[中式食譜] 苔菜明

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. p* X1 e( ]9 g- F; Y1 j# jtvb now,tvbnow,bttvb原料/调料：
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1 I' W" V$ f( u- ltvb now,tvbnow,bttvb    明12只，用酒1汤匙、盐1茶匙、香油1茶匙、2、姜3片制成腌料，苔莱25克，用鸡蛋1只、酒1／2汤匙、糖1／2茶匙制成蛋汁，花椒盐或番茄酱适量。
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    制作流程：5.39.217.76/ j' `" f" |9 |, w1 C4 a0 L
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    将明洗净，只剥下中一段之(摘下，尾部仍保留皮，抽出砂肠并在之腹部划开一刀。
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' Q5 F( w/ q% N6 T* k; }1 |3 U公仔箱論壇    姜拍碎，放入大碗中，加入酒、盐、香油拌匀，再将放进，腌约10分。
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    苔菜滤去泥砂，用刀剁碎，蛋在小碗中打散用。2 {* p8 F  [, ^, h0 b7 \* I: B

: G9 V7 [. r4 y1 T    每一只的中(剥去部分)先在干面粉中沾敷一下之后，再放入蛋汁中蘸匀，最后裹满苔菜屑(及尾部，可不必裹上)，放入已烧至八分热之油中炸熟，盛在碟上即可，也炸熟排列碟中。食时沾花椒盐或番茄酱。