[中式食譜] 冬菜炖鸭

556677

公仔箱論壇2 S" }  J: @% l7 S5 S

8 o- L$ d) ^7 K1 @5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b4 ^6 b/ E' \, _. ^  r, I- R
原料/调料：
4 v8 j* M3 l/ s4 v* K% y* ttvb now,tvbnow,bttvb
8 S7 O; m' S9 S2 u& s" N    净鸭1只约1000克，冬菜25克，水香菇12朵，上汤2杯，绍酒适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A7 h1 G5 {0 t6 N6 ?
5.39.217.765 f* E+ Q* V3 g7 ?
    制作流程：
2 }  C9 q0 v0 [% M7 x
3 K1 t7 d) `: p% s) `/ l公仔箱論壇    将鸭放入水中烫约3分捞出，剁下鸭，翅旁、掌一小碗。冬菜洗净，挤干水分。鸭颈剁下，斩成10，一并填入鸭腹。鸭胸朝上入大碗，加上汤、盐、味精、绍酒，并用大火隔水蒸2小时取出，蒸汁均滤下用。5.39.217.76$ H* T& s5 J0 ^; Z

" f* @4 K, Y- M3 V5 V    将蒸熟的鸭身移入汤碗，鸭、翅膀、掌按部位拼入摆成整鸭形。香菇预先下水中灼熟取出，铺在鸭身上。然后将上汤和蒸鸭原汁下锅煮，淋于鸭上即可。