[中式食譜] 苔菜明

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原料/调料：& g& q% [' c+ A6 e/ K# Q

  K3 |$ I' A/ a1 c  ?9 Ftvb now,tvbnow,bttvb    明12只，用酒1汤匙、盐1茶匙、香油1茶匙、2、姜3片制成腌料，苔莱25克，用鸡蛋1只、酒1／2汤匙、糖1／2茶匙制成蛋汁，花椒盐或番茄酱适量。
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6 U" q0 D* a% d! B9 G, v2 v! Ltvb now,tvbnow,bttvb    制作流程：公仔箱論壇8 r! d% E9 }) P  O" N9 H3 i

$ H! [- t" d5 I8 e6 {0 @公仔箱論壇    将明洗净，只剥下中一段之(摘下，尾部仍保留皮，抽出砂肠并在之腹部划开一刀。
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9 j' J5 c* M! n2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    姜拍碎，放入大碗中，加入酒、盐、香油拌匀，再将放进，腌约10分。% t9 n2 O. m5 x. a5 v. S% y( Z

  U) I( _' K. Ctvb now,tvbnow,bttvb    苔菜滤去泥砂，用刀剁碎，蛋在小碗中打散用。
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3 n) E) K# I3 B- b" T$ j( m公仔箱論壇    每一只的中(剥去部分)先在干面粉中沾敷一下之后，再放入蛋汁中蘸匀，最后裹满苔菜屑(及尾部，可不必裹上)，放入已烧至八分热之油中炸熟，盛在碟上即可，也炸熟排列碟中。食时沾花椒盐或番茄酱。