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# y- Q1 W3 {3 @, o e, p公仔箱論壇材 料
+ s- E# t: z. ]/ v公仔箱論壇梅 子 4 粒 、 涼 瓜 1 個 、 一 字 骨 15 兩、 老 抽 1/2 湯 匙 、 生 抽 1/2 湯 匙 、 白 胡 椒 / 生 粉 各 少 許 、 冰 糖 1 小 粒 、 蔥 / 薑 / 蒜 茸 各 少 許
" I1 c$ Y4 b6 \# W8 Q- L7 e% c% u% w做 法
& g4 t8 |4 K" b& R/ t2 _# B) z1. 涼 瓜 切 片 備 用 。
" y7 x$ o( o7 g7 r2. 一 字 骨 以 老 抽 、 生 抽 、 白 胡 椒 及 生 粉 醃 20 分 鐘 ， 拉 油 備 用 。
" V. m: Q: C( t, _( K! a公仔箱論壇3. 爆 香 蔥、 薑 及 蒜 茸 ， 下 冰 糖 以 少 許 水 煮 溶 ， 加 入 涼 瓜 及 梅 子 炒 勻 ， 一 字 骨 回 鑊 兜 勻 ， 最 後 以 生 粉 水 埋 芡 即 可 。
0 p3 k, M5 t3 u3 L% T6 {1 a8 Ctvb now,tvbnow,bttvb貼 士
! T6 n7 x1 o( `% N怕 涼 瓜 太 苦 ， 可 先 用 鹽 擦 拭 才 煮 ， 這 樣 可 將 苦 味 淡 。tvb now,tvbnow,bttvb" m# f5 G* t: Z0 ]4 t) a9 a
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發表於 2008-2-4 09:19 PM
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