[中式食譜] 大 展 鴻 圖 芥 末 牛 水 展 】

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7 Y  y! e3 [: C, n# r 5 H5 T2 c7 ^: P% f  m( f材 料 ( [" J4 }( m' a# Ttvb now,tvbnow,bttvb牛 水 展 12 兩 、 日 式 芥 末 1/2 支 、 沙 律 醬 4 湯 匙 、 黑 椒 粒 / 味 鹽 各 少 許 、 米 粉 1 兩 、 生 抽 1 湯 匙 、 老 抽 1/2 湯 匙 7 `1 q" p7 I& y做 法 5 Q! _' i2 m/ H( Q0 O6 ^* U* Y" l8 \3 t1. 牛 水 展 切 片 ， 加 入 黑 椒 粒 、 生 抽 及 老 抽 略 醃 。 : h% b( v* ?6 W) E" o5 D8 g& R5.39.217.762. 燒 熱 鑊 將 牛 水 展 煎 至 8 成 熟 備 用 。 8 B0 y8 x7 R; i# n 3. 將 芥 末 混 入 沙 律 醬 ， 下 煎 鑊 略 加 熱 備 用 。 ; K! z0 N) R- otvb now,tvbnow,bttvb4. 米 粉 下 油 鑊 炸 起 即 撈 起 ， 灑 上 味 鹽 ， 放 上 牛 水 展 ， 最 後 淋 上 芥 末 沙 律 醬 即 成 。 0 D, a  f5 m4 u- N0 Y" H% E5.39.217.76貼 士9 N' r+ B: B  P* [: P7 g8 N$ I. ?3 l 可 將 1 小 條 米 粉 放 油 鑊 ， 若 即 時 浮 起 即 表 示 油 溫 適 合 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |/ p. m. }. `( x 牛 水 展 是 牛 近 股 骨 的 部 位 ， 肉 質 軟 腍 嫩 滑 ， 但 記 得 不 要 煮 過 熟 ， 否 則 會 變 得 十 分 韌 。; W8 @( ^% h: A- t* s5 O TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O& C4 ^7 m1 Y' K6 }

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