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% w, P" c1 y7 J7 C+ z! ftvb now,tvbnow,bttvb材 料2 K+ e: D$ A2 o, O {+ c2 R
牛 水 展 12 兩 、 日 式 芥 末 1/2 支 、 沙 律 醬 4 湯 匙 、 黑 椒 粒 / 味 鹽 各 少 許 、 米 粉 1 兩 、 生 抽 1 湯 匙 、 老 抽 1/2 湯 匙* ]7 _+ C9 R' G3 x4 U
做 法
% [: x5 n+ @* @5 S3 a. e. d! @1. 牛 水 展 切 片 ， 加 入 黑 椒 粒 、 生 抽 及 老 抽 略 醃 。
d, c2 Z* r' h0 k" F* ^2. 燒 熱 鑊 將 牛 水 展 煎 至 8 成 熟 備 用 。 5.39.217.766 R* `$ `, ~4 m6 q% g6 A r& E
3. 將 芥 末 混 入 沙 律 醬 ， 下 煎 鑊 略 加 熱 備 用 。 + c$ `7 p9 v: [+ s; c
4. 米 粉 下 油 鑊 炸 起 即 撈 起 ， 灑 上 味 鹽 ， 放 上 牛 水 展 ， 最 後 淋 上 芥 末 沙 律 醬 即 成 。
. e, i; Q! k6 b2 F! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼 士
: L5 P: A3 M! J0 E7 c: e4 q fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可 將 1 小 條 米 粉 放 油 鑊 ， 若 即 時 浮 起 即 表 示 油 溫 適 合 。+ n' E! X2 _- k" y; o/ P; M2 }
牛 水 展 是 牛 近 股 骨 的 部 位 ， 肉 質 軟 腍 嫩 滑 ， 但 記 得 不 要 煮 過 熟 ， 否 則 會 變 得 十 分 韌 。
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發表於 2008-2-4 09:16 PM
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