' x& l2 w5 E' b8 B7 f公仔箱論壇4 Q9 [+ V8 _; n- c1 O7 h
材 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L; U: @5 z1 z$ n. I! j4 |
牛 水 展 12 兩 、 日 式 芥 末 1/2 支 、 沙 律 醬 4 湯 匙 、 黑 椒 粒 / 味 鹽 各 少 許 、 米 粉 1 兩 、 生 抽 1 湯 匙 、 老 抽 1/2 湯 匙
! C0 ^ q1 k" `" U" ltvb now,tvbnow,bttvb做 法tvb now,tvbnow,bttvb/ `' B, @# K- J" A3 D6 I
1. 牛 水 展 切 片 ， 加 入 黑 椒 粒 、 生 抽 及 老 抽 略 醃 。 5.39.217.76' ?) h2 P; l' D9 N* W
2. 燒 熱 鑊 將 牛 水 展 煎 至 8 成 熟 備 用 。 公仔箱論壇/ F8 W& `- b$ R
3. 將 芥 末 混 入 沙 律 醬 ， 下 煎 鑊 略 加 熱 備 用 。 公仔箱論壇2 A- [3 V% I: a# r
4. 米 粉 下 油 鑊 炸 起 即 撈 起 ， 灑 上 味 鹽 ， 放 上 牛 水 展 ， 最 後 淋 上 芥 末 沙 律 醬 即 成 。
L$ j- o- K$ o- l貼 士
3 Q0 Y9 p) @2 M" R- k ?可 將 1 小 條 米 粉 放 油 鑊 ， 若 即 時 浮 起 即 表 示 油 溫 適 合 。tvb now,tvbnow,bttvb7 g) ]' x) D, s
牛 水 展 是 牛 近 股 骨 的 部 位 ， 肉 質 軟 腍 嫩 滑 ， 但 記 得 不 要 煮 過 熟 ， 否 則 會 變 得 十 分 韌 。
- R% A* q: v1 E) h7 ~2 W Z4 W3 Q( _& u$ ]- {" j# b
| ) F6 D- d. t3 W
公仔箱論壇' z1 S- U- |! [8 R) K% C
|
|
發表於 2008-2-4 09:16 PM
| 