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材 料
" ~6 w, r# F" d/ w8 g4 h( J牛 水 展 12 兩 、 日 式 芥 末 1/2 支 、 沙 律 醬 4 湯 匙 、 黑 椒 粒 / 味 鹽 各 少 許 、 米 粉 1 兩 、 生 抽 1 湯 匙 、 老 抽 1/2 湯 匙
. v2 v- R5 n) `8 F% x- N7 p做 法tvb now,tvbnow,bttvb. l9 K6 S8 l' a2 R( p6 @; T
1. 牛 水 展 切 片 ， 加 入 黑 椒 粒 、 生 抽 及 老 抽 略 醃 。 # c. { ^8 @) L
2. 燒 熱 鑊 將 牛 水 展 煎 至 8 成 熟 備 用 。
" s, }- | C+ qtvb now,tvbnow,bttvb3. 將 芥 末 混 入 沙 律 醬 ， 下 煎 鑊 略 加 熱 備 用 。
2 P% b# ?* G' f6 F. P6 v6 T3 r4. 米 粉 下 油 鑊 炸 起 即 撈 起 ， 灑 上 味 鹽 ， 放 上 牛 水 展 ， 最 後 淋 上 芥 末 沙 律 醬 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb' X1 U' ^9 o) @
貼 士
) Q7 \% y5 D5 h* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可 將 1 小 條 米 粉 放 油 鑊 ， 若 即 時 浮 起 即 表 示 油 溫 適 合 。
. |7 D$ ~0 n, { d6 ~公仔箱論壇牛 水 展 是 牛 近 股 骨 的 部 位 ， 肉 質 軟 腍 嫩 滑 ， 但 記 得 不 要 煮 過 熟 ， 否 則 會 變 得 十 分 韌 。
# H6 D/ a: v; i* B ]+ }: a' A公仔箱論壇0 L9 S0 b) ?! F! w; N8 H: M8 r, h) n
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發表於 2008-2-4 09:16 PM
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