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[健康資訊] 2匙千島醬 等於1/3碗飯熱量

爽口的生菜沙拉、涼麵,夏天吃最對味,還有人刻意吃輕食來控制體重。但營養師提醒,輕食可能隱藏肥胖的陷阱,沙拉常用的千島醬是以美乃滋等材料攪拌而成,少少兩湯匙醬汁,熱量就等於三分之一碗白飯。另外,涼麵若使用油麵,油脂成分高,建議改用蕎麥麵或全麥麵。
* Y# m. \8 f2 i7 w3 v& K; c5 O公仔箱論壇大熱天食欲不佳,不少人選擇沙拉、涼麵當主餐,但有人覺得生菜、涼麵不夠味,常會「追加」醬汁,甚至醬比蔬菜多。台北市衛生局健康管理處副處長歐佳齡說,生菜沙拉淋上厚厚的沙拉醬,體重可能越吃越重。0 \" m/ E5 z3 G# F" q
台安醫院營養課課長林子又表示,市面上各種沙拉醬的熱量以千島醬最高,因為是以美乃滋、番茄醬攪拌而成,一湯匙(約15公克)熱量就有45至50大卡,若一次加入兩湯匙沙拉醬,熱量差不多就等於三分之一碗白飯,建議改用熱量較低的油醋醬或和風醬。
( N: J! Z8 g& _% k, O& C夏天開胃又方便的涼麵,淋上的芝麻醬熱量也不低;若麵條又使用油麵,醬料和麵油脂含量都高,林子又建議,最好將麵條改為蕎麥麵或全麥麵。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G/ q& t# d3 e2 r4 I) G9 ~
林子又說,一份輕食熱量大約370到400大卡,但吃輕食除了低卡,營養也要均衡,不建議只吃生菜沙拉當一餐。外食族若要健康吃輕食,可以吃沙拉搭配豆漿、茶葉蛋或是三角飯糰,才能同時攝取蛋白質、澱粉。涼麵缺乏蛋白質和蔬菜,最好搭配生菜沙拉一起吃。
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