秋蟹很好吃沒錯，不過你了解關於秋蟹的知識嗎？例如農民曆後的食物相剋表，螃蟹搭配什麼食材會中毒？如果因為體質過敏不能吃蟹，心有不甘，又有什麼替代方案呢？請一邊吃蟹、一邊閱讀超精采的「秋蟹冷知識大教室」！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g: T8 H% ?- b6 e/ d
% K- o# m; U0 m9 A5 H# S. H
tvb now,tvbnow,bttvb S! x: R+ Z; ?( q! w9 S$ v2 c
冷知識第1彈最近老夢到螃蟹，是我太餓了嗎？還是有其他涵義？
2 D; ]) X+ ^# N& }* ntvb now,tvbnow,bttvb正解
* U3 x5 q. o: H7 b7 ~) L4 R5.39.217.76《周公解夢》一書裡的第27項「龜鱉魚蝦昆蟲」，詳細記載「螃蟹主百病消散」。意思是夢境裡有螃蟹出現，可能暗喻自己身上的久病即將痊癒，或是夢中的主角即將病癒，是件可喜可賀的好事哪！
2 W% l/ z! J$ t$ x5 j- ^# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G' P% G- `. H8 m) E! f" i
6 a2 r( z1 M6 P8 F3 b' R& z; }5 [+ j5.39.217.76冷知識第2彈農民曆後面寫道「柿加螃蟹有毒」，如果硬吃會怎麼樣？
% Y; U/ r8 L- p, H5.39.217.76正解tvb now,tvbnow,bttvb. z# k0 X* c' F) F( H* l$ V
古醫書記載：「凡柿同蟹食，令人腹作瀉。」說法之一是蟹含豐富蛋白質，柿的果肉卻含有高量的酸性物質，會使蛋白質變化、凝固，說法之二則是蟹和柿同屬寒涼之物，同時進食過量容易引起腸胃不適。另外，螃蟹雖然味質鮮美，但性寒且帶濕毒，屬「發物」，皮膚病患者或皮膚容易敏感的人都不宜食用，體質虛寒、膽固醇過高的人，也不宜多吃。怕蟹毒的人，只要不吃死蟹，烹調時放一些性味辛溫的紫蘇葉即能解魚蟹毒。
( Q6 Y5 \: G+ e, R) H7 C3 d5.39.217.76
7 {/ M ^3 j$ O9 ]2 l
- [; b+ p1 P, J冷知識第3彈身體正充滿青春期的燥熱感，是否吃蟹就不用怕？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d3 ?7 \7 I' ]0 r/ r! a/ w
正解5 ~6 d. n0 ]1 P4 D
螃蟹性寒易傷腸胃，因此吃蟹的時候常建議搭配性屬溫熱的薑末或是薑湯一起食用。不過中醫師表示，體質燥熱的人多屬陰虛火旺，應該要搭配日常的清淡飲食、多食瓜果、飲水來調理，或是利用中藥材如黃連等中和體質，瘋狂吃蟹實在不是降火的好方法，還可能引發肚子不適。
( {# N' t/ [7 J8 u& |5.39.217.76公仔箱論壇8 q! K" F3 R s8 \8 ^ \
+ E2 z5 D! Q. C6 z6 V5.39.217.76冷知識第4彈寶寶太常坐螃蟹車，長大後走路會不會跟螃蟹一樣腳開開？5.39.217.760 i" v; v! [. S4 k0 R8 @) L
正解公仔箱論壇7 y( _4 W* }5 o7 c7 R
專家指出，大部分的幼兒在8個月左右，即能以腹部著地爬行；爬行動作與腦部發育及日後的學習能力有關。因此，家長不必急於讓爬行中的寶寶乘坐螃蟹車學步，使用螃蟹車也盡量不要超過半小時，若太早長時間地使用學步車，腿部影響尚小，重點是久坐易使寶寶發育中的脊椎彎曲。
4 Y( l" D7 p# @( Z G. I公仔箱論壇0 G- H; x) U1 i' T; p- Z
* u$ m7 b2 I: ~ c; G( Z; v5.39.217.76冷知識第5彈饕客口中的「處女蟳」，是真的處女嗎，還是呼攏的？tvb now,tvbnow,bttvb- a* m! R8 H* N7 T4 @1 a
正解
5 r1 o' Q2 T' |$ ~tvb now,tvbnow,bttvb已經飽含卵膏(即俗稱的蟹黃)，卻還沒有交配的母蟳，就稱之為「處女蟳」。根據吃蟹的老饕指出，台灣東港的處女蟳肉質滑嫩，蟹膏呈現深黃略帶紅嫩的顏色，口感更是大閘蟹所無法比擬。至於要如何分辨雌蟹是否為處女蟳呢？處女蟳的臍部尚未交配，因此不需要保護受精卵，會稍窄些，臍瓣邊緣與蟹腳仍有相當距離；已經交配的紅蟳，臍部邊緣則幾乎與蟹足銜接。9 Y1 \" ?! A7 E" z
除此之外，紅蟳腹部為深褐色；處女蟳的腹部顏色較淺。3 {; {$ A! N" t( G
8 H/ P" W6 J! h, y, A, O" B5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb, E6 |% h8 `, s% l
冷知識第6彈對蟹過敏，卻又想搶搭吃蟹熱潮，有沒有兩全其美的辦法？
& _) l A# P1 b$ ?. O5.39.217.76正解5.39.217.76' Y4 G( L; T: N$ q, Y& N- d. e
其實現代的食品加工業如此發達，只要善加利用這類食品，一樣可以吃得津津有味，例如將家人吃剩的蟹殼洗淨，或是去菜市場買空蟹殼煮熟殺菌，然後以鱈魚香絲或是火鍋蟳味棒填充，就能滿足口腹之慾，也不怕身體過敏！只不過容易產生突如其來的淒涼感就是了。, d( I! A; N' {2 R( v |9 A: m; h
5.39.217.76. C9 h- W" d8 Z1 L
. h$ ]4 E+ j" _) T/ I5 V4 X8 ctvb now,tvbnow,bttvb冷知識第7彈有任何諺語跟螃蟹有關的嗎？2 @9 O) | ?; ]! u* U% @6 u5 `
正解
: K; B% n8 C$ i+ L! ~$ V5.39.217.76以大閘蟹為例，有一句相關的諺語：「西風響、蟹腳癢，蟹立冬、影無蹤。」意思是螃蟹到了秋天吹西北風時，生殖腺逐漸成熟，就會從水中開始起步，向長江口前進，準備來年春天交配繁殖；到了立冬之後，湖裡的蟹幾乎就走光了。 |
發表於 2013-7-23 01:00 PM
| 
