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材 料
8 ]; e" h- K$ y; z5.39.217.76大 雞 翼 6 隻 、 南 乳 醬 2 兩、 雜 菌 2 包 、 鹽 少 許 、 糖 1 茶 匙 、 老 抽 1 湯 匙 、 生 抽 1/2 湯 匙 、 花 雕 4 湯 匙 、 白 胡 椒 少 許
$ o h8 l4 i/ A! I$ I8 k/ }5.39.217.76做 法
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1. 先 將 雞 翼 起 骨 ， 加 入 南 乳 醬 、 鹽 、 糖 、 老 抽 、 生 抽 、 花 雕 及 白 胡 椒 醃 2 小 時 。 5.39.217.762 f5 H& o- w! ]+ d
2. 雜 菌 切 粒 後 汆 水 後 釀 入 雞 翼 ， 蒸 8 分 鐘 至 7 成 熟 ， 瀝 乾 水 份 。
- z) I3 [' o; ~& \+ J$ X# S' [( F公仔箱論壇3. 燒 熱 炸 油 ， 下 雞 翼 以 細 火 油 浸 熟 即 可 。
& [9 n: I7 {2 V$ @2 x% F! L* J公仔箱論壇貼 士
% U/ R* V* v0 Ptvb now,tvbnow,bttvb雞 翼 撈 起 前 調 大 火 逼 出 油 份 ， 出 來 效 果 會 更 加 香 口 。公仔箱論壇9 x# d* A5 }: Y$ J, w+ W
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發表於 2008-2-4 09:20 PM
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