[中式食譜] 生炒海蚌

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  原料：tvb now,tvbnow,bttvb# F$ Q  K, W- _, S, y% u
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    净海蚌肉400克，熟冬75克，水香菇10克，西红柿2。公仔箱論壇7 @( X& e5 e7 [6 E) I( Y' u% v

/ Z) @% f7 S' E4 a7 P+ t2 c5.39.217.76    制作过程：9 x1 b  G8 T- X" x/ q7 O1 Z+ K

; J3 b  S/ i) \6 P/ @1 t    1、海蚌治净片成片，下60℃水中汆至5成熟捞出，剔膜用料酒抓匀；! h2 R) }8 W) y( ?# T8 r3 w1 D8 [

3 o: D( X$ d/ K& G' x0 o9 Q% w    2、香菇冬切片，与鲜汤、盐、味精、白糖、酱油、香油、湿淀粉调成汁
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    3、蒜末下油锅稍煸，下冬、香菇翻炒,然后下汁烧开勾芡,下蚌肉翻炒几下出锅即可。