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材 料tvb now,tvbnow,bttvb/ ^: e' P1 q% x5 M
大 雞 翼 6 隻 、 南 乳 醬 2 兩、 雜 菌 2 包 、 鹽 少 許 、 糖 1 茶 匙 、 老 抽 1 湯 匙 、 生 抽 1/2 湯 匙 、 花 雕 4 湯 匙 、 白 胡 椒 少 許
# r. N$ @9 I7 O' X1 E5.39.217.76做 法
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" k# |" S; f% I& d% Y+ g1. 先 將 雞 翼 起 骨 ， 加 入 南 乳 醬 、 鹽 、 糖 、 老 抽 、 生 抽 、 花 雕 及 白 胡 椒 醃 2 小 時 。 % b, k! B" c" a* b K
2. 雜 菌 切 粒 後 汆 水 後 釀 入 雞 翼 ， 蒸 8 分 鐘 至 7 成 熟 ， 瀝 乾 水 份 。 tvb now,tvbnow,bttvb6 I; d# c' `4 T' W) ?3 Y6 Z
3. 燒 熱 炸 油 ， 下 雞 翼 以 細 火 油 浸 熟 即 可 。" r1 f& y6 ~3 H4 n$ H: y
貼 士5.39.217.768 ~+ E: o/ [, r/ }* Z, H
雞 翼 撈 起 前 調 大 火 逼 出 油 份 ， 出 來 效 果 會 更 加 香 口 。
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發表於 2008-2-4 09:20 PM
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