙 、 白 胡 椒 少 許5.39.217.76' X6 c0 z. U- {/ F
做 法公仔箱論壇1 \; q5 L" B5 K7 d5 w( |
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1. 先 將 雞 翼 起 骨 ， 加 入 南 乳 醬 、 鹽 、 糖 、 老 抽 、 生 抽 、 花 雕 及 白 胡 椒 醃 2 小 時 。 # n* l) n7 u- [% d3 ~$ s
2. 雜 菌 切 粒 後 汆 水 後 釀 入 雞 翼 ， 蒸 8 分 鐘 至 7 成 熟 ， 瀝 乾 水 份 。 8 X  d" C5 i! `. D. S) z! ^: U
3. 燒 熱 炸 油 ， 下 雞 翼 以 細 火 油 浸 熟 即 可 。
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$ ]  N, s2 w  G" T5 F1 i- Ztvb now,tvbnow,bttvb雞 翼 撈 起 前 調 大 火 逼 出 油 份 ， 出 來 效 果 會 更 加 香 口 。公仔箱論壇& v6 v. C4 x  d0 P7 A* Q; }