[中式食譜] 苔菜明

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原料/调料：
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) G8 E9 J. w1 ]0 @6 i0 [3 D: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    明12只，用酒1汤匙、盐1茶匙、香油1茶匙、2、姜3片制成腌料，苔莱25克，用鸡蛋1只、酒1／2汤匙、糖1／2茶匙制成蛋汁，花椒盐或番茄酱适量。
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    制作流程：tvb now,tvbnow,bttvb7 d/ k$ P8 A$ Q" N- y

9 n3 @' X. j7 D: G) }4 P    将明洗净，只剥下中一段之(摘下，尾部仍保留皮，抽出砂肠并在之腹部划开一刀。公仔箱論壇4 `9 n7 K# A+ k8 H/ P# m  f/ g3 \- v

3 M& n$ V# l7 n7 I7 P+ u) D: X    姜拍碎，放入大碗中，加入酒、盐、香油拌匀，再将放进，腌约10分。
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% K" @" o% ^- `公仔箱論壇    苔菜滤去泥砂，用刀剁碎，蛋在小碗中打散用。; E9 V2 j) r  p- d3 J- E
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    每一只的中(剥去部分)先在干面粉中沾敷一下之后，再放入蛋汁中蘸匀，最后裹满苔菜屑(及尾部，可不必裹上)，放入已烧至八分热之油中炸熟，盛在碟上即可，也炸熟排列碟中。食时沾花椒盐或番茄酱。