[中式食譜] 苔菜明

556677

5.39.217.767 z: @0 j) |0 M5 L8 Y7 h' n2 U

$ ~6 ?" B2 l7 ]8 _7 q0 h! v原料/调料：
9 g( Y: c% K0 o% @- K: i; Y2 R$ ~5.39.217.76  ]4 {# L! v1 ~6 Y, l% n
    明12只，用酒1汤匙、盐1茶匙、香油1茶匙、2、姜3片制成腌料，苔莱25克，用鸡蛋1只、酒1／2汤匙、糖1／2茶匙制成蛋汁，花椒盐或番茄酱适量。
) X, N: Y- F" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ b/ u6 a1 m" A1 P
    制作流程：
" z4 n4 z$ ~4 N/ s( w- Htvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.769 F/ y) l7 R; S4 I# ~( F) J
    将明洗净，只剥下中一段之(摘下，尾部仍保留皮，抽出砂肠并在之腹部划开一刀。5.39.217.76  ~, H" C' L, s6 X1 V* }
5.39.217.76& C) U8 @9 f- K; F" @, l6 C7 a& ?
    姜拍碎，放入大碗中，加入酒、盐、香油拌匀，再将放进，腌约10分。5 T/ n. D/ w. h% ]8 Y9 I9 }  M
& m5 R; g! L: S/ ^2 d& i
    苔菜滤去泥砂，用刀剁碎，蛋在小碗中打散用。
/ l3 P& s: d* \6 b, K0 @公仔箱論壇
1 k/ O. _' q$ B# |4 D, I: n    每一只的中(剥去部分)先在干面粉中沾敷一下之后，再放入蛋汁中蘸匀，最后裹满苔菜屑(及尾部，可不必裹上)，放入已烧至八分热之油中炸熟，盛在碟上即可，也炸熟排列碟中。食时沾花椒盐或番茄酱。