[中式食譜] 台式三杯鸡

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- p9 L/ e4 M( V$ d% k4 t! ktvb now,tvbnow,bttvb原料： 鸡腿肉半斤,蒜、红椒丝、丝、干辣椒
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) r  w4 }$ E0 h2 C    特： 口味甜咸、微辣，酒香味浓，菜品呈深红色。公仔箱論壇7 R1 P; n8 g: z+ {: Z# ~7 q8 }

4 l" ~5 X# ~+ T- v: L    制作过程：
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    1、鸡腿肉去骨，斩成，加盐、味精、蛋液、生粉、石粉腌40分。
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' D' w' d8 w+ T$ D/ e( F公仔箱論壇    2、起油锅至油状态，先把整蒜瓣炸成金色，再把鸡腿肉放入油锅中炸成金色，断生即可。
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    3、锅中留少许油，放干辣椒三根、煸出香味，放清汤，加鸡肉、蒜瓣、放白糖、少许生抽、红葡萄酒，出锅前放红椒丝、丝缀。