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原料： 鸡腿肉半斤,蒜、红椒丝、丝、干辣椒
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特： 口味甜咸、微辣，酒香味浓，菜品呈深红色。
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' ~" x. S) }! I% M5 B9 p! A1 g+ n 制作过程：5.39.217.76. I4 e. A" A( M7 E* u4 A; \+ n; w# H8 @: p
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1、鸡腿肉去骨，斩成，加盐、味精、蛋液、生粉、石粉腌40分。/ d g6 q3 I9 o
) Q" W+ o1 h' W O5 W# \% Z 2、起油锅至油状态，先把整蒜瓣炸成金色，再把鸡腿肉放入油锅中炸成金色，断生即可。
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3、锅中留少许油，放干辣椒三根、煸出香味，放清汤，加鸡肉、蒜瓣、放白糖、少许生抽、红葡萄酒，出锅前放红椒丝、丝缀。 |
發表於 2008-2-4 08:57 PM
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