[中式食譜] 醉排骨

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. a/ t& k- b8 d3 Xtvb now,tvbnow,bttvb原料：  x9 M5 B8 N: i: q5 Q. X; z# }

: A- Y  w% T( X1 |: z. V" a    大排骨（500克）、大蒜、鸡蛋白（2只）、咖喱粉、芥末、胡椒粉、酒、白糖、酱油、辣酱油、盐、芝麻酱、番茄酱、醋、菱粉、麻油。) q6 H$ h# d* N, w" X) e0 J

# g" L9 u& o8 u# f: l3 P* h公仔箱論壇    制作过程：
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/ S1 g. A- p7 B* l2 l. v: w. ~    1、将排骨切成20多方。
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    2、将菱粉、酒、盐、蛋白各少许调和在一只小碗里；再将芝麻酱、番茄酱、辣酱油、咖喱粉、芥末、糖、酒、盐、胡椒粉、麻油、酱油、醋调和在另一只碗里。
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    3、开火热油（500克）锅，将排骨放入菱粉、蛋白糊里抓一抓，再放入油锅熟，然后将排骨取出，滤去油，盛在盘中。锅里的油也同时倒出。
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    4、将大蒜拍碎，下原热锅炒香，倒入调和盛有芝麻酱、番茄酱等调料的小碗里，一起浇在排骨上即好。色金，味香甜酸辣俱全。, g, w% _/ m2 \) ~

9 e) S; C1 |' T. ?/ f1 k    特：
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    色金，味香甜酸辣俱全。